Tid: 1 timme och 15 min varav 1 timme i ugn
4 portioner
Näringsvärde per portion (247 g): 393 kalorier, 17 g kolhydrater, 25 g fett, 25 g protein, 1 g fibrer
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Laktosfritt - Byt ut mjölken mot laktosfri mjölk och smöret mot laktosfritt smör.
Glutenfritt - Ta 0,5 dl pofiber och 1 msk potatismjöl alternativt Ren Havre istället för ströbröd. Skippa vetemjölet i såsen och ta lite arrowrot istället.
Utrustning:
Mät upp ströbröd och mjölk i en bunke. Rör om och låt stå och svälla ca 10 minuter.
Smörj under tiden en ugnsform ca 30 cm på längden. Riv eller hacka också under tiden löken om du inte använder lökpulver. Sätt på ugnen på 175°C.
Tillsätt lök, salt, peppar och ägg. Rör om så det blandas.
Tillsätt köttfärsen. Rör tills det är ordentligt blandat men inte längre än så för då kan färsen bli torr.
Klicka ut smeten i mitten av en ugnsform. Forma till en limpa. Använd gärna en slickepott.
Lägg smörklickar ovanpå.
Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen i 175°C 45-60 minuter så att den blir genomstekt och får lite färg.
Koka under tiden potatis om du vill servera med det.
Låt köttfärslimpan vila några minuter innan du skivar upp den.
Servera gärna med kokt potatis, brunsås (se nedan), lingonsylt och gröna ärtor eller lite kokta grönsaker.
Vispa ut mjölet i lite av spadet till en klumpfri tjock smet. Om inte spadet räcker (det blir för tjockt så allt bara blir som en gegga) späd med mjölk eller vatten.
Späd med resten av spadet (om det är något kvar) och mjölken. Tillsätt soja.
Låt koka upp under vispning och puttra några minuter.
Smaka av med salt och soja. (Vill man ha mer fyllig smak kan man blanda ner lite köttfond eller buljongpulver.)
Servera såsen till köttfärslimpan tillsammans med kokt potatis, gröna ärtor samt lingonsylt.
Tips:
Lägg baconskivor över (½ - 1 paket, ca 70-140 g) och minska lite på saltet i köttfärssmeten eftersom bacon är ganska salt.
| Billigt | Laktosfritt | Lunch | Nötkött |
