Start > Recept > Dumlekakor

Dumlekakor

Mycket goda mjuksega dumlekakor, kallas även dumlegrottor, som blir extra goda med det här receptet där jag har lite salt i kakdegen som ger en fin smakbrytning som lyfter fram kola- och chokladsmaken. Prova så får du se!

Tid: 30 minuter

24 st

Ingredienser:

200 g smör
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 dl (180 g) vetemjöl
24 st dumlekolor
24 st Noblesse

Vegetariskt

Utrustning:

24 st aluminiumformar
ev. elvisp

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Ställ upp runda aluminiumformar på en plåt.

Aluminiumformar på plåt.
Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur en stund så att smöret blir mjukt.

Rör sedan till en jämn smet. Det går bra att använda elvisp.
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
Smör och strösocker.

Smör och strösocker blandat.
Tillsätt bakpulver och salt. Blanda till en jämn smet. (Använd gärna elvisp.)
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
Tillsätt bakpulver och salt.

Blanda.
Tillsätt vetemjöl. Blanda till en jämn kakdeg.
(Tänk på att inte gräva med decilitermåttet i mjölpåsen för då tar man oftast för mycket mjöl. Väg eller häll istället upp mjölet. Tar du för mycket mjöl blir det svårt att forma degen till kulor och dumlekakorna blir torrare.)
- 3 dl (180 g) vetemjöl
Tillsätt vetemjöl.

Kakdegen klar.
Dela upp degen i 24 st (om du gör en sats) lika stora delar och forma till kulor. Lägg dem i aluminiumformarna.

Degen formad till kulor.
Tryck i en dumlekola i varje kaka.
- 24 st dumlekolor
En dumlekola i varje kaka.
Grädda mitt i ugnen i 175°C ca 10-12 min, det ska bubbla lite i dumlekolan.

Dumlekakorna i ugnen.
Direkt efter att du tagit ut dumlekakorna ur ugnen, lägg på en noblesse (som då smälter).
Låt svalna tills chokladen stelnat. Klart!
Förvara dumlekakorna i kylskåp.
- 24 st Noblesse
Färdiggräddade dumlekakor.

Lägg på en noblesse.

Chokladen har stelnat. Dumlekakorna klara.

Dumlekaka delad på mitten.

Tips för att undvika tillsatser:

Både dumlekolor och noblesse innehåller tillsatser.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara dumlekakorna i kylskåp där de håller sig minst en månad. De kan även frysas men då brukar chokladen bli lite missfärgad så de blir inte lika fina då men håller sig minst 3 månader.