Ostkaka med keso

Ingredienser:

• 3 st ägg
• 5 msk strösocker
• 0,5 dl sötmandel
• ev. 2 st bittermandlar
  • eller  några droppar bittermandelarom
• 0,5 dl vetemjöl
• 3 dl mjölk
  • eller  grädde av valfri fetthalt (eller en blandning av mjölk och grädde)
• 500 g keso

Utrustning:

• 1 st ugnsform som rymmer 1,5 liter.
• elvisp
• mandelkvarn

• 175 °C i mitten av ugnen i ca 70 minuter med över- och undervärme

Näringsvärden

LCHF Tips

Hållbarhet och förvaring

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

Sista sidan

  1   2  

️ Skrivet av Susanne 2025-04-24 12:26

Gör det här receptet jätteofta. Så snabbt och enkelt och blir jättegott och faktiskt ganska nyttigt också med mycket protein och inte så mycket socker.

webmaster

Svar till marcus ️ Skrivet av Susanne 2022-12-20 16:13

Vad roligt att du tyckte om receptet! 😊 Tack för att du delade med dig av dina ändringar. Receptet är dock beräknat för pastöriserad mjölk, vilket också är den mjölk som normalt rekommenderas.

️ Skrivet av marcus 2022-12-12 18:54

Blev god enligt receptet även enligt dessa förändringar:

4 matskedar rörsocker och 1 matsked Muscovadosocker

1/3 dl mjöl och 2 matskedar mannagryn

3 dl opastöriserad mjölk 4% fetthalt

godare med grädde o sylt till än att lägga i grädde direkt om man nu vill ha gräddsmak enligt min åsikt och blev riktigt lyckat med mannagryn chansningen gav en ny karaktär =)

️ Skrivet av Christina Aspegren 2020-08-23 09:09

Jag har en son som är hyperallergisk mot nötter och mandel, men det går lika bra att göra ostkakan utan mandel.
Smakar faktiskt lika bra!!

️ Skrivet av Anitaballazs 2019-07-29 21:17

Skicka mera recept tex ostkaka

️ Skrivet av Miriam 2017-12-14 20:51

Hej,
Tack för många bra recept på sajt! När det gäller detta recept tycker jag personligen att det är lättare att mixa mandeln med lite av mjölken (att låta den dra lite först gör det ännu lättare/lenare). Mandel kan ju annars vara lite svårmixad och klibba ihop ibland.

️ Skrivet av Annika 2016-09-23 16:41

Hej och tack för receptet. Jag ändrade dock lite, och i mitt tycke blev den ännu godare. Jag skallade mandeln och grovhackade den i stället för att mala (finns ocksa färdig grovhackad att köpa). Gillar lite tuggmotstand, även om den inte blir som klassisk ostkaka.

För övrigt gillar jag din receptsajt, och har sparat ner manga favoriter som jag lagar med jämna mellanrum.

Med vänlig hälsning
Annika

webmaster

Svar till Ida ️ Skrivet av Susanne 2015-10-25 08:56

Det enklaste är att baka dem i små aluminiumformar med lock. Annars går det också bra att frysa in dem i den form de bakats i och trä en plastpåse över när de svalnat helt.

Jag rekommenderar att tina dem i kylskåp över natten och sedan värma dem i ugnen tills de är genomvarma. Har du bråttom går det också bra att sätta in dem direkt från frysen, men då tar det lite längre tid. Över- och undervärme fungerar bra.

Nej, ugnsluckan ska vara stängd. Jag har aldrig hört att man skulle ha den öppen vid uppvärmning.

Hur många portioner det blir beror på hur stora formar du använder.

️ Skrivet av Ida 2015-10-10 10:39

Hej jag har skrivit till dig flera ggr tidigare är mkt tacksam över dina svar på mina för dig självklara frågor. Här kommer en "dum" fråga, jag är novis på detta med ostkakor.

Jag tänkte göra ostkakorna i små miniportionsformar och grädda , men hur fryser jag sedan bäst in dem i tätslutande plastpåse om minikastrullen ? Eller ngt annat bra förslag ?

Hur tinar jag bäst upp dem sedan ? Är det långsam upptining i kylskåpet dagen före ?

Hur länge och vilken värme för enbart uppvärmning vid "efterrättsdags".

Jag hörde att då man bara ska värma redan färdigbakade produkter så skall ugnluckan vara helt öppen för annars bakas sakerna om igen ??? Det låter märkligt har aldrigt hört det tidigare !

En sista fråga (den här ggn) ditt recept här hur många miniportionskastruller tror du det blir av satsen ? Är det samma värme som gäller (varmluftsugn och vilken tid )
Sorry det blev visst flera frågor, men jag hoppas det är ok :)

Med vänlig hälsning och mkt tack för din hjälp Ida

webmaster

Svar till Ida ️ Skrivet av Susanne 2015-10-06 13:45

Man ser det på färgen tycker jag. Se mina bilder. När jag gör halva satsen av det här receptet som i t.ex. Ostkaka LCHF så blir ugnstiden 40 minuter.

