Start > Recept > Ostkaka med keso

Ostkaka med keso

Recept på "falsk" ostkaka som man gör med keso till skillnad från äkta ostkaka då man använder ostlöpe och mjölk för att själv tillverka sin ostmassa. En mycket god och ganska nyttig efterrätt (mycket protein och lite socker och mjöl)! Denna ostkaka är väldigt enkel och arbetsinsatsen är liten men den tar drygt en timma i ugnen så lite måste man planera. Smaken är mycket god men inte riktigt lika god som äkta ostkaka.

Tid: 20 minuters jobb + 70 minuter i ugnen

8 portioner

Näringsvärde per portion (138 g): 181 kalorier, 14 g kolhydrater, 8 g fett, 12 g protein, 0 g fibrer

Ingredienser:

3 st ägg
5 msk strösocker
0,5 dl sötmandel
ev. 2 st bittermandlar
- eller några droppar bittermandelarom
0,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
- eller grädde av valfri fetthalt (eller en blandning av mjölk och grädde)
500 g keso

Utrustning:

1 st ugnsform som rymmer 1,5 liter.
elvisp
mandelkvarn

Ugn:

175 °C i mitten av ugnen i ca 70 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smörj en ugnsform som rymmer ca 1 ½ liter, eller ta två mindre formar. Smörj med smör, ett tips är att använda slickepott så går det enkelt.

Smord ugnsform.
Vispa ägg och socker.
- 3 st ägg
- 5 msk strösocker
Ägg och strösocker.

Ägg och strösocker vispat.
Mal sötmandel och ev. bittermandel i en mandelkvarn.
- 0,5 dl sötmandel
- ev. 2 st bittermandlar
  - eller några droppar bittermandelarom
Sötmandel och bittermandel.

Mald mandel.
Vispa ner den malda mandeln och vetemjölet.
- 0,5 dl vetemjöl
Vetemjöl och mald mandel.

Smeten ihopvispad.
Tillsätt mjölk och keso och vispa ihop.
- 3 dl mjölk
  - eller grädde av valfri fetthalt (eller en blandning av mjölk och grädde)
- 500 g keso
Mjölk, keso tillsatt.

Ostkakesmeten klar.
Häll smeten i formen.

Smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen i 175°C i ca 1 timme och 10 min.

Grädda i ugnen.
Låt den färdiggräddade ostkakan svalna och servera ljummen med färska bär eller sylt och vispad grädde.

Färdiggräddad ostkaka.

GI Tips:

Ta lite mindre socker, ca 4 msk. Servera med färska bär och grädde utan socker.

LCHF Tips:

Se recept på Ostkaka LCHF.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp, hållbarhet ca 4-6 dagar. Ostkakan kan också frysas ca 6 månader.

Se även dessa recept

| Efterrätter | Sommarmat |

Ostkaka

Äppelostkaka

Saffransostkaka

Citronkladdkaka

Klassisk cheesecake

Limeglasstårta

Cheesecake

Stracciatellamousse

Kommentarer och betyg

Namn: *

E-postadress:

Betyg:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av marcus 2022-12-12 18:54

Blev god enligt receptet även enligt dessa förändringar:

4 matskedar rörsocker och 1 matsked Muscovadosocker

1/3 dl mjöl och 2 matskedar mannagryn

3 dl opastöriserad mjölk 4% fetthalt

godare med grädde o sylt till än att lägga i grädde direkt om man nu vill ha gräddsmak enligt min åsikt och blev riktigt lyckat med mannagryn chansningen gav en ny karaktär =)

✏️ Skrivet av Christina Aspegren 2020-08-23 09:09

Jag har en son som är hyperallergisk mot nötter och mandel, men det går lika bra att göra ostkakan utan mandel.
Smakar faktiskt lika bra!!

✏️ Skrivet av Anitaballazs 2019-07-29 21:17

Skicka mera recept tex ostkaka

✏️ Skrivet av Miriam 2017-12-14 20:51

Hej,
Tack för många bra recept på sajt! När det gäller detta recept tycker jag personligen att det är lättare att mixa mandeln med lite av mjölken (att låta den dra lite först gör det ännu lättare/lenare). Mandel kan ju annars vara lite svårmixad och klibba ihop ibland.

✏️ Skrivet av Annika 2016-09-23 16:41

Hej och tack för receptet. Jag ändrade dock lite, och i mitt tycke blev den ännu godare. Jag skallade mandeln och grovhackade den i stället för att mala (finns ocksa färdig grovhackad att köpa). Gillar lite tuggmotstand, även om den inte blir som klassisk ostkaka.

För övrigt gillar jag din receptsajt, och har sparat ner manga favoriter som jag lagar med jämna mellanrum.

Med vänlig hälsning
Annika