Den godaste vaniljglassen gör du själv med detta enkla recept, med eller utan glassmaskin. Äkta glass med äkta råvaror utan tillsatser. Otroligt mycket godare än köpt.
God hemgjord vaniljglass utan tillsatser. Hur god som helst! Ät den och du vill inte köpa glass igen. Servera gärna med jordgubbar!
Vispa till en ljusgul fluffig smet, ca 15 sekunder med elvisp på högsta hastighet. (Du behöver inte göra rent visparna från grädden.)
Vispade ägg, socker, vaniljpulver.
Tillsätt den vispade grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.
Smaka på smeten och tillsätt ev. mer vanilj och/eller socker om du tycker det behövs. Vispa så det blandas.
Tillsätt vispade grädden.Ihopblandad glass-smet.
Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.
Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.
Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.
Med glassmaskin.Färdig vaniljglass.
Servera glassen, gärna i portionsglas.
Toppa gärna med färska bär, hackad choklad eller strössel.
(Ställ gärna in portionsglas, skålar eller tallrikar du serverar på minst 15 minuter i frysen först, då smälter inte glassen lika snabbt.)
Näringsvärde per portion (115 g): 364 kcal, 13 g kolhydrater, 33 g fett, 5 g protein, 0 g fibrer
Tips & tricks
Använd äkta vispgrädde, med kort hållbarhet. Den med längre hållbarhet hettas upp till en högre temperatur och får en bismak av kokt grädde som inte är god.
LCHF Tips
Byt ut strösocker mot sötströ.
Tips för att undvika tillsatser
Fritt från tillsatser om du använder äkta vispgrädde.
Hållbarhet och förvaring
Glassen håller sig i frysen i minst 3 månader. Tina den i kylskåp 1-2 timmar eller i rumstemperatur ca 30 minuter.
Det finns olika recept på glass, kallrörd och varmrörd glass-smet där man använder ägg/äggulor, socker och vispad grädde. Sedan finns även en variant där man blandar vispad grädde med kondenserad mjölk, se mitt recept på glasstårta om du är intresserad av det. För att svara på frågan om päron så är problemet att frukt innehåller mycket vatten som blir is när du fryser den så jag tror tyvärr det blir svårt att använda färska päron. Jag skulle rekommendera att köpa päronarom / päronessens om du vill ha päronsmak och tillsätta lite av den.
️ Skrivet av Clary
Super gott (; Blev lite förvirrad när jag såg andra recept innan jag hitta ditt. De skulle värmas och bara äggulor osv..Nu undrar jag, kan man använda färska päron el måste man ha något annat för päronglass/smak?? Jag tänker på hur konsistensen blir då jag absolut inte vill få en isig glass (;
webmaster
Svar till
Margareta
️ Skrivet av Susanne
Tyvärr kan man inte använda mjölk istället för grädde när man gör glass eftersom mjölk mest består av vatten och det blir bara is när det fryser. I köpt glass har de mängder med stabiliseringsmedel och alla möjliga e-nummer och industriella ingredienser för att få glassen krämig och god utan vispgrädde. Om du gör glass med kondenserad mjölk behöver du fortfarande vispgrädde. Se mitt recept på glasstårta för recept på glass med kondenserad mjölk.
️ Skrivet av Margareta
Kan man använda vanlig mjölk istället för grädde? Jag ska använda kondenserad mjölk också.
️ Skrivet av Mona
Jättegod
️ Skrivet av Ingela Eriksson
Enkel att göra och så god ! Jag testade att mala ner lite rostade pistagenötter i smeten och det blev också gott 👍😋
Tack för receptet!
️ Skrivet av Fitore
Den var jättegod, helt fantastiskt att man kan göra det hemma👍.
️ Skrivet av Majken
Älskar den! Lätt att göra och super god!!
️ Skrivet av Ella
Jag har aldrig provat göra glass själv men den blev såååå bra! Den fick en riktig glasstruktur och smakade väldigt gotttt! Tack för receptet! Ska prova de andra glassrecepten med ;)
️ Skrivet av Emilia
TACK!! min glass blev sååååå god och ännu bättre än köpt gräddglass!! jag kommer göra denhär glassen många gånger till
️ Skrivet av taylor swift älskaren
blev typ brödigt men ändå gott!!!
️ Skrivet av Lina
Älskar detta recept! Din receptsajt är den absolut bästa i Sverige, alla recept är helt klockrena!
️ Skrivet av Anna
Oväntat gott. Höftade med florsocker och vaniljpulver, och det blev nog lite mer än i receptet, men verkligen ett toppenrecept. Inte det minsta isigt eller frostigt och riktig glasstruktur, även utan glassmaskin. Kommer definitivt göra detta många fler gånger. Tänker mig att det kan användas som grundrecept för andra smaker också.
️ Skrivet av 💀Love💀
SÅ JÄVLA GOTT!!!😍😍😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋
️ Skrivet av Hasso Schröder
Kan Oatly användas istället för vispgrädde?
Regards, Hasso Schröder
️ Skrivet av Katalin
Hej.
Vill bara tacka dig för denna otroligt goda vaniljglassrecept.Jag använder florsocker, kanske därför jag inte ens behöver röra om, det blir inga kristaller ändå, fast jag har ingen glassmaskin heller.
Så tusen tack!
webmaster
Svar till
Jenny
️ Skrivet av Susanne
1 liter ungefär brukar jag hälla i. Manualen finns annars här: https://www.bruksanvisni.ng/krups/gvs1/bruksanvisning?p=104
️ Skrivet av Jenny
Hej, jag har en likadan glassmaskin som du. Jag har inte använt den på flera år och min instruktionsbok är borta. Vet du hur många deciliter det går att köra som mest i den?
webmaster
Svar till
Johanna
️ Skrivet av Susanne
Karragenan finns även i icke laktosfri vispgrädde som har lägre fetthalt, ofta 36% eller mindre och längre hållbarhet. Jag har inte hört att det skulle vara skadligt. Men personligen undviker jag alla dessa produkter eftersom jag vill ha äkta färsk grädde 40% för den smakar bäst och är en naturlig produkt.
️ Skrivet av Johanna
Laktosfri grädde är oftast onyttigt, innehåller karragenan e407 som skapar magsår och ger tarmstörningar.
Vispa till en fluffig smet häll i form och frys in el kör i glassmaskin
Så gott
webmaster
Svar till
Laila Blom
️ Skrivet av Susanne
Tack för tipset! :)
️ Skrivet av Laila Blom
Jag slopade äggen helt, blandade lite salmiak pastille, ingen glassmaskin, rörde i grädden 1 gång per halvtimme x 4. Fick en perfekt och underbar lakritsglass som maken förtjust vill och vill ha mer av.
webmaster
Svar till
andrea whaler
️ Skrivet av Susanne
Haha, vilket bra betyg! 😂 Tyvärr har jag bara tips som gör att kön blir längre är jag rädd! 🙈😉
Chokladglass
Glass LCHF - Grundrecept
Blåbärsglass
Limeglasstårta
Kanelglass
Hallon- och blåbärsglass
Hallon- och limeglass
Cheesecake