Skrivet av Pearl Söderberg
FLÄSK och BANAN....Sean Banan
| Fläskkött | Huvudrätter |
Exotisk fläskfilé
God festmat med fläskfilé, mango chutney, banan, mandariner, grädde och curry. Enkelt recept som är supergott att servera med salta jordnötter till.
Tid: 40 min varav 20 min i ugnen
4 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- 150 g bacon
- 500 g fläskfilé
- salt
- svartpeppar
- 2-3 st bananer
- 1 burk mandarinklyftor
- 3 dl vispgrädde
- 3 tsk curry
- 3 msk mango chutney
- 1 klyfta pressad vitlök
- 0.5 tsk salt
Servering:
- ev. salta jordnötter
Glutenfritt
Utrustning du behöver:
- ugnsform (ungefär så stor att du kan sprida ut köttet på botten i den)
Gör så här:
-
Hetta upp en stekpanna. Klipp baconet i små bitar och lägg det i stekpannan.
- 150 g bacon
-
Stek baconet på medelvärme så att det blir knaperstekt. Lägg över på en tallrik.
Spara fettet från baconet i stekpannan så kan du steka fläskfilén i det.
Knaperstekt bacon med lite färg. 
Knaperstekt bacon. -
Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
- 500 g fläskfilé
Skivad fläskfilé. -
Lägg fläskfilébitarna i stekpannan. Salta och peppra. Stek 1-2 minuter per sida på medelvärme eller lite högre så att de får lite färg, de behöver inte bli genomstekta.
Stek fläskfilé. 
Salta och peppra. 
Stek på båda sidor. -
Lägg köttet i en ugnsform.
-
Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela ovanpå köttet.
- 2-3 st bananer
- 1 burk mandarinklyftor
-
Blanda grädde, curry, mango chutney, pressad vitlök och salt i en bunke.
- 3 dl vispgrädde
- 3 tsk curry
- 3 msk mango chutney
- 1 klyfta pressad vitlök
- 0.5 tsk salt
-
Häll blandningen över det andra i ugnsformen. Strö över baconbitarna.
-
Ställ in i mitten av ugnen i 175°C i 20 minuter.
Servera gärna med kokt ris, grönsaker och salta jordnötter.
- ev. salta jordnötter
Serveringstips:
Servera med kokt ris och sallad eller andra grönsaker. Salta jordnötter är jättegott till.
Hållbarhet och förvaring:
Det håller sig i kylskåp minst 5 dagar. Bananerna blir lite svarta i färgen men det är inget fel på dem.
Skrivet av Pearl Söderberg
Skrivet av alf
Kan bara skriva kram och tack för du delade med denna goa maträtt blev riktigt omtyckt av min sambo med ;-)
Skrivet av Ingela
Jättegott! Gjorde rätten oplanerat och på vad som fanns hemma. Hade inga mandarinklyftor men däremot en burk ananas. Fungerade utmärkt. Uppskattades även av maken. Kommer att göras fler gånger.