Glutenfria Pannkakor LCHF

Riktigt goda glutenfria pannkakor med få kolhydrater, utan vetemjöl, med vispgrädde och fiberhusk. Perfekt både för dig som äter enligt LCHF och/eller är glutenintolerant. Pannkakorna steker man precis som de vanliga. Den stora skillnaden är att varje LCHF-pannkaka är mycket mer mättande än vanliga. Om jag äter 2 st blir jag riktigt proppmätt! Jag har provat olika varianter på LCHF-pannkakor, detta är min favorit eftersom resultatet blir så likt vanliga pannkakor både smakmässigt och utseendemässigt. Fiberhusken gör att smeten håller ihop och man kan göra ganska tunna pannkakor som hänger ihop utan att de går sönder när man vänder dem.
Glutenfria LCHF-pannkakor
Mycket goda glutenfria LCHF-Pannkakor som är enkla att göra.
Timglas Tid: 30 minuter
Portioner 4 st pannkakor, 2-4 portioner
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Tillbehör:

glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

  1. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt grädde, mjölk, fiberhusk och salt.

    äggen
    Äggen.
    grädde, mjölk, fiberhusk och salt tillsatt
    Grädde, mjölk, fiberhusk och salt tillsatt.
  2. Vispa med en handvisp någon minut och låt sedan stå och svälla ca 5 minuter.

    färdig pannkakssmet
    Färdig pannkakssmet.
  3. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. När smöret slutat bubbla och blivit lite brunt är det dags att börja grädda pannkakorna.

    dags att börja steka
    Dags att börja steka.
  4. Vispa i botten av smeten varje gång innan du häller smeten i stekpannan, annars kommer dina första pannkakor bli tunna och gå sönder och de sista bli väldigt tjocka.

    Stek på medelhög temperatur. Häll upp lagom med smet i stekpannan. Stek ca 2-3 minuter på ena sidan, tills den stelnat ovanpå och fått fin färg under (lyft med stekspaden och kolla om du är osäker) och vänd och stek någon minut på andra sidan.

    Upprepa tills smeten är slut.

    stek ena sidan
    Stek ena sidan.
    dags att vända
    Dags att vända.
    stek andra sidan
    Stek andra sidan.
  5. Tina hallonen och vispa grädden till serveringen.

    Servera till pannkakorna.

    en färdigstekt pannkaka
    En färdigstekt pannkaka.

glödlampa Tips:

Tillsätt vaniljpulver till smeten för att få vaniljsmak.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Välj äkta färsk vispgrädde (ej lång hållbarhet). Stek i äkta smör.

byt ut Variationstips:

Servera med andra bär t.ex. hallon, jordgubbar, tranbär. Vill man ha tjockare pannkakor kan man öka på mängden fiberhusk.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Pannkakorna håller sig i kylskåp minst 5 dygn och kan även frysas.

Kommentarer till Glutenfria Pannkakor LCHF

Skriv en kommentar

penna Skrivet av Marlene
Mitt absoluta favoritrecept på pannkakor! Även barnens ;D.
penna Skrivet av Desiree
Hej! Sugen på att prova, men hur många kalorier är det per portion?

Mvh
Desiree
besökare Svar till Charlotte penna Skrivet av Susanne
Jag tror det. Skriv gärna hur det blev om du provar!
penna Skrivet av Charlotte
Hejsan.
Går det att använda laktosfri vispgrädde och mjölk?
besökare Svar till Emil penna Skrivet av Susanne
Nej det tror jag inte.
penna Skrivet av Emil
hej, kan man göra våfflor med detta recept?
besökare Svar till Sara penna Skrivet av Susanne
Om du inte steker i normalsaltat smör så kan det även vara gott med lite mer salt. Men bra att det blev gott ändå! :)
penna Skrivet av Sara
Jag tyckte smaken påminde mer om omelett än pannkakor, hade i en skvätt agavesirap så försvann den väldigt äggiga smaken. Men gott var det :-)
besökare Svar till Monica penna Skrivet av Susanne
Tack för att du delar med dig av bra tips!
penna Skrivet av Monica
Det här är ett jättebra recept, pannkakorna blir väldigt goda och mättande. Som svar på tidigare kommentarer: Det går utmärkt att byta mjölk mot vatten, det gör alltid jag. Fiberhusk suger åt sig väldigt mycket vätska så man måste börja vispa omedelbart man vänt ner det, annars är det närmast omöjligt att blanda i det. Om pannkakorna vill gå sönder, dra ner värmen rejält och låt dem steka länge på ena sidan innan du vänder. Lite extra husk kan också hjälpa.

Läs alla 19 kommentarer

Se även dessa recept

| Kvällsmat | LCHF | Lunch | Mellanmål |