Förslag på mat till lunch eller middag samt tips på bakverk till fika eller dessert.
Inom bakning och konditori syftar ordet chokladtryffel på den specifika krämiga blandningen av choklad och grädde (en smält chokladganache). Pralinen tryffel fick ursprungligen sitt namn för att de rullade kulorna liknade tryffelsvampen, men termen används idag allmänt för att beskriva själva chokladfyllningens konsistens och karaktär – oavsett om den är rullad till kulor, spritsad i tårtor eller fylld i ett pajskal.
Syftet med namnet är helt enkelt att beskriva att pajen har en rik och silkeslen fyllning av chokladtryffel, och ingenting annat. Jag hoppas du vill prova att baka pajen för den är verkligen fantastiskt god.
