Smör

Recept med Smör
Näringsvärden Vikt-Volym

Normalsaltat svenskt smör ger god smak åt många bakverk och maträtter. Det är skillnad i smak på att använda riktigt smör än margarin. Smör är en naturlig produkt och innehåller 80% fett, till största andel mättat fett som är hälsosamt.

Smör framställs genom att bearbeta grädde. Om man själv vispar vispgrädde länge så bildas smörkorn.

Smör blir hårt i kylskåp och därför kan det vara bra att låta det ligga framme i rumstemperatur en stund innan man ska använda det i vissa recept.

I Sverige är det normalsaltade smöret vanligast och det som avses i mina recept. I utländska recept brukar man oftast avse osaltat smör.

Använd helst alltid smör (och inte margarin). Smör ger mycket godare smak och är dessutom hälsosammare än margarin som innehåller allt möjligt skräp som tillsatser, aromämnen, härdat fett, transfetter. Smör innehåller däremot inga tillsatser och är tillverkat av färsk grädde.

Smör och naturligt mättat fett är hälsosamt

Äkta smör, d.v.s. ej margarin, är en naturlig produkt som består till största del av mättat fett. Tyvärr anser Livsmedelsverket att allt mättat fett är farligt och bör undvikas.

Livsmedelsverkets inställning är dock starkt ifrågasatt av många och det finns mycket forskning som motsäger deras inställning. Ändå fortsätter de hävda att så är fallet och det är bara att beklaga. Själv litar jag inte alls på Livsmedelsverket liksom allt fler svenskar.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Nej

Smör innehåller väldigt lite laktos. För de som är väldigt känsliga finns laktosfritt smör.

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av smör.

Energi:	720 kcal
Kolhydrater:	1 g (varav sockerarter: 0.1 g)
Protein:	1 g
Fett:	81 g (varav mättat fett: 51 g, enkelomättat fett: 21 g, fleromättat fett: 3 g)
Fibrer:	0 g
Transfett:	3.3 g
Kolesterol:	215 mg
Natrium:	11 mg

Tips och info

Engelskt namn:

Butter

Finns i affären:

Bland mejerivaror i närheten av margarin oftast

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras i kylskåp och håller sig ca 2 månader, se bäst före datum på paketet.

Pris:

ca 40 kr för 500 g

Näringsvärdestips:

På 100 g är det 81 g fett varav 51 g är mättat.

Ersätt med:

Margarin, flytande smör, flytande margarin, matolja, olivolja

Vad väger smör?

Måttomvandla smör mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Från till Visa även utländska enheter

Måttomvandla fler ingredienser.

Kommentarer

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Hoda Al-aassam 2021-12-07 12:06

Hi if I substitute butter to oil is it the same , for example 200 grams of butter to 200 ml of oil ?

✏️ Skrivet av Therese 2019-03-02 16:21

Mättat fett i smör är onyttigt i betydelsen att det gör oss feta om vi äter för mycket av det!

⭐ webmaster

💬 Svar till Emma ✏️ Skrivet av Susanne 2013-03-07 02:24

Jo jag tycker smör är en alldeles utmärkt produkt. Det har jag alltid hemma i mitt kylskåp och används till både matlagning och bakning. Däremot margarin i alla dess former är helt bannlyst i mitt kylskåp.

💬 Svar till James Juver ✏️ Skrivet av Emma 2013-02-23 17:03

tycker ni inte om smör?

✏️ Skrivet av Stefan 2012-01-09 00:45

Smör - ja tack, en god och nyttig naturprodukt.
Margarin - aldrig, ner i soporna med det.

Intressant jämförelse nedan, margarintillverkning på sid 2...

http://www.kostdemokrati.se/wp-content/uploads/2011/04/Margarintillverkning.pdf

Liknande ingredienser

| Matfett |