Kondenserad mjölk

Recept med Kondenserad mjölk
Näringsvärden
Vikt-Volym

Kondenserad mjölk är mjölk där man tagit bort det mesta utav vattnet i mjölken så att bara ca 25% är kvar.

Vanligtvis använder man sötad kondenserad mjölk till bakverk och desserter. Den sötade kondenserade mjölken innehåller förutom kondenserad mjölk även socker. I recepten här på recepten.se är det sötad kondenserad mjölk som avses när det står kondenserad mjölk i receptet.

Kondenserad mjölk brukar finnas att köpa i bakhyllan i affären. Där kan man oftast även hitta osötad kondenserad mjölk samt karamelliserad mjölk. Karamelliserad mjölk får man om man kokar sötad kondenserad mjölk i ca 3 timmar, läs hur man gör karamelliserad mjölk.

Innehållsinformation

Tillsatser:  Varierar mellan produkter

Laktos:  Innehåller laktos

Kondenserad mjölk innehåller mer laktos än vanlig mjölk per volymsenhet eftersom en stor del av vattnet har avlägsnats vid tillverkningen. Det gäller även om man kokar den kondenserade mjölken.

Gluten:  Innehåller inte gluten

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kondenserad mjölk.

Energi:	358 kcal
Kolhydrater:	62.5 g (varav sockerarter: 52.6 g)
Protein:	7.7 g
Fett:	8.3 g (varav mättat fett: 5.4 g, enkelomättat fett: 2.1 g, fleromättat fett: 0.3 g)
Fibrer:	0 g
Salt:	0.2 g

Tips och info