Start > Recept > LCHF-Äppelpaj

LCHF-Äppelpaj

Mycket god LCHF-äppelpaj utan socker och vetemjöl. Perfekt för den som följer LCHF eller är diabetiker eller bara gillar god mat. Den här äppelpajen är nämligen minst lika god som en "vanlig".

Tid: ca 35 min varav 20 min i ugnen

2-4 portioner

Näringsvärde per portion, beräknat på 4 portioner (156 g): 359 kalorier, 25 g kolhydrater, 29 g fett, 6 g protein

Ingredienser:

Smuldeg:

50 g smör
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
2 msk sötströ
0,5 tsk vaniljpulver

Äpplen:

ca 400 g (ca 3 st) äpplen
1 tsk kanel
0,75 msk sötströ

Topping:

25 g mandelspån

Servering:

ev. 2-3 dl vispgrädde
ev. 2-4 portioner glass lchf - grundrecept

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Börja med smuldegen. Skär upp smöret och låt stå framme en stund så det blir rumsvarmt.
- 50 g smör
Smör.
Tillsätt mandelmjöl, kokosflingor, sötströ och vaniljpulver.
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 dl kokosflingor
- 2 msk sötströ
- 0,5 tsk vaniljpulver
Ingredienserna till smuldegen.
Arbeta ihop till en smulig deg. Använd gaffel eller elvisp.
(Om degen är för geggig så ta mer mandelmjöl.)

Smuldegen.
Skala och skär äpplen i mindre bitar. Lägg dem i en smord ugnsform. Strö över kanel och sötströ.
(Min ugnsform är 15x20 cm, man kan även ta större men då täcker kanske inte smuldegen äpplena ifall man vill det. Det spelar dock ingen större roll för resultatet, det är mer en estetisk fråga.)
- ca 400 g (ca 3 st) äpplen
- 1 tsk kanel
- 0,75 msk sötströ
Äppelbitar.

Äppelbitar, kanel, sötströ.
Fördela smuldegen över äpplena. Strö över mandelspån.
- 25 g mandelspån
Smuldegen fördelad över äppelbitarna.

Mandelspån överströdda.
Grädda pajen mitt i ugnen i 200°C i ca 20 minuter tills pajen fått fin färg.

Färdig äppelpaj.
Låt pajen svalna. Servera den ljummen med vispad grädde eller LCHF-glass.
- ev. 2-3 dl vispgrädde
- ev. 2-4 portioner glass lchf - grundrecept
Serverad med vispad grädde.