Kokostoscakaka

Seg chokladkaka med kokostoscatäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka i långpanna. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.
Kokostoscakaka
Den goda kokostoscakakan med kladdkakebotten och kokostoscatäcke. Det är svårt att bara ta en kaka.
Timglas Tid: 1 timme
Portioner 30-40 kakor
Näringsvärde Näringsvärde per kaka, beräknat på 40 kakor (46 g): 199 kalorier, 22 g kolhydrater, 11 g fett, 2 g protein, 2 g fibrer

Ingredienser:

Kladdkaksbotten:

Kokostosca:

laktosfritt Laktosfritt - Välj laktosfritt smör och grädde.
vegetariskt Vegetariskt

Utrustning:

Ugn:

  • 200 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
  • 200 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme

Baka kokostoscakaka så här:

  1. Smält smöret på svag värme i en kastrull.

    smält smör
    Smält smör.

  2. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 27x37 cm med bakplåtspapper.

    långpanna med bakplåtspapper
    Långpanna med bakplåtspapper.

  3. Mät upp ägg och strösocker i en bunke.

    Vispa till en ljus, pösig smet, använd gärna elvisp.

    ägg och strösocker
    Ägg och strösocker.
    ljus pösig smet
    Ljus pösig smet.

  4. Tillsätt vaniljsocker, salt och kakao. Vispa ihop till en jämn smet.

    vanilj, salt, kakao tillsatt
    Vanilj, salt, kakao tillsatt.
    en jämn smet
    En jämn smet.

  5. Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret.

    Rör eller vispa snabbt ihop till en jämn smet (rör/vispa inte längre tid än att det är blandat).

    (Tänk på när du mäter upp vetemjöl att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och det blir för mycket. Häll istället upp mjölet eller väg det.)

    vetemjöl och smält smör tillsatt
    Vetemjöl och smält smör tillsatt.
    kladdkakssmeten klar
    Kladdkakssmeten klar.

  6. Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.

    ogräddad kladdkaksbotten
    Ogräddad kladdkaksbotten.

  7. Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 15 minuter. Kakan ska få lite färg, se bild.

    (Observera att tiden kan behöva ökas om du använder en mindre form än jag respektive minskas om du använder en större form än jag. Kakan ska vara tillräckligt gräddad för att klara av att bära glasyren.)

    Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

    gräddad kladdkaksbotten
    Gräddad kladdkaksbotten.

  8. Häll kokosflingor, sirap, strösocker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet.

    Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

    ingredienser till kokostoscan
    Ingredienser till kokostoscan.
    kokostoscan kokar
    Kokostoscan kokar.
    kokostoscan klar
    Kokostoscan klar.

  9. När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på kokostoscan och grädda ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

    kokostoscan utbredd
    Kokostoscan utbredd.
    kokostoscakakan gräddad
    Kokostoscakakan gräddad.

  10. Låt kakan svalna. Skär sedan kakan i fyrkanter med en vass kniv.

    kokostoscakaka skuren i bitar
    Kokostoscakaka skuren i bitar.

glödlampa Tips:

Kakan innehåller mycket socker, tänk dock på att detta är som en dubbel sats kladdkaka mängdmässigt. Vill man göra färre kakor kan man halvera receptet och ta en form som är ca 21x21 cm eller 18x25 cm.

byt ut Variationstips:

Man kan även göra muffins. En halv sats räcker till 12 stora muffins (amerikansk storlek).

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara kakorna i en plastburk med lock och lägg smörpapper mellan lagren så kladdar de inte ihop. Kakorna går bra att frysa. Hållbarhet 6 månader.

Se även dessa recept

| Efterrätter | Muffins & Mjuka Kakor | Nyårsrecept |

kladdkaka
Kladdkaka
toscakaka
Toscakaka
Toscapaj med hallon och blåbär
Toscapaj med hallon och blåbär
hallontoscamuffins
Hallontoscamuffins
toscapäron
Toscapäron
Apelsinchokladkaka
Apelsinchokladkaka
kärleksmums - mockarutor
Kärleksmums
brownies
Brownies

Kommentarer till Kokostoscakaka

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
✏️ Skrivet av Mia
Kakan blev suuupergod! Jag var rädd att botten skulle bli lite torr efter 10 min extra i ugnen med täcket på, men den blev perfekt! Inte kladdig men absolut inte torr, vilket passar bra till toscatäcket som ger textur och kladd. Nom nom!
✏️ Skrivet av Elvira
Jag tyckte att det var väldigt mycket socker i kakan. Jag minskade sockret men blev ändå väldigt söt. Annars var den väldigt god och passade bra med fruktsallad och glass till.
✏️ Skrivet av Jamila
Måste bara kika in bland dessa kommentarer och skriva att detta har vart min go to kaka som imponerat på hundratals personer i över 10 år!
✏️ Skrivet av Hani
Sämsta receptet! ”Kladdkakan” blev som ett sockerkaka. Aldrig vispa vit och pösigt ägg med socker i ett kladdkaka! Då får man mycket luft i kakan vilket resulterar i att kakan blir inte kladdig. Man ska bara blanda ihop till en jämt smed utan att vispa med elvisp. Rekommenderar ej att baka enligt detta recept!
✏️ Skrivet av Yamma
Fantastiskt recept, dina levande bilder hjälper mycket