> Mjöl och gryn > Kokosflingor

Kokosflingor

Kokosflingor är torkat och rivet fruktkött från kokosnöt. De används ofta i bakning, desserter och godis, men också som garnering. Här hittar du tips, näringsvärden och måttomvandling för kokosflingor.

Skriv ut Mejla

Recept med Kokosflingor
Näringsvärden
Vikt-Volym

Vad är kokosflingor?

Kokosflingor är torkat och rivet fruktkött från kokosnöt. De säljs oftast i påse och kallas ibland även kokos eller kokosrasp. Kokosflingor är enkla att använda direkt ur förpackningen och är en vanlig ingrediens i många bakverk och efterrätter.

Eftersom kokosflingor är torkade har de lång hållbarhet och är smidiga att ha hemma. De ger både smak och struktur och används ofta i allt från chokladbollar och småkakor till pajer och mjuka kakor.

Smak och användning

Kokosflingor har en mild och sötaktig kokossmak. De passar särskilt bra i bakverk där man vill ha lite extra tuggmotstånd och tydlig kokossmak. De används också ofta som garnering på till exempel chokladbollar, kärleksmums och olika sorters godis.

I vissa recept blandas kokosflingor direkt i smeten, medan de i andra används ovanpå eller runt bakverket. Kokosflingor kan även användas i desserter, müsli och ibland i matlagning där kokossmaken passar in.

Rostade kokosflingor

Om du vill få fram mer smak kan kokosflingorna rostas lätt i torr stekpanna eller i ugnen tills de får lite gyllene färg. Då blir smaken fylligare och mer nötig. Det gäller dock att passa dem noga eftersom de snabbt kan bli för mörka.

Skillnaden mellan kokosflingor och färsk kokos

Kokosflingor är torrare än färskt kokoskött eftersom de är torkade. Färsk kokos ger mer saftighet, medan kokosflingor är praktiska och fungerar mycket bra i recept där man vill ha tydlig struktur och lång hållbarhet.

Förvaring

Kokosflingor bör förvaras torrt och väl förslutet i rumstemperatur. En öppnad påse håller länge, men eftersom kokos innehåller mycket fett kan den härskna om den förvaras för varmt eller väldigt länge. Lukta gärna på kokosflingorna om de blivit gamla. De ska dofta friskt och kokosaktigt.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kokosflingor.

Energi:	643 kcal
Kolhydrater:	3 g
Protein:	6 g
Fett:	63 g
Fibrer:	24 g

Tips och info

Engelskt namn:

coconut flakes

Finns i affären:

På bakavdelningen bland nötter och mandel och andra bakingredienser.

Hållbarhet och förvaring:

Förvaras torrt och väl förslutet i rumstemperatur. Öppnad påse håller länge men kokosflingor kan härskna om de förvaras för varmt eller för länge.

Pris:

ca 15 kr för 200 g, jämförpris ca 75 kr/kg

Ersätt med:

Färskriven kokos om du har tillgång till det. I vissa recept kan hackad mandel eller annan garnering fungera, men smaken och konsistensen blir annorlunda.

Tips:

Rosta kokosflingorna lätt i torr stekpanna eller i ugnen för mer smak och fin gyllene färg.