Recepten.se – Recept> Lunch> Glutenfria Pannkakor LCHF

Glutenfria Pannkakor LCHF

Riktigt goda glutenfria pannkakor med få kolhydrater, utan vetemjöl, med vispgrädde och fiberhusk. Perfekt både för dig som äter enligt LCHF och/eller är glutenintolerant. Pannkakorna steker man precis som de vanliga. Den stora skillnaden är att varje LCHF-pannkaka är mycket mer mättande än vanliga. Om jag äter 2 st blir jag riktigt proppmätt! Jag har provat olika varianter på LCHF-pannkakor, detta är min favorit eftersom resultatet blir så likt vanliga pannkakor både smakmässigt och utseendemässigt. Fiberhusken gör att smeten håller ihop och man kan göra ganska tunna pannkakor som hänger ihop utan att de går sönder när man vänder dem.
Glutenfria LCHF-pannkakor
Mycket goda glutenfria LCHF-Pannkakor som är enkla att göra.
Skriv ut   Mejla
Tid: 30 minuter
Mängd: 4 st pannkakor, 2-4 portioner

Ingredienser:

Tillbehör:

Glutenfritt
Vegetariskt

Utrustning:

Gör så här:

  1. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt grädde, mjölk, fiberhusk och salt.

    äggen
    Äggen.
    grädde, mjölk, fiberhusk och salt tillsatt
    Grädde, mjölk, fiberhusk och salt tillsatt.

  2. Vispa med en handvisp någon minut och låt sedan stå och svälla ca 5 minuter.

    färdig pannkakssmet
    Färdig pannkakssmet.

  3. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. När smöret slutat bubbla och blivit lite brunt är det dags att börja grädda pannkakorna.

    dags att börja steka
    Dags att börja steka.

  4. Vispa i botten av smeten varje gång innan du häller smeten i stekpannan, annars kommer dina första pannkakor bli tunna och gå sönder och de sista bli väldigt tjocka.

    Stek på medelhög temperatur. Häll upp lagom med smet i stekpannan. Stek ca 2-3 minuter på ena sidan, tills den stelnat ovanpå och fått fin färg under (lyft med stekspaden och kolla om du är osäker) och vänd och stek någon minut på andra sidan.

    Upprepa tills smeten är slut.

    stek ena sidan
    Stek ena sidan.
    dags att vända
    Dags att vända.
    stek andra sidan
    Stek andra sidan.

  5. Tina hallonen och vispa grädden till serveringen.

    Servera till pannkakorna.

    en färdigstekt pannkaka
    En färdigstekt pannkaka.

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion beräknat på 4 portioner (249 g): 494 kcal, 7 g kolhydrater, 47 g fett, 10 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Tips & tricks

Tillsätt vaniljpulver till smeten för att få vaniljsmak.

Tips för att undvika tillsatser

Välj äkta färsk vispgrädde (ej lång hållbarhet). Stek i äkta smör.

Variationstips

Servera med andra bär t.ex. hallon, jordgubbar, tranbär. Vill man ha tjockare pannkakor kan man öka på mängden fiberhusk.

Hållbarhet och förvaring

Pannkakorna håller sig i kylskåp minst 5 dygn och kan även frysas.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Ylva
Blev helt perfekta. Hade lite vaniljpulver i 🤤
avatar Susanne
webmaster
Svar till Desiree ️ Skrivet av Susanne
Nu är receptet uppdaterat med antal kalorier!
️ Skrivet av Sofie
Hur många kalorier blir det per portion? :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Marlene ️ Skrivet av Susanne
Vad kul! :)
️ Skrivet av Marlene
Mitt absoluta favoritrecept på pannkakor! Även barnens ;D.
️ Skrivet av Desiree
Hej! Sugen på att prova, men hur många kalorier är det per portion?

Mvh
Desiree
avatar Susanne
webmaster
Svar till Charlotte ️ Skrivet av Susanne
Jag tror det. Skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av Charlotte
Hejsan.
Går det att använda laktosfri vispgrädde och mjölk?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Emil ️ Skrivet av Susanne
Nej det tror jag inte.
️ Skrivet av Emil
hej, kan man göra våfflor med detta recept?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Sara ️ Skrivet av Susanne
Om du inte steker i normalsaltat smör så kan det även vara gott med lite mer salt. Men bra att det blev gott ändå! :)
️ Skrivet av Sara
Jag tyckte smaken påminde mer om omelett än pannkakor, hade i en skvätt agavesirap så försvann den väldigt äggiga smaken. Men gott var det :-)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Monica ️ Skrivet av Susanne
Tack för att du delar med dig av bra tips!
️ Skrivet av Monica
Det här är ett jättebra recept, pannkakorna blir väldigt goda och mättande. Som svar på tidigare kommentarer: Det går utmärkt att byta mjölk mot vatten, det gör alltid jag. Fiberhusk suger åt sig väldigt mycket vätska så man måste börja vispa omedelbart man vänt ner det, annars är det närmast omöjligt att blanda i det. Om pannkakorna vill gå sönder, dra ner värmen rejält och låt dem steka länge på ena sidan innan du vänder. Lite extra husk kan också hjälpa.
️ Skrivet av Jannica
Mitt fiberhusk blandas inte alls med resten, det flyter bara upp till ytan, hur mycket jag än vispar. Har inte smakat än, får se om det funkar ändå. :/
avatar Susanne
webmaster
Svar till Louise ️ Skrivet av Susanne
Tråkigt att höra! Prova stek på lägre temperatur längre tid.
️ Skrivet av Louise
Jag misslyckades kapitalt med mina pannkakor! Dom gick bara sönder när jag försökte vända dom. Har följt receptet helt.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lena ️ Skrivet av Susanne
Varsågod! ;) Haha, vad trevligt, tack för att du skrev! ;)
️ Skrivet av Lena
Tack för ett kanonrecept. Pannkaksmiddag idag hemma och gjorde vanliga pannkakor till resten av familjen men alla fick smaka. Grabben (13 år) sa att "dina" pannkakor nog var godare än de vanliga som han annars slukar glatt.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Therese ️ Skrivet av Susanne
Ja det tror jag. Det går bra att blanda grädde och vatten. Varsågod! :)
️ Skrivet av Therese
Hej tänkte göra dessa pannkakor till crepes, tror du det fungerar? Sen så använder jag mig inte utav mjölk kan man blanda i lite vatten och öka grädden lite tror du? Eller vad blir bäst om jag utesluter mjölken, tror du?
Tack för en toppensida annars :)
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ida ️ Skrivet av Susanne
Varsågod och tack så mycket! :)
️ Skrivet av Ida
Tack för detta recept! Detta är den bästa receptsidan utan tvekan.
  1
Recept och foto: Susanne Jarl