Start > Recept > Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

Ett recept på en mycket god gulaschsoppa som är en fyllig och matig soppa med köttfärs som är enkel och billig att göra.

Tid: 30 min varav 10 min koktid

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

1 st gul lök
4 st potatisar
1 st paprika
smör att steka i
500 g nötfärs
6 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
600 g krossade tomater
2 tsk kummin
- eller 2 tsk timjan
ca 1 tsk salt
ca 1 krm svartpeppar

Servering:

ca 2 dl crème fraiche
ev. persilja till garnering

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt - Byt ut köttfärs mot quornfärs och köttbuljong mot grönsaksbuljong.

Tillaga gulaschsoppa så här:

Skala lök och potatis.

(Bra att veta: Angivna mängder i receptet är inte så noga. Det går bra att justera och ta mer eller mindre köttfärs, potatis, krossade tomater etc och anpassa efter de mängder man har hemma så man slipper spara små skvättar. Soppan blir god nästan hur man än gör om man bara smakar av den på slutet, så den blir lagom salt.)
- 1 st gul lök
- 4 st potatisar
Hacka lök. Värm upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Stek löken så den blir blank. Lägg över den i en stor gryta.
- smör att steka i
Hackad gul lök.

Gul lök steks.

Stekt gul lök i gryta.
Skär potatisen i mindre bitar. Stek den i smör så den får lite färg. Lägg över i grytan.
(Man kan om vill hoppa över att steka potatisen och lägga över den i grytan direkt.)

Potatis i mindre bitar.
Skär paprikan i mindre bitar. Stek den en stund i smör på medelvärme. Lägg över i grytan.
- 1 st paprika
Paprika steks.

Paprika läggs över i grytan.
Stek färsen i smör på medelvärme så den får lite färg. Salta och peppra efter behag. Lägg över färsen i grytan.
- 500 g nötfärs
Färsen steks.

Färsen läggs över i grytan.
Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater och kummin eller timjan.
- 6 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning
- 600 g krossade tomater
- 2 tsk kummin
  - eller 2 tsk timjan
Krossade tomater tillsatt.

Vatten tillsätts.

Buljongtärning tillsätts.

Kummin eller timjan tillsätts.
Rör om och låt koka upp. Låt koka ca 10-15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Känn gärna med en provsticka. Tiden det tar beror på hur stora bitar du skurit potatisen i och om och i så fall hur länge du stekt potatisen.
Mot slutet av koktiden - smaka av med salt och peppar.
Servera med crème fraiche och garnera ev. med persilja. Gulaschsoppan är god att servera med hembakat bröd till.
- ca 1 tsk salt
- ca 1 krm svartpeppar
- ca 2 dl crème fraiche
- ev. persilja till garnering
Rör om och låt koka.

Färdig gulaschsoppa.

Gulaschsoppa serverad med crème fraiche.