️ Skrivet av
Ska skedarna vara blöta av vatten, olja eller torra? Kan man rulla smeten för hand?
Brigadeiro
Brigadeiro är ett brasilianskt recept på goda små chokladbollar med en mjuk, len och krämig chokladsmet som bara smälter i munnen.
Tid: ca 3 timmar, varav 25 minuters jobb
16 st
Ingredienser:
- 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- 3 msk kakao
- 50 g smör
- 2 krm salt
Att rulla i:
- 1,5 dl kokosflingor
- eller 1,5 dl strössel eller hackade nötter
Glutenfritt
Vegetariskt
Gör så här:
-
Mät upp alla ingredienser, d.v.s. kondenserad mjölk (observera att den ska vara sötad), kakao, smör och salt i en kastrull.
- 400 g (1 burk) sötad kondenserad mjölk
- 3 msk kakao
- 50 g smör
- 2 krm salt
Ingredienser till brigadeiro. -
Sätt kastrullen på spisen på medelvärme. Låt koka upp under ständig omrörning. Det får inte bränna fast i botten.
Rör om så det blandas. 
Fortsätt röra om så det inte bränner fast. -
När smeten tjocknar och släpper kastrullens kant vid omrörning så är det klart. Det brukar ta ca 6-10 minuter. Tag bort kastrullen från värmen och låt kallna i rumstemperatur ca 1-2 timmar (eller längre tid).
Smeten har tjocknat och är klar. -
När smeten svalnat, mät upp kokosflingor eller annat som du vill rulla brigadeirosarna i.
Kokosflingor eller hackade nötter tycker jag är godast eftersom det bryter av det söta. Strössel går också bra, det blir krispigt tillsammans med den mjuka chokladsmeten även om det också är sött.
- 1,5 dl kokosflingor
- eller 1,5 dl strössel eller hackade nötter
Smeten har svalnat. 
Kokosflingor. - 1,5 dl kokosflingor
-
Tag fram två skedar och ta en klick smet, forma till en boll med skedarna och rulla i kokosflingor. Lägg i en burk och förvara i kylskåp.
Rulla i kokosflingor. 
Färdiga brigadeirobollar.
> recept> Brigadeiro
Näringsvärden
Näringsvärde per boll (33 g): 130 kalorier, 14 g kolhydrater, 7 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer
Hållbarhet och förvaring
Förvara i kylskåp där de håller sig minst 3 veckor.
️ Skrivet av
Jag provade receptet men misslyckades kapitalt.
Det står att det ska koka tills det släpper kastrullens kant.
Du kan inte ange en temperatur istället? Min smet släppte aldrig kastrullens kant, så nu har jag en Brigadeiro som man kan slå någon i huvudet med...
Det står att det ska koka tills det släpper kastrullens kant.
Du kan inte ange en temperatur istället? Min smet släppte aldrig kastrullens kant, så nu har jag en Brigadeiro som man kan slå någon i huvudet med...
