Seg chokladkaka med kokostoscatäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka i långpanna. Bottnen är som kladdkaka och ovanpå det ett kokoskolatäcke. När jag bjudit på dessa har de haft en strykande åtgång.
Den goda kokostoscakakan med kladdkakebotten och kokostoscatäcke. Det är svårt att bara ta en kaka.
Rör eller vispa snabbt ihop till en jämn smet (rör/vispa inte längre tid än att det är blandat).
(Tänk på när du mäter upp vetemjöl att inte gräva med decilitermått i mjölpåsen för då packas mjölet och det blir för mycket. Häll istället upp mjölet eller väg det.)
Vetemjöl och smält smör tillsatt.Kladdkakssmeten klar.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.
Ogräddad kladdkaksbotten.
Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 15 minuter. Kakan ska få lite färg, se bild.
(Observera att tiden kan behöva ökas om du använder en mindre form än jag respektive minskas om du använder en större form än jag. Kakan ska vara tillräckligt gräddad för att klara av att bära glasyren.)
Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.
Gräddad kladdkaksbotten.
Häll kokosflingor, sirap, strösocker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet.
Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.
Näringsvärde per kaka, beräknat på 40 kakor (46 g): 196 kcal, 22 g kolhydrater, 11 g fett, 2 g protein, 2 g fibrer
Tips & tricks
Kakan innehåller mycket socker, tänk dock på att detta är som en dubbel sats kladdkaka mängdmässigt. Vill man göra färre kakor kan man halvera receptet och ta en form som är ca 21x21 cm eller 18x25 cm.
Variationstips
Man kan även göra muffins. En halv sats räcker till 12 stora muffins (amerikansk storlek).
Hållbarhet och förvaring
Förvara kakorna i en plastburk med lock och lägg smörpapper mellan lagren så kladdar de inte ihop. Kakorna går bra att frysa. Hållbarhet 6 månader.
Som så många andra så har jag problem med kladdkaka-delen av receptet. Har försökt några gånger nu, med varierande resultat. Ungefär hälften så blir kakan kladdig och perfekt, resten som en torr sockerkaka. Jag klarar inte att klura ut vad som gör det; formen er den samma, jag är noggrann med måtten och använder alltid samma ugn/temperatur. Jag har testat lite med och utan elvisp/hur mycket jag rör, och det har nog en viss sammanhang, men inte så att jag innan jag bakar kan säga att exakt hur jag ska göra för att den ska bli seg och fin.
Nu har jag hittat en lösning: köpekladdkaka. Kokossmeten passar perfekt till två små runda som du köper i butiken. Ta ut den från ugnen när täcket ser bra ut, så inte kakan blir övergräddat.
Jag tar ut kakorna från frysen i det jag börjat på kokossmeten. Följer receptet på den delen, och kletar ut på kakorna så fort smeten är klar. När täcket börjar få rätt färg, så är det klart.
Mumsigt värre och lite roligare än bara servera köpekaka.
webmaster
Svar till
Matilda
️ Skrivet av Susanne
Tänk på att ugnstiden varierar mycket med storlek på form. Tar du större form blir tiden i ugnen kortare och det kan vara ganska många minuter kortare. Man kan visst använda elvisp, det gör jag alltid och du ser ju på bilden att min kaka blev kladdig. Men jag vispar inte mer än att det blir blandat. Vispar man länge så blir också tiden i ugnen kortare. I det här receptet så ska man inte grädda kakan i ugnen längre tid än att den blir tillräckligt fast på ytan för att kunna hålla toscaglasyren.
️ Skrivet av Matilda
Blev inte alls kladdig som på bilden, ska inte vispas med elvisp!!
webmaster
Svar till
Lise-Lotte Sandberg
️ Skrivet av Susanne
Jag har tyvärr ingen ersättning till vispgrädde som jag vet fungerar. Mjölk är nog för blaskigt tyvärr. Kanske kan fungera med mera smör och lite mindre mängd mjölk (än mängden vispgrädde) möjligtvis.
️ Skrivet av Lise-Lotte Sandberg
Måste man ta vispgrädde? Vill baka nu och har inte det hemma. Går det med mjölk?
️ Skrivet av Roula
Olika kommentarer läser man men den är riktigt gott o lyckades från första gången. Kakan blir inte kladdig, den blir torr men den är väldigt gott.
️ Skrivet av Mona Lennartsson
Godaste som finns alla kategorier. Lättbakat och super supergod! Alla älskar den - det blir rena fat..
️ Skrivet av Elfie Edström
Godaste kakan någonsin
️ Skrivet av Marie
Använd inte elvisp och vispa inte poröst. Blir som en sockerkaka och otroligt torr. Förstör allting och är besviken på detta recept!
