✏️ Skrivet av
Är detta recept inspirerat av mina frågor kring Blåbärsmandelkaka-receptet? Kakan jag gjorde efter dina svar då blev i alla fall god! /mvh
Blåbärskaka
Underbart god och lättbakad blåbärskaka som man svänger ihop oerhört snabbt. Perfekt recept när man vill ha något gott till fikat eller en fin efterrätt.
Tid: 10 minuters jobb + 30-35 minuter i ugnen
ca 10 bitar
Näringsvärde per bit:
245 kcal
Ingredienser:
- 100 g smör
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- ca 200 g blåbär
Laktosfritt - Nästintill alla laktosintoleranta kan äta smör, annars finns det laktosfritt smör att köpa.
Vegetariskt
Utrustning:
- 1 st form med löstagbar kant / springform ca 22 cm i diameter
Baka blåbärskaka så här:
-
Smält smöret.
När drygt hälften av smöret smält, tag bort kastrullen från värmen och rör om tills resten av smöret smält. Då slipper smöret bli onödigt varmt så att det inte blir äggröra när äggen tillsätts i nästa steg.
- 100 g smör
Smält smör. -
Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Beströ den med ströbröd eller kokosflingor.
Smord och bröad form. -
Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker, salt och vetemjöl.
Rör till en jämn smet.
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
Ingredienser tillsatta. 
En jämn smet. -
Häll smeten i formen. Strö över blåbären.
- ca 200 g blåbär
Smeten i formen. 
Blåbär utströdda. -
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30-35 minuter. Låt svalna.
Vid servering: Pudra gärna över florsocker och servera med vispad grädde, glass eller vaniljsås.
Färdiggräddad blåbärskaka. -
Vid servering: Pudra gärna över florsocker och servera med vispad grädde, glass eller vaniljsås.
Pudra över florsocker. 
En bit blåbärskaka.
