| Övrigt |

Kokosmjölk

kokosmjölk
Kokosmjölk "extra creamy" är lite tjockare och krämigare än vanlig kokosmjölk och mycket godare. Den innehåller äkta kokosnöt och är fri från tillsatser. Vanlig kokosmjölk innehåller kokosnötsextrakt och en del tillsatser.

pil Recept med Kokosmjölk

Kokosmjölk är som grädde med kokossmak och är gott i många grytor, wok och asiatiska rätter.

Extra Creamy

I affären finns det olika sorters kokosmjölk. Vill man ha äkta kokosmjölk med kvalitet så rekommenderas Extra creamy coconut milk. Den innehåller endast kokosnöt och vatten och är helt fri från tillsatser. Den är också tjockare och krämigare i konsistensen jämfört med vanlig kokosmjölk men framförallt är den mycket godare.

Vanlig kokosmjölk

Vanlig kokosmjölk innehåller kokosnötsextrakt, vatten och några olika tillsatser. Den är tunnare i konsistensen, säljs oftast i konservburk och ibland så har innehållet separerat. Den här sorten är betydligt billigare än Extra creamy men så innehåller den mer vatten och har sämre kvalitet.

När kan jag använda vilken sorts kokosmjölk?

Den tjockare kokosmjölken extra creamy kan användas precis som den tunnare, men smakar mera och har tjockare konsistens - eftersom den innehåller mer kokos och mindre vatten. Så om man blandar den tjockare extra creamy med vatten så blir den i princip som den tunnare (fast godare). De flesta recept är skrivna för den tunnare sortens kokosmjölk som också är billigare än den tjockare per jämförelsepris. Men om man räknar bort att man betalar för vatten så är inte prisskillnaden så stor trots att extra creamy har betydligt högre kvalitet. S.k. lätt kokosmjölk med ännu mindre fett innehåller ännu mera vatten.

Kokosmjölk köps oftast färdig men man kan också göra egen på vatten och kokosflingor. Häll 6-7 dl kokhett vatten eller mjölk över 200 g kokosflingor. Låt svalna och pressa ur vätskan genom en sil. Det ger ca 4 dl kokosmjölk.

När man köper kokosmjölk, särskilt den tunna sorten är det vanligt att den separerar och den tjockaste kokosgrädden hamnar överst och den tunnare, genomskinliga vätskan underst. Det gör inget eftersom det blandar sig ändå när du häller det i stekpannan eller grytan. Du kan också använda visp. Ett annat tips är att skaka burkan innan du öppnar den.

Innehållsinformation

gul flagga Tillsatsfritt:  kan innehålla tillsatser

Kokosmjölken som heter "Extra Creamy" från Santa Maria är fri från tillsatser och rekommenderas för den är dessutom godare och drygare än de andra sorterna tycker jag. Övriga sorter brukar innehålla någon tillsats.

grön flagga Laktosfritt:  Ja

grön flagga Glutenfritt:  Ja

grön flagga Vegetariskt:  Ja

Tips och info

Storbritaniens flagga Engelskt namn:

coconut milk

Hitta Finns i affären:

Bland asiatiska livsmedel, thailand i synnerhet.

Datum Hållbarhet och förvaring:

En öppnad förpackning kokosmjölk håller sig i kylskåp i upp till 5 dagar men kan även frysas.

Byt ut Ersätt med:

grädde

Måttomvandla kokosmjölk mellan vikt och volym

Konvertera kokosmjölk från en måttenhet till en annan. Måttomvandla fler ingredienser.

Från till Visa även utländska enheter

Kommentarer

Skriv en kommentar

penna Skrivet av GM 2017-10-03 18:35
Hej!

Har ett recept på en tårta, den är dock på engelska. Det står att smeten ska innehålla ”canned coconutmilk” kan set verkligen vara samma kokosmjölk som du har skrivit om? Eller finns det en annan typ av kokosmjölk som jag har missat?
person Svar till Lisen penna Skrivet av Susanne 2011-10-30 13:29
Jag tror det men har inte provat. Skriv gärna hur det blev om du provar!
penna Skrivet av Lisen 2011-10-21 09:19
Kan man använda kokosmjölk till sockerkaks smet/muffins. Inte maträtter för det har jag flera recept av.

Läs alla 7 kommentarer

Liknande ingredienser


blåbärssmoothie lchf

Blåbärssmoothie LCHF

Recept på en mycket god blåbärssmoothie LCHF style som man blir mätt på. Perfekt mellanmål.

klocka Tid: 5 minuter
Fisk i sås av kokosmjölk, röd curry, lime

Fisk i kokoscurrysås

Enkelt recept på fisk med kokosmjölk, röd curry, och citronpeppar. Mycket gott och klart på 25 minuter.

klocka Tid: 25 minuter
kokosglass

Kokosglass

God och krämig kokosglass - glass med len och fin kokossmak som görs med eller utan glassmaskin.

klocka Tid: 15 minuter + tid i glassmaskin och/eller frys
kokospannacotta

Kokospannacotta

Len och fin kokospannacotta. Ljuvligt god och enkel att göra. Recept med bilder steg för steg.

klocka Tid: 10 minuter + 3-4 timmar i kylen
thai kycklinggryta

Kycklinggryta Thai

Recept på en god kycklinggryta med thaismak. Enkelt och gott med kokosmjölk, röd currypasta, champinjoner.

klocka Tid: 30 minuter
helstekt laxfilé med kokos

Laxfilé på saltbädd med kokos

Mycket gott och enkelt recept med helstekt laxfilé på saltbädd med kokosflingor. Serveras med god currykokossås.

klocka Tid: 25 minuter
Thailändsk currylax

Thailändsk currylax

Ett recept på god festmat med laxfilé. Röd curry och kokosmjök ger god smak. Tar 30 minuter att göra och räcker till 4 portioner.

klocka Tid: 30 minuter
Torskfilé i kokossås

Ugnsbakad fiskfilé i kokossås

Mycket enkelt fiskrecept med kokosmjölk, tomat och paprika. Tillagas enkelt i ugn och blir många portioner. Går att variera med olika grönsaker.

klocka Tid: 35 minuter varav 25 minuter i ugnen