Start > Recept > Chokladkladdkaka

Chokladkladdkaka

Underbart lyxig och kladdig chokladkladdkaka som är en kladdkaka med mycket riktig choklad i. Det blir skillnad jämfört med kakao. En riktigt god, härligt krämig och mäktig chokladkaka.

Tid: ca 40 min + 2 timmar att svalna och stelna

10 bitar

Näringsvärde per bit (88 g): 387 kalorier, 34 g kolhydrater, 26 g fett, 5 g protein, 0 g fibrer

Ingredienser:

200 g smör
200 g mörk choklad
4 st ägg
2,5 dl strösocker
0,75 tsk salt
0,5 dl vetemjöl

Servering:

ev. 5 dl vispgrädde

Laktosfritt - Mörk choklad är ofta laktosfri men kontrollera detta. Smör innehåller ytterst lite laktos som de flesta tål annars finns mjölkfritt smör.

Vegetariskt

Utrustning:

1 st form med löstagbar kant / springform ca 24 cm i diameter

Ugn:

175 °C i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Smält smör och choklad i mindre bitar på svag värme under omrörning.
Ta bort kastrullen från värmen när drygt hälften smält och rör om då och då tills allt smält och det blir en jämn fin blank smet.
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
Smör och choklad.

Smält smör och choklad.
Smörj en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.

Smord rund form.
Tillsätt ägg, strösocker och salt till chokladsmeten. Vispa till en jämn smet.
- 4 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 0,75 tsk salt
Ägg, strösocker, salt tillsatt.

Smeten blandad.
Tillsätt vetemjölet och vispa till en jämn smet.
- 0,5 dl vetemjöl
Vetemjöl tillsatt.

Smeten klar.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 20 minuter.
Kladdkakan är klar när mitten av kakan gungar om man stöter till den lite.

Smeten i formen.

Gräddad chokladkladdkaka.
Låt svalna och stelna först i rumstemperatur och sedan i kylskåp.
(Är det kallt ute kan man ställa ut den övertäckt.)

Chokladkladdkakan har stelnat.
Pudra eventuellt över florsocker. Servera med vispad grädde eller glass.
- ev. 5 dl vispgrädde
Chokladkladdkaka med florsocker.