Skrivet av Viktoria
Underbart gott! Jag gjorde utan likör, men med vaniljsocker och lät tryffeln stelna i siliconformar. Då blev det enklare att hantera. Perfekt att ha tryffel i kylskåpet när chokladsuget sätter in :)
| Efterrätter | Glutenfritt | Julgodis | Nyårsrecept |
Chokladtryffel
Chokladtryffel är ett riktigt lyxigt chokladgodis som smälter i munnen. Enkelt och roligt att variera genom att smaksätta med sin egen favoritlikör. Tryffeln är mycket enkel att göra, bara att blanda ihop chokladsmeten och hälla i en form. Sedan får det stelna och man rullar sedan bitarna i kakao.
Tid: 1 timme, varav 30 min jobb.
ca 25 st
Ingredienser:
- 200 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
- ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
- ev. 1 msk vaniljsocker
Garnering:
- 1.5 msk kakao
Glutenfritt
Vegetariskt
Tillverka chokladtryffel så här:
-
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden.
- 200 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
Choklad i bitar. 
Grädden kokar. -
Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen. Rör om under tiden chokladen smälter tills det blir en jämn smet när all choklad har smält.
Chokladen i grädden. 
Rör under tiden chokladen smälter. 
En jämn chokladsmet. -
Rör ev. ner likör och ev. vaniljsocker beroende på vad du föredrar för smaker.
- ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
- ev. 1 msk vaniljsocker
Tillsätt smaksättning. 
Blanda till en jämn smet. -
Häll chokladsmeten i en form eller burk med bakplåtspapper ca 20 x 15 cm.
Låt svalna och stelna i rumstemperatur eller kylskåp.
Chokladtryffelsmeten hälld i en form. 
Chokladen har stelnat. -
Skär den stelnade chokladmassan i fyrkanter. Om man vill kan man forma dem till bollar med händerna.
Chokladmassan skuren i bitar. -
Häll kakaon i en liten skål. Rulla sedan chokladtryffelbitarna i kakao.
- 1.5 msk kakao
Kakao i en skål. 
Rulla tryffelbitarna i kakaon. -
Lägg chokladtryffelbitarna i en burk med lock. Förvara i kylskåp.
Vid servering: Försök servera dem så kalla som möjligt, låter du dem ligga framme länge i rumstemperatur blir de lite kladdiga och mjukare.
Chokladtryffelbitar i en burk.
Hållbarhet och förvaring:
Chokladtryffeln håller sig i kylskåp minst 2 veckor. Chokladtryfflarna kan också frysas in och håller sig då i ca 3 månader. Tänk på att låta dem tina långsamt i rumstemperatur och servera dem när de tinat och nått rumstemperatur.
Skrivet av Viktoria
Skrivet av Nybörjare
Hej!
Kan man använda t.ex apelsinsaft eller annan frukt/bärsaft istället för likören, eller blir chokladen för lös då?
Kan man använda t.ex apelsinsaft eller annan frukt/bärsaft istället för likören, eller blir chokladen för lös då?
Skrivet av Josefin
Ett tips är att stjälpa upp smeten i knäckformar direkt när den är varm. När den sen stelnat kan man trycka ur tryfflarna och rulla i kakao. Snyggt och lätt!