Start > Recept > Marinerade champinjoner

Marinerade champinjoner

Marinerade champinjoner är ett mycket gott och enkelt recept på ett tillbehör till maträtter som verkligen höjer hela måltiden. Marinerade champinjoner passar också bra på buffébordet.

Tid: 10 minuters arbete + 6 timmar i kylskåp

6-8 portioner

Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner (83 g): 225 kalorier, 3 g kolhydrater, 23 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer

Ingredienser:

4 st vitlöksklyftor
50 g persilja
2 dl olivolja
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
400 g champinjoner

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Gör så här:

Pressa vitlöksklyftorna och lägg i en skål. Hacka persiljan och lägg i den också. Häll på olja, salt och peppar. Blanda detta.

Torka av och skär champinjonerna i grova skivor. En champinjon kan vara lagom att skära i 4 st skivor.

Lägg i champinjonerna och rör om så att alla champinjoner får oljeblandning på sig. Låt stå och dra i kylskåp ett tag, gärna minst 6 timmar före servering. Rör gärna om ett par gånger under denna tid så att champinjonerna suger upp spadet.

Rör om och servera de inlagda champinjonerna som tillbehör till maten.

marinerade champinjoner steg 1-3 — *1. Pressa vitlök i en skål. 2. Häll på olja, salt, peppar och hackad persilja. 3. Skiva champinjonerna och lägg på dem.*

marinerade champinjoner steg 4-6 — 4. Rör om och ställ därefter in i kylskåp. 5. Efter ca 6 timmar har de den här färgen och är redo att serveras. 6. Efter ca 3 dygn så har champinjonerna fått denna mörkare färg, men smakar minst lika gott.

Tips & tricks:

När champinjonerna är uppätna blir det lite spad kvar i bunken. Detta spad är jättegott med jättegod champinjonsmak (då spadet mestadels består av vätska från champinjonerna) och kan antingen ätas upp som det är eller användas till att göra champinjonsås eller soppa.

GI Tips: