| Efterrätter |

Toscapäron

Ett gott och enkelt recept på toscapäron. Mycket god efterrätt med päron och toscasmet.

Tid: 25 min varav 15 min i ugnen

4 portioner

Ingredienser:

ca 400 g (ej avrunnen vikt) päronhalvor i sockerlag

Toscasmet:

50 g smör
- eller margarin
1 påse (ca 35-50 g) mandelspån
0,75 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk

Servering:

ev. 4 portioner vaniljglass
ev. ca 2 dl vispgrädde

Vegetariskt

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme

Skriv ut Kopiera länk Mejla

Så här gör du toscapäron:

Smörj en ugnsfast form. Formen ska vara så stor att päronhalvorna får plats att ligga i ett lager. Formen ska helst inte vara större än så för då blir toscasmeten som rinner ner på formens botten lätt bränd.

Smord ugnsform.
Häll av spadet från päronhalvorna. Lägg päronhalvorna i formen.
(Jag brukar lägga dem med det urgröpta kärnhuset uppåt för att toscasmeten lättare ska ligga kvar.)
- ca 400 g (ej avrunnen vikt) päronhalvor i sockerlag
Päronhalvor i ugnsform.
Gör toscasmeten. Smält smöret. Tag bort kastrullen från värmen.
- 50 g smör
  - eller margarin
Smält smör.
Tillsätt strösocker, vetemjöl, mjölk och mandelspånen. Vispa till en jämn smet.
(Kastrullen ska inte stå på spisen när du gör detta.)
- 1 påse (ca 35-50 g) mandelspån
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
Toscasmeten, ingredienser.

Toscasmeten omrörd.
Ställ tillbaka kastrullen på spisen och låt koka upp under omrörning och låt sedan sjuda någon minut tills smeten tjocknar.

Toscasmeten klar.
Fördela toscasmeten över päronen.

Toscasmeten på päronen.
Grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 15 minuter tills toscasmeten fått fin färg.

Toscapäron i ugnen.
Låt svalna några minuter. Servera med t.ex. vaniljglass eller vispad grädde.
- ev. 4 portioner vaniljglass
- ev. ca 2 dl vispgrädde
Färdiga toscapäron.

> recept> Toscapäron

13 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (145 g): 310 kalorier, 40 g kolhydrater, 16 g fett, 3 g protein, 1 g fibrer

Serveringstips

Servera med vaniljglass eller vispad grädde.

Tips & tricks

Använd färska päron eller äpplen. Skala och dela på mitten. Ta bort kärnhusen. Koka dem mjuka i sockerlag som du gör med 3 dl vatten och 1 dl socker som får koka upp. Det tar ca 5-10 minuter. Använder du äpplen så blir det förstås Toscaäpplen!

Variationstips

Mandel kan bytas ut mot kokosflingor.

Kommentarer och betyg

️ Skrivet av Gertrud 2017-05-19 11:14

Kan man göra rätten i förväg och värma på den lite när det blir dags för desserten?

️ Skrivet av Christer 2011-02-28 07:30

Jättegoda, jag kokade egna päron fast jag kokade dem i rött vin med socker. Familjen och gäster tyckte det var gott och vill att jag gör det flera gånger.

Svar till Susanne ️ Skrivet av Daniel Svensson 2011-02-25 20:02

Gjorde denna ikväll med grädde, blast from the past... Jag hade inte ätit denna sedan barndomen på 80-talet, fortfarande lika gott ! ! !