Skrivet av Anneli
Jag har lagat och fryst in denna soppa och det går alldeles utmärkt. Mycket god soppa förresten.
| GI Recept | Kvällsmat | LCHF | Soppor |
Champinjonsoppa
En äkta champinjonsoppa utan tillsatt buljong som får sin goda champinjonsmak av den stora mängden champinjoner. God och matig soppa!
Tid: 15 minuter
4 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- 5 dl mjölk
- 500 g champinjoner eller annan svamp
- 1.5 tsk salt
- 2 klyftor vitlök
- 1 krm malen vitpeppar
- 2 dl kokbar crème fraiche
Glutenfritt
Vegetariskt
Gör så här:
Häll upp mjölken i en kastrull. Borsta svampen och skär i skivor eller mindre bitar.
Lägg svampen i mjölken. (Man kan lätt tro att det blir för lite vätska till all svamp men så fort svampen blir varm så avger den mycket vätska och krymper så därför räcker de mått som står angivna i receptet.)
Låt koka upp. Sänk värmen.
Tillsätt salt, vitlök, vitpeppar och crème fraiche och låt puttra några minuter.
Serveringstips:
Servera gärna med något gott bröd till.
GI Tips:
Soppan har lågt GI. Man kan öka fettmängden genom att byta ut en del av mjölken mot vispgrädde. Servera utan bröd.
Tips för att undvika tillsatser:
Välj äkta crème fraiche så får du en tillsatsfri måltid.
Variationstips:
Byt ut en del av champinjonerna mot annan svamp t.ex. portabello eller ostronskivling.
Hållbarhet och förvaring:
Förvara överbliven champinjonsoppa i kylen. Den håller sig minst 5 dygn.
Skrivet av Anneli
Skrivet av Maja
Vet inte om jag hinner få svar innan jag gör denna soppa men jag undrar, kan man frysa in denna? Håller den sig bra? Har tidigare gjort en pastasås med champinjoner som tyvärr inte alls blev bra av en nedfrysning. Men bor själv och har nästan ett kilo champinjoner så kommer nog inte hinna äta upp alla själv innan de blir dåliga om jag inte kan frysa in något.
Tack för en bra receptsida!! :D
Tack för en bra receptsida!! :D
Skrivet av Christian
10/10, det här gör vi om många gånger. Jättegott! Stort tack!