webmaster
Svar till
Elina
Skrivet av Susanne
Den håller sig minst 2 månader. Längre tror jag inte jag sparat den.
| Glutenfritt | Godis | Julgodis |
Ischoklad
Ischoklad är ett klassiskt julgodis som är väldigt enkelt att göra. Ett mycket gott chokladgodis för dig som gillar choklad.
Glöm inte köpa hem ischokladformarna som brukar finnas i vanliga matbutiker kring jul.
Tips för extra god ischoklad
- Chokladens kvalitet och smak är förstås helt avgörande för resultatet så välj en bra sort.
- Prova olika smaksättningar som t.ex. nötter, mandel, lakrits, marshmallows.
Tid: 30 min
ca 50 st
Ingredienser:
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
- 50 st ischokladformar
Utrustning som är bra att ha:
Gör ischoklad så här:
-
Placera ut (50 st om du gör en sats) ischokladformar på en bricka som har en storlek som får plats i kylskåpet eller annat svalt utrymme.
Ischokladformar på bricka. -
Bryt chokladen i mindre bitar och mät upp kokosfettet i en kastrull eller alternativt en rostfri bunke.
Choklad och kokosfett. -
Smält choklad och kokosfett på låg värme i en kastrull. Det får inte koka. Rör om till en jämn smet och tag bort från värmen.
(Man kan också smälta i vattenbad eller i mikron. Smälter du i vattenbad så låter du en metallbunke flyta i en kastrull med kokhett vatten. Det viktiga är att vattenångan inte kommer i kontakt med chokladen för då blir den kornig. Om du smälter i mikro så ta det försiktigt och kör lite i taget och rör om, det får inte koka för då blir chokladen kornig.)
Smält choklad och kokosfett. -
Fyll ischokladformarna med chokladsmeten.
(Jag använder en s.k. candy funnel för att fördela chokladen, mycket smidigt.)
Fyll ischokladformarna. 
Fyllda ischokladformar. -
Ställ svalt, gärna i kylskåp och låt stelna.
Servera ischokladen kylskåpskall, står den framme länge i rumstemperatur blir den smetig.
Stelnad ischoklad.
Variationstips:
Lägg t.ex. lakritsbitar, nötter, mandel, marshmallows i formarna och häll på chokladen. Tillsätt gärna några droppar pepparmint - ger en isigare smak.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara ischokladen svalt, gärna i en burk med lock. Lägg smörpapper mellan lagren.
webmaster
Svar till
Elina
Skrivet av Susanne
Skrivet av Elina
Hur länge håller chokladen?
webmaster
Svar till
maria
Skrivet av Susanne
Kokosfettet gör att chokladen blir lite rinnigare och får lite kokossmak och blir även glansig när den stelnar. Du kan bara smälta chokladen också men blir inte riktigt samma sak. Du kan även ta olja (som bör vara ganska så smaklös) för att få chokladen att blir lite rinnigare och glansigare. Men ischoklad är ett klassiskt recept med just kokosfett i så jag skulle nog inte kalla det ischoklad om jag tar bort kokosfettet. Då är det ju bara chokladen som den är. Då kan du nästan lika gärna bryta den i bitar och äta den direkt?