Start > Recept > Glass LCHF - Grundrecept

Glass LCHF - Grundrecept

Den godaste glassen gör man själv och det går alldeles utmärkt att göra den utan vanligt strösocker så att att blodsockret inte påverkas! Perfekt för den som följer LCHF och diabetiker. Dessutom mycket godare än köpt glass! Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass - som går att variera med olika smaksättning, se tips nedan.

Tid: 15 min + 20 min i glassmaskin eller 3 timmar i frysen

4 portioner

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
2 st ägg
2 msk sötströ
- eller ca 0.5 dl strösocker
0.5 tsk vaniljpulver

Laktosfritt - Välj laktosfri vispgrädde.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

elvisp

Utrustning som är bra att ha:

glassmaskin

Gör så här:

Vispa grädden lagom hårt med elvisp.
- 3 dl vispgrädde
Vispad grädde.
Knäck äggen i en bunke och tillsätt sötströ och vaniljpulver.
- 2 st ägg
- 2 msk sötströ
  - eller ca 0.5 dl strösocker
- 0.5 tsk vaniljpulver
Ägg, sötströ och vaniljpulver.
Vispa till en ljusgul fluffig smet ca 20 sekunder med elvisp. Du behöver inte göra rent elvisparna från grädden.

Ihopvispat.
Tillsätt grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.

Tillsätt grädden.

Vaniljglass-smeten klar.
Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.

Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.

Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.

Med glassmaskin.

Färdig glass.
Servera gärna glassen i portionsglas eller skålar. Toppa med färska bär eller hackad mörk choklad och/eller mandel.
(Ett tips är att ställa in skålarna eller glasen du serverar i minst 15 minuter i frysen först, då smälter inte glassen lika snabbt.)

Glass i portionsglas.

relaterade artiklar Läs gärna:

Skaffa en glassmaskin! - Godare glass med glassmaskin!

glödlampa Tips:

Om man vill ha lägre fetthalt går det bra att byta ut en del av vispgrädden mot turkisk yoghurt. Vill man göra större mängd glass kan man också bara lägga till ett par deciliter turkisk yoghurt. Smaka av och tillsätt ev. mer vanilj och sötströ.

byt ut Variationstips:

Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass. Du kan tillsätta t.ex. ca 2 dl bär av valfri sort, hackad mörk choklad, hackad mandel.

Kommentarer till Glass LCHF - Grundrecept

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontrollord:

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

Skrivet av Svart-Stina 2017-07-05 22:12

Testat några olika glassrecept, i slutänden så har jag fastnat för detta och återkommit till det flera gånger. Enkelt, gott & gräddigt - bästa receptet :) Brukar oftast smaksätta med äkta vanilj (har en vaniljkvarn som aldrig verkar ta slut), ibland med olika bär.

Skrivet av Stina 2017-06-12 09:30

Tack för reseptet, gjorde på lakritspulver 1 tsk , dock mindre sötströ, lätt o gott ska göra definitivt fler smaker som och göra randig glass 👏

webmaster

Svar till Birgitta penna

Skrivet av Susanne 2016-10-13 12:50

Trevligt att du tyckte om glassen! Ja kakao och hallon blir gott! :)

Skrivet av Birgitta 2016-10-09 09:06

Jättegod både naturell och blandad med cacao som blev min favorit! Toppade med hallon.

webmaster

Svar till glassen penna

Skrivet av Susanne 2015-07-28 15:18

Tack för klargörandet! Jag förstod inte vad Linda och Roffe syftade på! Jag har nu uppdaterat den kommentaren jag skrev och bytt ut "Det" mot "Sötströ" så att ingen mer tror att det är glassen jag menar! Tack igen! :)

Skrivet av glassen 2015-07-28 15:02

Till Linda och Roffe:
kika på kommentarerna längre ner så ser ni att det webmaster Susanne svarar på är om sötströet,
inte om själva glassen. :)

Skrivet av Roffe 2015-07-20 15:32

Hejsan!
Att glassen inte innehåller några kalorier stämmer inte eftersom kalorier är ett energimått. Men glassen är kanongod och fri från kolhydrater med undantag av laktos, om man inte köper laktosfri förstås.

Skrivet av Linda 2015-06-07 19:36

Eftersom grädde innehåller kolhydrater så måste glassen per automatik också innehålla kolhydrater :-D

webmaster

Svar till Tjocka farbrorn penna

Skrivet av Susanne 2015-02-14 15:13

Sötströ innehåller inga kolhydrater alls och inga kalorier. Det påverkar inte heller blodsockret. Läs gärna mer om sötströ.

Skrivet av Tjocka farbrorn 2015-02-14 01:20

Det här sötströet, hur mycket kolhydrater innehåller det? jag är nybörjare på LCHF och har aldrig hört talas om det här förut :D

Läs alla 16 kommentarer