Sötmandel

Recept med Sötmandel
Näringsvärden
Vikt-Volym

Sötmandel används i många bakverk och efterrätter. Ofta används finhackad, grovhackad eller malen, men också flagad mandel som dekoration.

Sötmandel kan köpas hela, som på bilden, eller hackad, eller flagad.

Hacka sötmandel kan man göra enkelt med en vass kniv. Man kan också använda mixer eller matberedere.

Ibland vill man få bort skalet och då skållar man och skal mandeln. Skållningen innebär att man kokar upp vatten och häller i mandeln och låter koka 1 minut. Därefter tar man av kastrullen från plattan och häller av vattnet samt häller på kallt vatten för att kyla ner och sedan häller man av det också. Därefter är det lätt att få bort skalet.

Sötmandel är också nyttiga och goda att äta som de är.

Tänk på att kasta bort mandlar som ser dåliga ut och spotta ut de som smakar dåligt. De kan vara giftiga.

Gör ditt eget mandelmjöl

Om du vill göra ditt eget mandelmjöl så kan du mala sötmandel i en mandelkvarn. 1 dl sötmandel ger då 1,3 dl mandelmjöl.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Ja

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av sötmandel.

Energi:	609 kcal
Kolhydrater:	13 g
Protein:	20 g
Fett:	52 g
Fibrer:	7 g

Tips och info