> Huvudrätter> Festlig gryta

Festlig gryta

Festlig gryta med fläskkött, svamp och bacon. Enkelt recept på en mycket god maträtt som passar både till varmrätt på fest eller vardagslyx till lunch och till matlådor. Den här grytan blir så otroligt god, en av mina absoluta favoriter!

5 (3) | 80 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 40 min

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

ca 400-500 g benfritt fläskkött t.ex. fläskfilé, grytbitar av fläskkött, benfri karré, fläskbog
ca 25-50 g smör att steka i
200 g färska eller frysta champinjoner eller annan svamp
1 st gul lök
1 st tärning av grönsaksbuljong eller annan buljong
0,5 tsk salt
1 krm peppar svart- eller vitpeppar
1-2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
3 dl grädde
ca 120 g bacon
- eller ca 120 g rökt skinka

Servering:

ev. 4 portioner kokt ris

Laktosfritt - Ta laktosfri grädde och laktosfritt smör.

Glutenfritt

Utrustning:

stekpanna

Gör så här:

Sätt igång med att koka riset så det hinner bli klart tills grytan är klar.
Skär fläskfilé i ca 1,5 cm tjocka skivor. Skär annat kött i mindre bitar om det behövs (beroende på hur stora bitar man vill ha i sin gryta).

Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. När smöret slutar bubbla är det dags att börja steka.
- ca 400-500 g benfritt fläskkött t.ex. fläskfilé, grytbitar av fläskkött, benfri karré, fläskbog
- ca 25-50 g smör att steka i
- ev. 4 portioner kokt ris
Fläskgrytbitar skurna i lagom bitar.
Stek köttet i omgångar på medelhög effekt. Stek ett par minuter på en sida och vänd på bitarna och stek ytterligare ett par minuter så det får färg på två sidor (det behöver inte bli genomstekt). Salta och peppra under tiden du steker.

Lägg sedan över köttet i en gryta.

Köttet steks.

Köttet har vänts runt.

Stekt kött i gryta.
Under tiden köttet steks: Torka av champinjonerna. Skär dem i skivor. Hacka löken.
- 1 st gul lök
- 200 g färska eller frysta champinjoner eller annan svamp
Hackad lök och champinjoner i skivor.
Stek löken och champinjonerna tillsammans i smör tills löken blivit blank och lite genomskinlig och champinjonerna krympt.
Lägg ovanpå köttet i grytan.

Lök och champinjoner steks.

Lök och champinjoner färdigstekta.

Lök och champinjoner i grytan.
Smula buljongtärningen i grytan. Tillsätt salt och peppar.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och häll på grädden.

Klipp bacon eller rökt skinka i strimlor direkt i grytan.
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar svart- eller vitpeppar
- 1 st tärning av grönsaksbuljong eller annan buljong
- ca 120 g bacon
  - eller ca 120 g rökt skinka
- 1-2 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- 3 dl grädde
Tillsätt övriga ingredienser.
Låt koka upp. Rör om. Låt sedan koka under lock på svag värme, fläskfilé ca 10 min, annat kött gärna ca 15-20 min.

Rör om och smaka av.
Servera med kokt ris och ev. sallad eller andra grönsaker.

Färdig festlig gryta.

Festlig gryta serverad med kokt ris och sallad.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (324 g): 615 kcal, 8 g kolhydrater, 51 g fett, 31 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera med kokt ris, kokta grönsaker t.ex. broccoli och blomkål eller en sallad.

Tips & tricks

Vill man servera grytan som varmrätt till en finare middag så välj gärna fläskfilé. Till vardags går det utmärkt med grytbitar eller strimlad benfri karré eller fläskstek.