Skrivet av IdkIdc
Kan man använda chilisåsen som heter sriracha??
| Fågel | Huvudrätter |
Flygande Jakob
Klassiskt gott recept på Flygande Jakob med kyckling, banan, jordnötter och chilisås. Servera med ris. I receptet har jag utgått från kycklinglårfilé, men det går lika bra med kycklingfilé och man kan även köpa färdigstrimlad. Vill man spara mer tid kan man köpa färdigtillagat kycklingkött, t.ex. en grillad kyckling, så slipper man steka det.
Tid: 45 minuter varav 15 minuter i ugnen
6 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- ca 1 kg kycklinglårfilé
- eller ca 1 kg kycklingfilé
- 140 g bacon
- 3 st bananer
- 2 dl chilisås
- 5 dl vispgrädde
- 1.5 dl jordnötter
Servering:
- 6 portioner kokt ris
Laktosfritt - Ta laktosfri grädde.
Glutenfritt
Vegetariskt - Byt ut kycklingen mot quorn-bitar och ta bort baconet.
Utrustning du behöver:
- 1 st ugnsform ca 22x35 cm eller större
Gör så här:
-
Strimla kycklingfilé och bacon.
Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna i omgångar så det inte blir för mycket på en gång i stekpannan. Stek på medelstark värme tills filén fått fin färg. Jag brukar steka ca 2 minuter, vända på bitarna och steka ca 2 minuter till, det måste inte bli helt genomstekt eftersom det ska in i ugnen senare.
Jag brukar steka detta i 3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan.
Sätt även igång med att koka riset så det hinner bli klart.
- ca 1 kg kycklinglårfilé
- eller ca 1 kg kycklingfilé
- 140 g bacon
- 6 portioner kokt ris
Strimlad kycklingfilé. 
Kyckling steks. 
Färdigstekta kycklingbitar. - ca 1 kg kycklinglårfilé
-
Lägg över kyckling- och baconbitarna i en ugnsform där allt kött får plats plus lite marginal.
(Nu har jag en oval form på bilden men jag har även använt en en rektangulär ugnsform som är 22 x 35 cm och 4 cm djup. Huvudsaken att köttet får plats, det bubblar inte upp så mycket i ugnen.)
Kycklingbitarna i formen. 
Kyckling- och baconbitarna i formen. -
Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
- 3 st bananer
Lägg på bananbitarna. -
Blanda grädden med chilisås. Häll över.
- 2 dl chilisås
- 5 dl vispgrädde
Grädde och chilisås blandat. 
Såsen hälld över kyckling, bacon och banan. -
Strö över jordnötter.
- 1.5 dl jordnötter
Utströdda jordnötter. -
Gratinera i mitten av ugnen i 225°C i 15 minuter.
Flygande Jakob i ugnen. -
Servera Flygande Jakob med kokt ris.
Färdig Flygande Jakob. 
Flygande Jakob serverad med kokt ris.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara i kylskåp, hållbarhet minst 5 dygn. Går även att frysa.
Skrivet av IdkIdc
Skrivet av Magnus
Det går utmärkt att köpa en färdiggrillad kyckling också och stycka den på allt kött då blir Flygande Jacob perfekt.
webmaster
Svar till
Monika
Skrivet av Susanne
Det ska vara "vanlig" chilisås, den du refererar till brukar man kalla "thai sweet chilisås". Jag förstår att det kan vara rörigt men just därför finns alltid möjligheten att klicka på ingrediensen i recepten på recepten.se så kommer man till en sida med mer info om ingrediensen och bild på den, så vet man förhoppningsvis vilken ingrediens som jag menar. Därmed inte sagt att det kan fungera med thai sweet chilisås också. Men jag kan ju inte testa alla olika varianter när jag gör recept så jag länkar alltid ingrediensen i receptet till information om den chilisås eller vad det nu är som jag själv har använt. Hoppas du kan ha nytta av den informationen nu när du vet att den finns!