webmaster
Svar till
Inredningshjälpen
️ Skrivet av
Det får du göra!
Limeglasstårta
Mycket god glasstårta där sött möter surt i limegräddglassen tillsammans med den biskviliknande tårtbottnen. En mycket god kombination. Limeglasstårtan är dessutom naturligt glutenfri.
Tid: 30 min effektiv arbetstid + 20 min i ugnen och 4 timmar i frysen
1 tårta, ca 8 bitar
Ingredienser:
Till formen:
- ca 2 msk smör
- ca 3-4 msk kokosflingor
Limeglasstårtan:
- 300 g mandelmassa
- 3 st ägg
- 1 st lime
- 5 dl vispgrädde
- 1,5 dl florsocker
Garnering:
- 1 st lime
Laktosfritt - Ta laktosfri vispgrädde.
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
- citruspress
- minirivjärn eller vanligt rivjärn
- form med löstagbar kant / springform
- ev. matberedare
Ugn:
- 175 °C i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
-
Smörj en rund form med löstagbar kant och beströ den med kokosflingor.
(Det går även bra med ströbröd istället för kokosflingor men då blir inte tårtan glutenfri eftersom ströbröd i normala fall innehåller gluten.)
- ca 2 msk smör
- ca 3-4 msk kokosflingor
Smord form beströdd med kokosflingor. -
Riv mandelmassan på rivjärn eller använd matberedare. Lägg i en bunke.
- 300 g mandelmassa
Riven mandelmassa. -
Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och täck med plast. De ska användas senare till glass-smeten. Häll äggvitorna i en annan bunke.
- 3 st ägg
Äggvitor och äggulor. -
Tillsätt äggvitorna till den rivna mandelmassan. Rör ihop till en jämn och kladdig smet.
Bred ut smeten i formen.
Riven mandelmassa och äggvitorna. 
Blandat. 
Smeten utbredd i formen. -
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 20 minuter.
Låt svalna under bakduk. Det tar ca 1 timme i rumstemperatur, om du har möjlighet att kyla den snabbare i kylskåp eller t.ex. på balkongen om det är kallt ute så går det förstås fortare.
Gräddas i ugnen. 
Färdiggräddad tårtbotten. -
Börja med glass-smeten: Tvätta lime-frukten (skrubba med diskborste med diskmedel, skölj av och torka av). Riv skalet, bara det yttersta gröna, på ett rivjärn. Klyv därefter limen och pressa ur saften.
- 1 st lime
Rivet limeskal och klyvd lime. 
Limesaften pressas ur. -
Vispa grädden medelhårt.
- 5 dl vispgrädde
Vispad grädde. -
Tillsätt florsockret till äggulorna och vispa till en ljusgul jämn smet. (Det går bra att använda visparna du just vispade grädden med, de behöver inte göras rent mellan.)
- 1,5 dl florsocker
Äggulor och florsocker. 
Äggulor och florsocker vispat. -
Tillsätt den vispade grädden samt det rivna limeskalet och pressade limejuicen. Rör ihop till en jämn smet. Nu är glass-smeten klar.
Vispad grädde, limesaft och limeskal tillsatt. 
Limeglass-smeten klar. -
Bred ut glass-smeten över den avsvalande botten (i samma form) och ställ in i frysen minst 4 timmar.
Avsvalnad tårtbotten. 
Glass-smeten utbredd. -
Vid servering: Ta ut tårtan 30 minuter i rumstemperatur innan servering eller ca 1 timme i kylskåp. Tag därefter av den löstagbara kanten på formen. Lossa eventuellt tårtan från bakforms-bottnen och lyft över till ett annat fat (det brukar gå lätt).
Skär en lime i tunna skivor och garnera med den. Servera!
- 1 st lime
Limeglasstårtan på tårtfat. 
Tårtan garnerad med limeskivor.
> recept> Limeglasstårta
Näringsvärden
Näringsvärde per bit (160 g): 531 kalorier, 35 g kolhydrater, 40 g fett, 8 g protein, 2 g fibrer
Planeringstips
Tårtan går perfekt att göra upp till 3 månader innan servering eftersom den håller sig så länge i frysen.
Hållbarhet och förvaring
Förvara tårtan i frysen där den håller sig minst 3 månader, blir det tårta över kan man frysa in den igen.
webmaster
️ Skrivet av
Biskvibotten är så himla gott, denna måste jag testa någon gång!
Inrednigshjälpen
Inrednigshjälpen
️ Skrivet av
mm det här låter gott det ska jag göra till mina jobbar kompisar imon närjag fyller år
webmaster
️ Skrivet av
Svar till Frida Cantona: Ja jag tror det går bra och då kan du ta lite mindre mängd eftersom fruktsocker är sötare än florsocker.
️ Skrivet av
Hej, kan man ta fruktsocker istället för florsocker för att hålla sig lite mer åt GI? Blir ju väääldigt mkt socker ändå me tanke på mandelmassan... :)
