| Fisk och skaldjur | Huvudrätter | Lunch | Snabbt & Lätt |

Pastasås med kräftstjärtar

Lyxigt och gott recept på en pastasås med kräftstjärtar som går snabbt och är enkel att göra. Det blir otroligt god smak på pastasåsen.
pastasås med kräftstjärtar
Supersmarrigt och enkelt recept på en god pastasås med kräftstjärtar. Servera med pasta t.ex. tagliatelle med spenat.
Visa recept steg för steg
Timglas Tid: ca 20 min
Portioner 2-3 portioner

Ingredienser:

Pastasås:

Utrustning du behöver:

Vintips:

Leth Duett Riesling Veltliner (nr 4587)

Gör så här:

  1. Koka pasta under tiden du gör pastasåsen så att den blir klar ungefär samtidigt.

    (Använder du färsk pasta som kokar på 2 minuter kan du förstås vänta med det till sist.)

  2. Hacka purjolöken i små bitar. Skär paprikan i små bitar.

    Om du vill ha champinjoner så skär dem i skivor.

  3. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek lök, paprika och ev. champinjoner ca 5-10 min (tills vätskan på champinjonerna kokat in om du tagit champinjoner).

  4. Tillsätt crème fraiche, fiskfond, chilisås och kräftspad. Rör om. Låt koka några minuter och smaka av.

  5. Häll av spadet från kräftstjärtarna. Hacka dillen om du använder färsk, det går även bra med fryst färdighackad.

    Tillsätt till sist kräftstjärtarna och den hackade dillen. Rör om. Låt bli varmt 1-2 minuter, kräftstjärtarna ska inte koka.

    Servera genast tillsammans med pastan.

Beskrivande bilder

kokt pasta, tagliatelle med spenat
1. Kokt pasta, tagliatelle med spenat.
purjolök, paprika och champinjoner i bitar
2. Purjolök, paprika och champinjoner i bitar.
purjolök, paprika, champinjoner steks
3.1. Purjolök, paprika, champinjoner steks.
purjolök, paprika, champinjoner färdigstekt
3.2. Purjolök, paprika, champinjoner färdigstekt.
crème fraiche, chilisås, kräftspad och fiskfond tillsatt
4.1. Crème fraiche, chilisås, kräftspad och fiskfond tillsatt.
såsen kokar några minuter
4.2. Såsen kokar några minuter.
hackad färsk dill
5.1. Hackad färsk dill.
dill och kräftstjärtar tillsatt
5.2. Dill och kräftstjärtar tillsatt.
pastasåsen klar
5.3. Pastasåsen klar.

GI GI Tips:

Välj fullkornspasta.