
Har ett recept på en tårta, den är dock på engelska. Det står att smeten ska innehålla ”canned coconutmilk” kan set verkligen vara samma kokosmjölk som du har skrivit om? Eller finns det en annan typ av kokosmjölk som jag har missat?
Recept med Kokosmjölk
Näringsvärden
Vikt-Volym
Kokosmjölk är som grädde med kokossmak och är gott i många grytor, wok och asiatiska rätter.
I affären finns det olika sorters kokosmjölk. Vill man ha äkta kokosmjölk med kvalitet så rekommenderas Extra creamy coconut milk
. Den innehåller endast kokosnöt och vatten och är helt fri från tillsatser. Den är också tjockare och krämigare i konsistensen jämfört med vanlig kokosmjölk men framförallt är den mycket godare.
Vanlig kokosmjölk innehåller kokosnötsextrakt, vatten och några olika tillsatser. Den är tunnare i konsistensen, säljs oftast i konservburk och ibland så har innehållet separerat. Den här sorten är betydligt billigare än Extra creamy
men så innehåller den mer vatten och har sämre kvalitet.
Den tjockare kokosmjölken extra creamy
kan användas precis som den tunnare, men smakar mera och har tjockare konsistens - eftersom den innehåller mer kokos och mindre vatten. Så om man blandar den tjockare extra creamy
med vatten så blir den i princip som den tunnare (fast godare). De flesta recept är skrivna för den tunnare sortens kokosmjölk som också är billigare än den tjockare per jämförelsepris. Men om man räknar bort att man betalar för vatten så är inte prisskillnaden så stor trots att extra creamy
har betydligt högre kvalitet. S.k. lätt kokosmjölk med ännu mindre fett innehåller ännu mera vatten.
Kokosmjölk köps oftast färdig men man kan också göra egen på vatten och kokosflingor. Häll 6-7 dl kokhett vatten eller mjölk över 200 g kokosflingor. Låt svalna och pressa ur vätskan genom en sil. Det ger ca 4 dl kokosmjölk.
När man köper kokosmjölk, särskilt den tunna sorten är det vanligt att den separerar och den tjockaste kokosgrädden hamnar överst och den tunnare, genomskinliga vätskan underst. Det gör inget eftersom det blandar sig ändå när du häller det i stekpannan eller grytan. Du kan också använda visp. Ett annat tips är att skaka burkan innan du öppnar den.
Tillsatsfritt:
kan innehålla tillsatser
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Ja
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kokosmjölk.
Energi: | 167 kcal |
---|---|
Kolhydrater: | 3 g |
Protein: | 2 g |
Fett: | 17 g |
Fibrer: | 0 g |
Engelskt namn:
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
Ersätt med:
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
| Övrigt |
Recept på en mycket god blåbärssmoothie LCHF style som man blir mätt på. Perfekt mellanmål.
Enkelt recept på fisk med kokosmjölk, röd curry, och citronpeppar. Mycket gott och klart på 25 minuter.
God och krämig kokosglass - glass med len och fin kokossmak som görs med eller utan glassmaskin.
Len och fin kokospannacotta. Ljuvligt god och enkel att göra. Gör den med kokosmjölk eller kokosgrädde.
Recept på en god kycklinggryta med thaismak. Enkelt och gott med kokosmjölk, röd currypasta, champinjoner.
Mycket gott och enkelt recept med helstekt laxfilé på saltbädd med kokosflingor. Serveras med god currykokossås.
Ett recept på god festmat med laxfilé. Röd curry och kokosmjök ger god smak. Tar 30 minuter att göra och räcker till 4 portioner.
Mycket god ugnsbakad fiskfilé i kokossås. Ett enkelt recept på fisk med kokosmjölk, tomat och paprika. Tillagas enkelt i ugn och blir många portioner. Går att variera med olika grönsaker.