Köttfärslimpa

Köttfärslimpa är en god klassisk maträtt med köttfärs som kräver liten arbetsinsats och är enkelt. Ett bra alternativ till att göra köttbullar eller pannbiffar av färsen. Prova gärna olika sorters färs t.ex. älgfärs eller lammfärs. Receptet kräver lite planering eftersom den ska vara i ugnen i en timme. Den goda brunsåsen till gör man enkelt av spadet som också ger den god smak.
köttfärslimpan serverad
Köttfärslimpa serverad med potatis, lingonsylt, brunsås och gröna ärtor.
Timglas Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn
Portioner 4 portioner
Näringsvärde Näringsvärde per portion (247 g): 393 kalorier, 17 g kolhydrater, 25 g fett, 25 g protein, 1 g fibrer
matlåda Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

Brunsås:

Ev: Serveringsförslag:

laktosfritt Laktosfritt - Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk och smöret mot laktosfritt smör.
glutenfritt Glutenfritt - Ta 0,5 dl pofiber och 1 msk potatismjöl alternativt Ren Havre istället för ströbröd. Skippa vetemjölet i såsen och ta lite arrowrot istället.

Utrustning:

Ugn:

  • 175 °C i mitten av ugnen i 45-60 minuter

Tillaga köttfärslimpa så här:

  1. Mät upp ströbröd och mjölk i en bunke. Rör om och låt stå och svälla ca 10 minuter.

    Smörj under tiden en ugnsform ca 30 cm på längden. Riv eller hacka också under tiden löken om du inte använder lökpulver. Sätt på ugnen på 175°C.

    ströbröd och mjölk
    Ströbröd och mjölk.
    färdigsvällt, som en gröt
    Färdigsvällt, som en gröt.
    smord ugnsform
    Smord ugnsform.

  2. Tillsätt lök, salt, peppar och ägg. Rör om så det blandas.

    tillsätt lök, salt, peppar, ägg
    Tillsätt lök, salt, peppar, ägg.
    blandad smet
    Blandad smet.

  3. Tillsätt köttfärsen. Rör tills det är ordentligt blandat men inte längre än så för då kan färsen bli torr.

    tillsätt köttfärs
    Tillsätt köttfärs.
    blandad köttfärssmet
    Blandad köttfärssmet.

  4. Klicka ut smeten i mitten av en ugnsform. Forma till en limpa. Använd gärna en slickepott.

    Lägg smörklickar ovanpå.

    utklickad smet
    Utklickad smet.
    forma till en limpa
    Forma till en limpa.
    smörklickar
    Smörklickar.

  5. Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen i 175°C i 45-60 minuter så att den blir genomstekt och får lite färg.

    Koka under tiden potatis om du vill servera med det.

    i ugnen
    I ugnen.

  6. Låt köttfärslimpan vila några minuter innan du skivar upp den.

    Servera gärna med kokt potatis, brunsås (se nedan), lingonsylt och gröna ärtor eller lite kokta grönsaker.

    färdiggräddad köttfärslimpa
    Färdiggräddad köttfärslimpa.
    skiva upp vid servering
    Skiva upp vid servering.

    7. Brunsås:

  7. Vispa ut mjölet i lite av spadet till en klumpfri tjock smet. Om inte spadet räcker (det blir för tjockt så allt bara blir som en gegga) späd med mjölk eller vatten.

    • Steksky från köttfärslimpan
    • 2 msk vetemjöl
    sky och vetemjöl
    Sky och vetemjöl.
    vispa ihop
    Vispa ihop.

  8. Späd med resten av spadet (om det är något kvar) och mjölken. Tillsätt soja.

    späd med mjölk
    Späd med mjölk.
    rör ner soja
    Rör ner soja.

  9. Låt koka upp under vispning och puttra några minuter.

    Smaka av med salt och soja. (Vill man ha mer fyllig smak kan man blanda ner lite köttfond eller buljongpulver.)

    koka upp såsen
    Koka upp såsen.

  10. Servera såsen till köttfärslimpan tillsammans med kokt potatis, gröna ärtor samt lingonsylt.

glödlampa Tips:

Lägg baconskivor över (½ - 1 paket, ca 70-140 g) och minska lite på saltet i köttfärssmeten eftersom bacon är ganska salt.

Se även dessa recept

| Billigt | Laktosfritt | Lunch | Nötkött |

piroger
Piroger, Pirogdeg, Pirogfyllning
köttbullar
Köttbullar
morotsbiffar
Morotsbiffar
Köttfärspaj
Köttfärspaj
köttfärssås
Köttfärssås
Köttfärsrisotto med yoghurtsås
Köttfärsrisotto med yoghurtsås
pannbiff med löksås
Pannbiff med löksås
pastagratäng
Pastagratäng

Kommentarer till Köttfärslimpa

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
✏️ Skrivet av Gertrud
Jag har inte gjort den
MEN jag vill säga ett stort TACK till dig som gjort den här sidan med allt det jobb som måste ligga bakom
Om jag undrar nått recept går jag till din sida och ser om det finns just för att det är steg för steg med bilder Så glad 😃 för att det finns på din blogg
Må väl 💝🌸
✏️ Skrivet av Kerstin Cederberg
Jag gjorde köttfärslimpan ikväll när min son skulle komma på besök. Jag tillämpade flera av tipsen, vilket innebar att jag gjorde en skåra och fyllde med fetaost och honung, täckte med bacon ovanpå och tillagade köttfärslimpan i lergryta. Ovanpå lade jag sockerärtor, morötter, klyftor av rödlök och även potatisen hamnade i lergrytan. Hela rätten, allt i ett. Det blev mycket vätska till såsen och resultatet blev kanongott.
Tack!
✏️ Skrivet av igor
Färsen blev lyckad, baconskivorna var ett bra tips
✏️ Skrivet av Mimmi Vestberg
Mycket bra app
✏️ Skrivet av Merja
Vilken succé att bjuda middagsgäster på. Såsen var också så god och så enkel att göra.