️ Skrivet av
Jag väntar med spänning hur detta kommer att bli. Jag reagerade också på att inte grönsakerna skulle kokas. Jag har använt fryst Broccoli och blomkål. Skippade paprika då den kostar 60kr/kg
Gratinerad kassler med svampstuvning
Mycket god och fin kasslerrätt gratinerad med svampstuvning som passar både som festmat och vardagsmat.
Tid: 45 min varav 15 min i ugnen
Mängd: 6 portioner
Ingredienser:
Svampsstuvning:
- 500 g champinjoner
- 5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde
- eller 5 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 150 g riven ost
Utrustning:
- 250 °C i mitten av ugnen i ca 15 minuter med över- och undervärme
-
Skär kasslern i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på ena sidan av en ugnsform.
- 800 g kassler
Kassler i skivor. -
Skär broccoli och paprika i små bitar. Skiva zucchini och finhacka löken.
Lägg detta på andra sidan av ugnsformen.
(Om du vill ha riktigt mjuk broccoli kan du förkoka den 2–3 minuter innan den läggs i formen.)
Grönsaker bredvid. -
Skiva champinjonerna.
- 500 g champinjoner
Skivade champinjoner. -
-
Mät upp mjölet. Tillsätt lite mindre än hälften (ca 2 dl) av grädden. Vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av grädden, lite i taget under vispning till en jämn smet.
- 5 msk vetemjöl
- 5 dl vispgrädde
- eller 5 dl mjölk
Mjöl. 
Mjöl och lite av grädden. 
Vispa. 
Jämn smet. -
Tillsätt salt och vitpeppar.
Salt och vitpeppar. -
Låt koka upp under omrörning och när smeten blivit tjock och det kommer någon bubbla, sänk värmen lite.
Tjock smet. -
Tillsätt en tredjedel av champinjonerna i taget.
Mosa ner champinjonerna med vispen så de kommer ner under ytan. När de blir varma krymper de och avger vätska som gör att stuvningen blir något lösare.
Tillsätt champinjoner. 
Färdig stuvning. -
-
Häll stuvningen över kasslern och grönsakerna.
Stuvningen ovanpå kassler och grönsaker. -
Riv osten och fördela över stuvningen.
- 150 g riven ost
Riven ost. 
Riven ost ovanpå stuvningen. -
Gratinera mitt i ugnen i 250°C i ca 15 minuter eller tills den har fått fin färg och är ordentligt varm, även i mitten.
Servera gärna med ris.
Gratinera i ugnen. 
Färdigt att servera. 
Servera gärna med ris.
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (479 g): 657 kcal, 17 g kolhydrater, 48 g fett, 37 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
LCHF Tips
Välj enbart vispgrädde. Servera utan ris.
Hållbarhet och förvaring
Förvara överbliven mat i kylskåp och ät den inom cirka 3–4 dagar. Kyl ner resterna så snart som möjligt. Rätten går bra att frysa och håller sig då cirka 3 månader.
1
️ Skrivet av
Så himla god! 12 av tio möjliga.
️ Skrivet av
Jättegott! Svampsåsen är riktigt, riktigt bra. Men vi brukar sätta mer av grädden (7dl) och 2dl mjölk, så att det blir ännu godare, tycker vi.
️ Skrivet av
Så SUPERGOTT!!!!
️ Skrivet av
mycket god gratäng,jag förkokade dock paprika och broccoli några minuter samt stekte silverlök 5 min.(vände efter 2,5 min)gräddade i 225gr.15 min.måste dock tillägga att all typ av gratänger med ost blir helt suveränt.
️ Skrivet av
Jätte, jättegott 😀
webmaster
Svar till
Lindis
️ Skrivet av
Trevligt! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av
Detta var gott!!!!
webmaster
Svar till
Tina
️ Skrivet av
Roligt att höra! :)
️ Skrivet av
Godaste kasslergratängen jag provat! Helt underbart god!
webmaster
Svar till
Isabelle
️ Skrivet av
Kul att du tyckte om receptet! Tack för att du skrev!
️ Skrivet av
Mycket gott!! Min stuvning blev väldigt tjock trots alla champinjonerna så spädde med mer mjölk. Men borde ha låtit bli för sedan blev det väldigt blött efter ugnen. Ändå mkt god smak. Broccolin fick perfekt halvhård konsistens som jag älskar. Paprikan fick inte plats i min ungsform som blev överfull men jättegott ändå!
1
Tunnbrödsrulle med keso
Fläskpannkaka
Omelett
Kassler- och rislåda
Kassler med curry och banan
Pasta med skinksås
Svampstuvning
Ugnsomelett med svampstuvning