| Mjölk- och ostprodukter |

Crème fraiche

crème fraiche
Här är en förpackning med 2 dl crème fraiche, fetthalt 34% från Arla.

pil Recept med Crème fraiche

Crème fraiche är en vanlig mejeriprodukt i Sverige och Europa. Vanligast är 2 dl och 5 dl förpackningar och det finns av olika märken, olika fetthalt och olika smaksättningar.

Crème fraiche används ofta i matlagning till varm sås och kalla såser. Crème fraiche kan också vispas upp på samma sätt som grädde till dessert.

Crème fraîche är ursprungligen franskt och betyder på franska färsk grädde.

Crème fraiche smakar som syrlig grädde och har tjock konsistens. Jämfört med gräddfil är gräddfil syrligare än crème fraiche. Dock är svensktillverkad crème fraiche mer likt gräddfil i smaken än det franska orignalet som påminner mera om yoghurt.

Skillnaden mellan gräddfil och crème fraiche är att crème fraiche går att vispa till skum och att den går att koka utan att den klumpar sig.

Crème fraîche tillverkas genom att odla opastöriserad grädde med Lactobacillus-bakterier. Bakterierna tillåts växa tills grädden surnar och tjocknar, varvid grädden pastöriseras och surningen avbryts.

Innehållsinformation

gul flagga Tillsatsfritt:  kan innehålla tillsatser

Undvik light-varianterna med låg fetthalt. Den med 34% fetthalt brukar vara fri från tillsatser.

röd flagga Laktosfritt:  Nej

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

creme fraiche, i USA: sour cream

Hitta Finns i affären:

I kyldisken bland mejerivaror.

Tummen upp GI tips:

Crème fraiche har lågt GI.

Datum Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp. Se bäst-före-datum på förpackningen som gäller oöppnad förpackning. Öppnad förpackning håller sig minst 3 dagar i kylskåp. Lukta och smaka! Frysning rekommenderas ej.

Sedlar Pris:

Stor förpackning: ca 30 kr/liter, små förpackningar ca 40 kr/liter

Kundvagn Köptips:

Kolla bäst-före-datumet!

Byt ut Ersätt med:

Gräddfil, yoghurt (10%), kesella (10%)

Måttomvandla crème fraiche mellan vikt och volym

Konvertera crème fraiche från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.

Från till Visa även utländska enheter