️ Skrivet av Ida 2015-10-04 18:00

Hej !
Tack för ditt svar en liten fråga till hur "ser" man på ostkakan att den är färdig ? Jag menar creme brulé ska ju wobbla lite , men jag misstänker att ostkakan inte ska wobla :)
Ps ca tid ?
Må gott Ida

webmaster

Svar till Ida ️ Skrivet av Susanne 2015-10-04 17:32

Det går att göra dem i kastruller om de tål ugn (särskilt handtaget). Kanske blir gräddningstiden lite kortare om du har många små byttor. Ja ostkakan håller sig ganska länge i kylen, men gör den gärna 1-3 dagar innan, går även att frysa. Det är nog gott med saftsås om man gillar det! Lycka till!

webmaster

Svar till L. ️ Skrivet av Susanne 2015-10-04 17:31

Tack för tipset, även bra för de som inte tål mandel!

️ Skrivet av Ida 2015-10-04 08:17

Hej !
Visst funkar det att göra ostkaka i mini kastruller ? Hur många dagar före kan man göra dem och ha dem i kylen innan "ät dagen" ? Jag funderar på att ha saftsås till min tror vi att det fungerar ?

️ Skrivet av L. 2015-10-03 08:27

Hejsan! Har testat ostkakan nu. Hittade på lite själv och rostade solroskärnor, mala dem och sedan blandade i ostkakan. Det blev väldigt lyckat!

webmaster

Svar till L. ️ Skrivet av Susanne 2015-07-14 19:35

Jag tror man kan utesluta mandeln, dock är ju mandel en karaktäristisk ingrediens i ostkaka så det blir ju inte riktigt ostkaka utan mandel kan jag tycka. ;) Men det kan säkert bli gott ändå! Kanske blir det gott med 1 tsk vaniljsocker som smaksättning? Skriv gärna hur det blev om du provar utan mandel och eventuellt med vanilj!

️ Skrivet av L. 2015-07-13 19:46

Hejsan!
Har vänner som är nötallergiker, så kan man göra receptet utan mandel i? Eller behöver man ändra något i ostkakas ingredienser?

webmaster

Svar till Alice ️ Skrivet av Susanne 2014-10-14 19:33

Tack för tipset! 

Svar till Alice ️ Skrivet av Alice 2014-10-08 00:49

Oh!

Kanske ska skriva något som saknades i det receptet... Det receptet ger ca 200 gram keso, men det är ganska lätt att skala för att få de 500 grammen som behövs i "ost"-kakan :)

️ Skrivet av Alice 2014-10-08 00:36

Testade att göra en mjölkfri "ost"-kaka åt en vän med allergi mot komjölksprotein: Gjorde keson enligt den här sidan http://flygflyglillanyckelpiga.blogspot.se/2012/06/smorgasar-med-keso-sammanfattning.html

Och använde mjölkfritt smör, havremjölk och havregrädde i resten av receptet. Smakar verkligen som vanlig ostkaka, fast om jag skulle göra det igen så skulle jag nog ha lite mer mjöl i, för avsaknaden av löpe gjorde den lite (väldigt lite dock) annorlunda (lösare) i konsistensen.

Lade även till två kryddmått vaniljpulver bara för att det är så gott :)

... Så det går att göra helt ovo-vegetarisk ostkaka, om någon skulle vara nyfiken på det :)

webmaster

Svar till Ingela ️ Skrivet av Susanne 2011-12-02 16:24

Ja det finns faktiskt ett recept på ostkaka med saffran!

Tack för tipset med rårörda lingon och kesella! Låter jättegott och passande!

️ Skrivet av Ingela 2011-11-26 23:26

Testa lägg i ett kuvert med saffran nu till jul! Rårörda lingon och Kesella smakar utmärkt till!

️ Skrivet av Linnea 2010-11-22 15:25

Om man vill göra den riktigt mager så tar man 1 ägg/ 100g keso. Sedan tillsätter man sötningsmedel vaniljsocker och mandlar. Mixa med mixerstav eller dyl In i ugnen på 200-250c i 15-20 min. En proteinrik och god rätt som passar utmärkt med färska bär.

️ Skrivet av Marre 2010-04-01 10:05

Lägg till lite vanilj från vaniljstång så blir ostkakan supergod....

️ Skrivet av Veronica 2010-03-09 20:25

MUMS!!! Jag mixade keson med 1 dl grädde och tog 2 dl mjölk. Och så tog jag 4 msk strösocker och 1 msk vaniljsocker. Blev supersmarrigt!!!

Sista sidan

  1   2