Gratinerad kassler med svampstuvning

Mycket god och fin kasslerrätt gratinerad med svampstuvning som passar både som festmat och vardagsmat.
Gratinerad kassler med svampstuvning
Timglas Tid: 45 min varav 15 min i ugnen
Portioner 6 portioner

Ingredienser:

Svampsstuvning:

Utrustning:

Ugn:

  • 250 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
utskrift Skriv ut   länk Kopiera länk   e-posta länk Mejla

Gör så här:

  1. Skär kasslern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ena sidan av en ugnsform.

    instruktion steg 1 gratinerad kassler med svampstuvning
    Kassler i skivor.
  2. Skär broccoli och paprika i bitar. Skiva zucchini och finhacka löken.

    Lägg detta på andra sidan av ugnsformen.

    instruktion steg 2 gratinerad kassler med svampstuvning
    Grönsaker bredvid.
  3. Skiva champinjonerna.

    instruktion steg 3 gratinerad kassler med svampstuvning
    Skivade champinjoner.
  4. Mät upp mjölet. Tillsätt lite mindre än hälften (ca 2 dl) av grädden. Vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av grädden, lite i taget under vispning till en jämn smet.

    instruktion steg 4.1 gratinerad kassler med svampstuvning
    Mjöl.
    instruktion steg 4.2 gratinerad kassler med svampstuvning
    Mjöl och lite av grädden.
    instruktion steg 4.3 gratinerad kassler med svampstuvning
    Vispa.
    instruktion steg 4.4 gratinerad kassler med svampstuvning
    Jämn smet.
  5. Tillsätt salt och vitpeppar.

    instruktion steg 5 gratinerad kassler med svampstuvning
    Salt och vitpeppar.
  6. Låt koka upp under omrörning och när smeten blivit tjock och det kommer någon bubbla, sänk värmen lite.

    instruktion steg 6 gratinerad kassler med svampstuvning
    Tjock smet.
  7. Tillsätt en tredjedel av champinjonerna i taget.

    Mosa ner champinjonerna med vispen så de kommer ner under ytan. När de blir varma krymper de och avger vätska som gör att stuvningen blir något lösare.

    instruktion steg 7.1 gratinerad kassler med svampstuvning
    Tillsätt champinjoner.
    instruktion steg 7.2 gratinerad kassler med svampstuvning
    Färdig stuvning.
  8. Häll stuvningen över kasslern och grönsakerna.

    instruktion steg 8 gratinerad kassler med svampstuvning
    Stuvningen ovanpå kassler och grönsaker.
  9. Riv osten och fördela över stuvningen.

    • 150 g riven ost
    instruktion steg 9.1 gratinerad kassler med svampstuvning
    Riven ost.
    instruktion steg 9.2 gratinerad kassler med svampstuvning
    Riven ost ovanpå stuvningen.
  10. Gratinera mitt i ugnen i 250°C i ca 15 minuter.

    Servera gärna med ris.

    instruktion steg 10.1 gratinerad kassler med svampstuvning
    Gratinera i ugnen.
    instruktion steg 10.2 gratinerad kassler med svampstuvning
    Färdigt att servera.
    instruktion steg 10.3 gratinerad kassler med svampstuvning
    Servera gärna med ris.

Näringsvärde Näringsvärden

Näringsvärde per portion (479 g): 657 kalorier, 17 g kolhydrater, 37 g protein

matlåda Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

LCHF LCHF Tips

Välj enbart vispgrädde. Servera utan ris.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring

Håller sig minst 5 dygn i kylskåp.

Kommentarer och betyg

Kontroll   info
Vill du ha svar?
info
✏️ Skrivet av Ewa
Jag väntar med spänning hur detta kommer att bli. Jag reagerade också på att inte grönsakerna skulle kokas. Jag har använt fryst Broccoli och blomkål. Skippade paprika då den kostar 60kr/kg
✏️ Skrivet av svenne
Så himla god! 12 av tio möjliga.
✏️ Skrivet av Rolf
Jättegott! Svampsåsen är riktigt, riktigt bra. Men vi brukar sätta mer av grädden (7dl) och 2dl mjölk, så att det blir ännu godare, tycker vi.
✏️ Skrivet av Helena
Så SUPERGOTT!!!!
✏️ Skrivet av Jan
mycket god gratäng,jag förkokade dock paprika och broccoli några minuter samt stekte silverlök 5 min.(vände efter 2,5 min)gräddade i 225gr.15 min.måste dock tillägga att all typ av gratänger med ost blir helt suveränt.

Visa alla kommentarer

Recept och foto: Susanne Jarl

Susanne Jarl
Välkommen till min receptsajt och matblogg! Det är jag som gjort alla recept och programmerat sajten!
Hoppas du hittar något som faller dig i smaken!
/
facebook instagram twitter Pinterest