Fudge

Mycket god och söt sockrig chokladkola som smälter i munnen.

Till skillnad från vanlig chokladkola är den här inte seg alls utan mer sockrig i konsistensen. Den är också väldigt enkel att skära upp.

Enkelt recept som går snabbt att göra, prova gärna!

Så lyckas du med fudge

Följ bara instruktionerna och använd helst termometer för att veta när fudgen är klar. Man kan även göra kulprovet.

Tid: ca 30 minuter + en timme för att stelna

ca 50 st men beror helt på hur stora bitar du skär

Ingredienser:

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
50 g smör
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
ev. 50 g (1 dl) hackad sötmandel eller nötter

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning:

ev. digital termometer

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Gör fudge så här:

Smörj eller klä en form med smörpapper, ca 15x20 cm. Fudgebitarnas höjd beror på hur stor form du använder. Ju större yta formen har desto lägre höjd på bitarna och tvärtom.

Smörpapper i form.
Rör ihop grädde och strösocker och koka upp. Rör under tiden det kokar upp då och då.
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
Grädde och socker.

Rör under tiden.
Sänk värmen och fortsätt koka till smeten är 122°C. Smeten ska bubbla upp, bli lite tjockare och få lite färg. Använd helst termometer så ser du när den är 122°C, gör annars kulprovet för att veta när den är klar.

Mät smetens temperatur.

Koka till 122°C.
Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör, kakao och vaniljsocker och ev. hackad mandel eller nötter.
Rör kraftigt tills smöret smält.
- 50 g smör
- 0,5 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- ev. 50 g (1 dl) hackad sötmandel eller nötter
Rör ner smör, kakao, vaniljsocker, ev. mandel.

Rör kraftigt.
Häll smeten i formen. Låt stelna. Ställ gärna kallt så går det fortare.

Häll smeten i formen.
Ta upp den stela massan från smörpappret och lägg på en skärbräda.

Stelnade massan.
Skär i bitar. Lägg bitarna i en burk och förvara i kylskåp.

Skär i bitar.

> recept> Fudge

5 (1) | 69 kommentarer

Läs gärna:

Kulprovet - Så här gör du kulprovet så du vet när ditt godis är klart!

Näringsvärden

Näringsvärde per fudge, beräknat på 1 sats = 50 st (11 g): 45 kalorier, 5 g kolhydrater, 2 g fett, 0 g protein, 0 g fibrer

Planeringstips

Gör inte dubbel sats.

Hållbarhet och förvaring

Förvara fudge-bitarna i kylen eller frysen. Håller sig minst 2 månader.

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

️ Skrivet av Arvid 2024-04-12 21:16

Super god fudge som nästan är helt oemotståndlig att sluta äta av. Dessutom kan man modifiera receptet genom att ta bort kakaon och lägga till en extra matsked vaniljsocker för att få en mer vaniljaktig fudge.

️ Skrivet av chris 2022-12-23 20:01

hej! nu har jag gjort fudge med kakao enligt receptet för andra året i rad! De blir jätte goda,jag har dessa två år tredubblat satsen och använt mej av termometer för rätt konsistens.Det hela tog från det att grädden och sockret kokat upp 2,5 timmar,jag la några tiokronors mynt på spisplattan för att förhindra att det hela skulle brännas vid! De blev perfekta!
Tack för ett bra recept!

️ Skrivet av JDFL 2022-09-03 19:58

Hej jag är en man som aldrig bakat nåt i hela mitt liv och provade detta och det blev jättegott. Tack så mycket ska prova andra recept med

️ Skrivet av Kerry Fredriksson 2021-12-22 22:36

Underbar fudge bara mmmmmmm

️ Skrivet av Ellinor 2021-12-19 12:56

Tack för ett jättebra recept! Gör denna fudge varje jul och barnen älskar den. Gör utan nötter och med apelsinskal. Enkelt o gott!!