Start > Recept > Chokladtryffel

Chokladtryffel

Chokladtryffel är ett riktigt lyxigt chokladgodis som smälter i munnen. Enkelt och roligt att variera genom att smaksätta med sin egen favoritlikör. Tryffeln är mycket enkel att göra, bara att blanda ihop chokladsmeten och hälla i en form. Sedan får det stelna och man rullar sedan bitarna i kakao.

Tid: 1 timme, varav 30 min jobb.

ca 25 st

Näringsvärde per tryffelbit (12 g): 62 kalorier, 4 g kolhydrater, 5 g fett, 1 g protein, 0 g fibrer

Ingredienser:

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
ev. 1 msk vaniljsocker

Garnering:

1,5 msk kakao

Glutenfritt

Vegetariskt

Tillverka chokladtryffel så här:

Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädden.
- 200 g mörk choklad
- 1 dl vispgrädde
Choklad i bitar.

Grädden kokar.
Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen. Rör om under tiden chokladen smälter tills det blir en jämn smet när all choklad har smält.

Chokladen i grädden.

Rör under tiden chokladen smälter.

En jämn chokladsmet.
Rör ev. ner likör och ev. vaniljsocker beroende på vad du föredrar för smaker.
- ev. 2 msk likör t.ex. baileys, kahlua, amarula cream
- ev. 1 msk vaniljsocker
Tillsätt smaksättning.

Blanda till en jämn smet.
Häll chokladsmeten i en form eller burk med bakplåtspapper ca 20 x 15 cm.

Låt svalna och stelna i rumstemperatur eller kylskåp.

Chokladtryffelsmeten hälld i en form.

Chokladen har stelnat.
Skär den stelnade chokladmassan i fyrkanter. Om man vill kan man forma dem till bollar med händerna.

Chokladmassan skuren i bitar.
Häll kakaon i en liten skål. Rulla sedan chokladtryffelbitarna i kakao.
- 1,5 msk kakao
Kakao i en skål.

Rulla tryffelbitarna i kakaon.
Lägg chokladtryffelbitarna i en burk med lock. Förvara i kylskåp.

Vid servering: Försök servera dem så kalla som möjligt, låter du dem ligga framme länge i rumstemperatur blir de lite kladdiga och mjukare.

Chokladtryffelbitar i en burk.

Hållbarhet och förvaring:

Chokladtryffeln håller sig i kylskåp minst 2 veckor. Chokladtryfflarna kan också frysas in och håller sig då i ca 3 månader. Tänk på att låta dem tina långsamt i rumstemperatur och servera dem när de tinat och nått rumstemperatur.