Glutenfria kladdmuffins

5.0 | 💬 7 kommentarer
Baka goda glutenfria kladdmuffins snabbt och enkelt med detta recept.
glutenfria kladdmuffins
Glutenfria kladdmuffins serveras.
Timglas Tid: ca 30 minuter
Portioner 16 st
Näringsvärde Näringsvärde per muffins (34 g): 132 kalorier, 18 g kolhydrater, 6 g fett, 1 g protein, 1 g fibrer

Ingredienser:

glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

  1. Smält smöret och låt det svalna.

    glutenfria kladdmuffins steg 1: smält smör
    Smält smör.

  2. Placera ut 16 st bakformar (gäller en sats) på en plåt.

    Bakformarnas storlek ska vara svensk muffinsstorlek, ej amerikanska, det är den sorten som är lite mindre än bullformar.

    glutenfria kladdmuffins steg 2: bakformar på plåt
    Bakformar på plåt.

  3. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt strösocker. Vispa till en ljusgul fluffig smet.

    Använd gärna elvisp med vispar.

    glutenfria kladdmuffins steg 3: ägg och strösocker
    Ägg och strösocker.
    glutenfria kladdmuffins steg 3: ägg och socker vispat
    Ägg och socker vispat.

  4. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao. Vispa till en jämn smet.

    glutenfria kladdmuffins steg 4: vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao tillsatt
    Vaniljsocker, bakpulver, salt och kakao tillsatt.
    glutenfria kladdmuffins steg 4: smeten blandad
    Smeten blandad.

  5. Tillsätt mjölmixen (eller majsmjöl och potatismjöl) samt det smälta smöret. Blanda snabbt ihop till en jämn smet.

    (Vispa inte längre tid än att det är blandat. Tänk också på att inte dra ut på tiden i detta moment och fram tills muffinsarna är i ugnen eftersom bakpulvrets effekt sätter igång, särskilt om det smälta smöret inte hunnit svalna. Ingen stress men det är inte läge att ta någon paus.)

    glutenfria kladdmuffins steg 5: majsmjöl, potatismjöl och smält smör tillsatt
    Majsmjöl, potatismjöl och smält smör tillsatt.
    glutenfria kladdmuffins steg 5: muffinssmeten klar
    Muffinssmeten klar.

  6. Fördela smeten i bakformarna. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

    Muffinssmeten pöser upp i ugnen. När den börjar sjunka så är muffinsarna klara att ta ut. Mina var klara på exakt 17 minuter.

    Efter en stund när de tagits ut ur ugnen så sjunker de ihop en del. Det är i sin ordning.

    glutenfria kladdmuffins steg 6: ogräddade muffins
    Ogräddade muffins.
    glutenfria kladdmuffins steg 6: gräddade muffins
    Gräddade muffins.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Frys gärna in dem så håller de sig fina i minst 3 månader.

Se även dessa recept

| Muffins & Mjuka kakor |

glutenfri mandelkladdkaka
Glutenfri mandelkladdkaka
Glutenfria LCHF-pannkakor
Glutenfria Pannkakor LCHF
glutenfri äppelpaj
Glutenfri äppelpaj
nötsemmelkladdkaka
Nötsemmelkladdkaka

Kommentarer och betyg

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
gravatar
✏️ Skrivet av aliseee
Supergoda! Rekommenderar verkligen de här!
avatar gäst
✏️ Skrivet av Stina
Svårt att sluta äta, så gott med choklad.
gravatar
✏️ Skrivet av Juliett
Jag kunde baka det här helt själv! Alla tyckte det var jättegott 😁
gravatar
✏️ Skrivet av Harriet
Hejsan!
Jag bor i Finland och kollar också finska recept. Jag har just bakat chokladmuffins enligt ett sådant. Sedan kollade jag på din sida och konstaterade att recepten är nästan identiska med undantag av att det i den finska versionen föreslås en dl chokladkross (eller hackad c-kaka). Alternativ finns ju.
Lyckades utmärkt!
gravatar
✏️ Skrivet av Lena-Marie Ruud
Tack för receptet!

Jag tog även i två mosade bananer och toppade med jordgubbar.
Såg lyxiga ut och så enkla att göra!