Brigadeiro

Brigadeiro är ett brasilianskt recept på goda små chokladbollar med en mjuk, len och krämig chokladsmet som bara smälter i munnen.
brigadeiro
Brigadeiros är brasilianska godisbollar av mjuk och krämig chokladsmet.
Timglas Tid: ca 3 timmar, varav 25 minuters jobb
Portioner 16 st
Näringsvärde Näringsvärde per boll: 130 kcal

Ingredienser:

Att rulla i:

  • 1,5 dl kokosflingor
    • eller  1,5 dl strössel eller hackade nötter
glutenfritt Glutenfritt
vegetariskt Vegetariskt

Gör så här:

  1. Mät upp alla ingredienser, d.v.s. kondenserad mjölk (observera att den ska vara sötad), kakao, smör och salt i en kastrull.

    brigadeiro steg 1: ingredienser till brigadeiro
    Ingredienser till brigadeiro.
  2. Sätt kastrullen på spisen på medelvärme. Låt koka upp under ständig omrörning. Det får inte bränna fast i botten.

    brigadeiro steg 2: rör om så det blandas
    Rör om så det blandas.
    brigadeiro steg 2: fortsätt röra om så det inte bränner fast
    Fortsätt röra om så det inte bränner fast.
  3. När smeten tjocknar och släpper kastrullens kant vid omrörning så är det klart. Det brukar ta ca 6-10 minuter. Tag bort kastrullen från värmen och låt kallna i rumstemperatur ca 1-2 timmar (eller längre tid).

    brigadeiro steg 3: smeten har tjocknat och är klar
    Smeten har tjocknat och är klar.
  4. När smeten svalnat, mät upp kokosflingor eller annat som du vill rulla brigadeirosarna i.

    Kokosflingor eller hackade nötter tycker jag är godast eftersom det bryter av det söta. Strössel går också bra, det blir krispigt tillsammans med den mjuka chokladsmeten även om det också är sött. 

    • 1,5 dl kokosflingor
      • eller  1,5 dl strössel eller hackade nötter
    brigadeiro steg 4: smeten har svalnat
    Smeten har svalnat.
    brigadeiro steg 4: kokosflingor
    Kokosflingor.
  5. Tag fram två skedar och ta en klick smet, forma till en boll med skedarna och rulla i kokosflingor. Lägg i en burk och förvara i kylskåp.

    brigadeiro steg 5: rulla i kokosflingor
    Rulla i kokosflingor.
    brigadeiro steg 5: färdiga brigadeirobollar
    Färdiga brigadeirobollar.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Förvara i kylskåp där de håller sig minst 3 veckor.

Se även dessa recept

| Godis | Julgodis |

Kommentarer till Brigadeiro

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info