Skrivet av Linnea
Jag fick en glassmaskin i julklapp och jag använder den väldigt mycket detta recept är jätte gott men ja brukar ha i lite citron, lime eller lite lakrits pulver så blir det ännu godare
| Efterrätter | Glass | Glutenfritt |
Vaniljglass
Den godaste vaniljglassen gör du själv med detta enkla recept, med eller utan glassmaskin. Äkta glass med äkta råvaror utan tillsatser. Otroligt mycket godare än köpt.
Tid: 15 minuter + ca 20 min i glassmaskin eller 3-4 timmar i frysen
4 portioner
Ingredienser:
- 3 dl vispgrädde
- 2 st ägg
- 0.5 dl strösocker
- eller 0.5 dl florsocker
- 0.5 tsk vaniljpulver
- eller 1 tsk vaniljsocker
Laktosfritt - Välj laktosfri vispgrädde.
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning du behöver:
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
-
Vispa grädden med elvisp, medelhårt - som om du skulle ätit den till en dessert.
-
Knäck äggen i en bunke. Tillsätt socker och vaniljpulver (eller vaniljsocker men det blir mycket godare med vaniljpulver.)
-
Vispa till en ljusgul fluffig smet, ca 15 sekunder med elvisp på högsta hastighet. (Du behöver inte göra rent visparna från grädden.)
-
Tillsätt den vispade grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.
Smaka på smeten och tillsätt ev. mer vanilj och/eller socker om du tycker det behövs. Vispa så det blandas.
-
Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.
Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.
Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.
-
Servera glassen, gärna i portionsglas.
Toppa gärna med färska bär, hackad choklad eller strössel.
(Ställ gärna in portionsglas, skålar eller tallrikar du serverar på minst 15 minuter i frysen först, då smälter inte glassen lika snabbt.)
Bilder steg för steg
Läs gärna:
- Skaffa en glassmaskin! - Godare glass med glassmaskin!
Tips:
Använd äkta vispgrädde, med kort hållbarhet. Den med längre hållbarhet hettas upp till en högre temperatur och får en bismak av kokt grädde som inte är god.
LCHF Tips:
Byt ut strösocker mot sötströ.
Tips för att undvika tillsatser:
Fritt från tillsatser om du använder äkta vispgrädde.
Hållbarhet och förvaring:
Glassen håller sig i frysen i minst 3 månader. Tina den i kylskåp 1-2 timmar eller i rumstemperatur ca 30 minuter.
Skrivet av Linnea
Skrivet av Annan Johanna
Angående gräddig/fet eftersmak så beror det nog på att det är väldigt mycket grädde i det här receptet jämfört med andra gräddglassrecept. De flesta andra har ca 50% grädde, 50% mjölk. Det här smakar alldeles för mycket grädde för min smak (men var gott förutom det!) så jag kommer testa med mjölk i nästa gång vi gör glass. Bra tips med vaniljpulver, det var en ny upptäckt för mig!
Skrivet av Johanna
Jag fick en liten fet eftersmak, troligtvis utav grädden. Är det pga att jag inte använde äkta grädde med kort hållbarhet? Annars supergod!