/ Marie, Flen
️ Skrivet av Sylwia
Första gången jag gjorde denna kaka blev den nästintill perfekt. Seg kladdkakebotten och toscatäcke utan felaktigheter. Skulle baka kakan igen ett par månader senare med ett betydligt sämre resultat. Kladdkakebotten blev torr och mer likt en sockerkaka. Blev oerhört frustrerad över den torra kakan och gjorde om den- med samma resultat. Använde form 18x25 cm med halverad sats samtliga gånger. De två misslyckade gångerna hade jag kladdkakan 14 min ugn 200 grader nästan precis enligt recept. Vad bör ugnstiden vara för den halverade varianten i den mindre formen? Ska ugnstemperaturen verkligen vara så hög som 200 grader? Tacksam för förtydligande eftersom jag inte minns hur jag gjorde rätt första gången.
️ Skrivet av Marie
Kan inte sluta att göra den här underbara kakan som alla älskar!!! Tack för ett toppenrecept!
️ Skrivet av Sämsta receptet
Sämsta receptet på länge jag korsat ögonen på. Herregud. Räcker verkligen inte till en långpanna om du ej ämnar att mata Nils Karlsson pyssling o vet inte du var 100 gram motsvarar. Inte 5.5dl är 200 gr iaf. Nu vet jag att vissa ämnen blir mer än 100 gr men ditt recept är fett jävla mysko. Som tur är freestyla jag bort ditt recept.
️ Skrivet av Marie
Väldigt god kaka som blev väldigt omtyckt
️ Skrivet av Peter
Perfekt kaka. Har gjort en motsvarande som jag fick recept på av en bekant för över 20 år sedan, inte gjort den på ett tag, och kunde inte hitta recepten på topping, så skönt att det återfanns här. Alltid varit en återkommande favorit. Rätt mastig så funkar bra att ta med till många.
️ Skrivet av Charlotta
Hej!
Behöver kakan stelna innan glasyren läggs på för att sedan åka in i ugnen igen? :)
️ Skrivet av Ida
Det här är min favoritkaka. Jag har bakat den i flera år på kalas och föredrar den mindre mängden socker. Då blir den bäst. Snart stundar mitt 50-årskalas där den naturligtvis kommer med.
️ Skrivet av William
Susanne, dina recept har jag följt i jag vet inte hur många år, vissa skriver att det inte blir som i bilden men tror det att det har att göra med att dom gjort något fel helt ärligt, kokat för länge, tagit för lite, för mycket etc.
Dina recept ser utomordentligt goda och och blir alltid nöjd.
Tack för det.
️ Skrivet av Fatima
Jag vill bara säga tack för den bästa recepten, gjorde den till jobbet och alla älskade den och ville ha receptet.. 😍😍😍
️ Skrivet av Robin Hallgren
Hej Susanne!
Jag är helt novis på det här med att baka men hade inga problem att följa receptet! Tack för lätta beskrivningar, det blev jättegott! Ska ta med till jobbet och bjuda på imorgon så blir kollegorna glada :)
️ Skrivet av Jenny Andersson
Jag följde receptet till punkt och pricka. Men toscan blev mer som ett pulver nästan. Jag satte extra smör, grädde och sirap, men det hjälpte inte. Så den fastnade inte på kakan utan smulades av direkt jag började skära i kakan.
webmaster
Svar till
Anitha Petersson
️ Skrivet av Susanne
Det "vanliga/äkta/riktiga" smöret från Valio med 80% fett har jag inga problem att baka med. Jag undrar om du inte tagit för mycket mjöl för det ger samma effekt som du beskriver. Tänk på när du mäter upp mjöl att inte gräva med mått i påsen för då packas mjölet och det blir lätt så att det blir dubbelt så mycket mjöl. Det ska vara löst strukna mått. Häll upp mjölet eller väg det. Är det någon annan smörsort som du provat som är någon blandning av olja och smör med lägre fetthalt så kan det givetvis ha betydelse.
️ Skrivet av Anitha Petersson
Blev inte som kladdkaka mer som en sockerkaka.
Toscan blev väldigt tjock och torr.
Jag använde valiosmör, tycker att det ibland inte blir okey att baka med. Torra kakor blir inte spröda.
Någon mer som tycker det?
webmaster
Svar till
Samuel
️ Skrivet av Susanne
Kul att du tyckte om den! Nej det har jag inte hört men kärt barn har ju många namn... ;)
️ Skrivet av Samuel
Kakan blev toppen och instruktionerna här på sidan är utmärkta!
Är det någon annan än jag som hört att kakan också kallas Josefinkaka?
Kladdkaka
Toscakaka
Toscapaj med hallon och blåbär
Hallontoscamuffins
Toscapäron
Apelsinchokladkaka
Kärleksmums
Brownies