️ Skrivet av
Jag väntar med spänning hur detta kommer att bli. Jag reagerade också på att inte grönsakerna skulle kokas. Jag har använt fryst Broccoli och blomkål. Skippade paprika då den kostar 60kr/kg
Gratinerad kassler med svampstuvning
Mycket god och fin kasslerrätt gratinerad med svampstuvning som passar både som festmat och vardagsmat.
Tid: 45 min varav 15 min i ugnen
6 portioner
Ingredienser:
Svampsstuvning:
- 500 g champinjoner
- 5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde
- eller 5 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 150 g riven ost
Utrustning:
Ugn:
- 250 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
Gör så här:
-
Skär kasslern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ena sidan av en ugnsform.
- 800 g kassler
Kassler i skivor. -
Skär broccoli och paprika i bitar. Skiva zucchini och finhacka löken.
Lägg detta på andra sidan av ugnsformen.
Grönsaker bredvid. -
Skiva champinjonerna.
- 500 g champinjoner
Skivade champinjoner. -
Mät upp mjölet. Tillsätt lite mindre än hälften (ca 2 dl) av grädden. Vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av grädden, lite i taget under vispning till en jämn smet.
- 5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde
- eller 5 dl mjölk
Mjöl. 
Mjöl och lite av grädden. 
Vispa. 
Jämn smet. -
Tillsätt salt och vitpeppar.
Salt och vitpeppar. -
Låt koka upp under omrörning och när smeten blivit tjock och det kommer någon bubbla, sänk värmen lite.
Tjock smet. -
Tillsätt en tredjedel av champinjonerna i taget.
Mosa ner champinjonerna med vispen så de kommer ner under ytan. När de blir varma krymper de och avger vätska som gör att stuvningen blir något lösare.
Tillsätt champinjoner. 
Färdig stuvning. -
Häll stuvningen över kasslern och grönsakerna.
Stuvningen ovanpå kassler och grönsaker. -
Riv osten och fördela över stuvningen.
- 150 g riven ost
Riven ost. 
Riven ost ovanpå stuvningen. -
Gratinera mitt i ugnen i 250°C i ca 15 minuter.
Servera gärna med ris.
Gratinera i ugnen. 
Färdigt att servera. 
Servera gärna med ris.
> recept> Gratinerad kassler med svampstuvning
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (479 g): 657 kalorier, 17 g kolhydrater, 37 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
LCHF Tips
Välj enbart vispgrädde. Servera utan ris.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig minst 5 dygn i kylskåp.
️ Skrivet av
Så himla god! 12 av tio möjliga.
️ Skrivet av
Jättegott! Svampsåsen är riktigt, riktigt bra. Men vi brukar sätta mer av grädden (7dl) och 2dl mjölk, så att det blir ännu godare, tycker vi.
️ Skrivet av
Så SUPERGOTT!!!!
️ Skrivet av
mycket god gratäng,jag förkokade dock paprika och broccoli några minuter samt stekte silverlök 5 min.(vände efter 2,5 min)gräddade i 225gr.15 min.måste dock tillägga att all typ av gratänger med ost blir helt suveränt.
