| Matfett |

Smör

Smör
Normalsaltat smör är den sort som avses i recepten om inget annat anges. (De sorter som också säljs är extrasaltat och osaltat.)

pil Recept med Smör

Normalsaltat svenskt smör ger god smak åt många bakverk och maträtter. Det är skillnad i smak på att använda riktigt smör än margarin. Smör är en naturlig produkt och innehåller 80% fett, till största andel mättat fett som är hälsosamt.

Smör framställs genom att bearbeta grädde. Om man själv vispar vispgrädde länge så bildas smörkorn.

Smör blir hårt i kylskåp och därför kan det vara bra att låta det ligga framme i rumstemperatur en stund innan man ska använda det i vissa recept.

I Sverige är det normalsaltade smöret vanligast och det som avses i mina recept. I utländska recept brukar man oftast avse osaltat smör.

Använd helst alltid smör (och inte margarin). Smör ger mycket godare smak och är dessutom hälsosammare än margarin som innehåller allt möjligt skräp som tillsatser, aromämnen, härdat fett, transfetter. Smör innehåller däremot inga tillsatser och är tillverkat av färsk grädde.

Smör och naturligt mättat fett är hälsosamt

Äkta smör, d.v.s. ej margarin, är en naturlig produkt som består till största del av mättat fett. Tyvärr anser Livsmedelsverket att allt mättat fett är farligt och bör undvikas.

Livsmedelsverkets inställning är dock starkt ifrågasatt av många och det finns mycket forskning som motsäger deras inställning. Ändå fortsätter de hävda att så är fallet och det är bara att beklaga. Själv litar jag inte alls på Livsmedelsverket liksom allt fler svenskar.

Innehållsinformation

grön flagga Tillsatsfritt:  Ja

röd flagga Laktosfritt:  Nej

Smör innehåller väldigt lite laktos. För de som är väldigt känsliga finns laktosfritt smör.

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

Butter

Hitta Finns i affären:

Bland mejerivaror i närheten av margarin oftast

Datum Hållbarhet och förvaring:

Förvaras i kylskåp och håller sig ca 2 månader, se bäst före datum på paketet.

Sedlar Pris:

ca 27 kr för 500 g

Stapeldiagram Näringsvärdestips:

På 100 g är det 80 g fett varav 53 g är mättat.

Byt ut Ersätt med:

Margarin, flytande smör, flytande margarin, matolja, olivolja

Måttomvandla smör mellan vikt och volym

Konvertera smör från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.

Från till Visa även utländska enheter