✏️ Skrivet av
hej du har glömt att skriva att appen inte är Gratis ! mvh Lovisa
Benfri karré
Recept med Benfri karré
Näringsvärden
Benfri karré finns oftast i köttdisken och brukar säljas i bit. Köttet har mycket insprängt fett och blir därför väldigt saftigt och gott.
Benfri karré har väldigt många användningsområden. Du kan skära i skivor och steka eller grilla. Skär i bitar till gryta eller strimla och woka. Även helstekt karré är gott.
Köttet är gott att marinera men blir faktiskt gott även bara att steka rakt upp och ner och salta och peppra.
Tillagning
För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.
Innertemperatur
För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för benfri karré:
- Genomstekt: 80-85°C
Tillagningstips
Köttet (i hel bit) kan generellt tillagas i ugnstemperaturen någonstans mellan strax över den innertemperatur man vill uppnå och 200°C.
Köttet blir saftigare och godare ju lägre ugnstemperatur man har men det tar då också längre tid innan det blir klart.
Jag brukar själv oftast välja ugnstemperaturen 125°C (för både gris, nöt, lamm) eftersom köttet då blir saftigt och gott, utan att det tar evigheter innan det blir klart. Det tar då oftast några timmar för en köttbit på 1-2 kg.
Ugnsinställningarna är över- och undervärme. Placera köttbiten i nedre delen av ugnen.
Fler innertemperaturer och tips hittar du i min stek- och grillguide.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt:
Ja
Laktosfritt:
Ja
Glutenfritt:
Ja
Vegetariskt:
Nej
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av benfri karré.
| Energi: | 171 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 0 g |
| Protein: | 18 g |
| Fett: | 11 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips och info
Finns i affären:
Hållbarhet och förvaring:
Pris:
Köptips:
Ersätt med:
✏️ Skrivet av
Fläskkarre
Håller inte med om temperaturer.
Köper färdigmarinerad karre 49kr/kg extrapris.
Vaccumpackad och klar direkt i sousviden.
Kör sousvide 65 grader och steker hårt sen för få yta eller grillen någon minut ordentligt varmt
Blir otroligt bra.
85 grader låter högt.
Håller inte med om temperaturer.
Köper färdigmarinerad karre 49kr/kg extrapris.
Vaccumpackad och klar direkt i sousviden.
Kör sousvide 65 grader och steker hårt sen för få yta eller grillen någon minut ordentligt varmt
Blir otroligt bra.
85 grader låter högt.
⭐ webmaster
💬
Svar till
Jolle
✏️ Skrivet av
Varför inte? Jag har inte ändrat något. Har Apple tillfälliga problem?
✏️ Skrivet av
Hej,
Det går inte att köpa appen kökshjälpen i Apple Store ????
Det går inte att köpa appen kökshjälpen i Apple Store ????
✏️ Skrivet av
Toppen !
Lätt o tydligt att följa.
Lätt o tydligt att följa.
| Fläskkött |
Festlig gryta
Mycket god festlig gryta med fläskkött, svamp och bacon. Enkel att göra. Bilder steg för steg. Passar både till vardag och fest.
Tid: 40 min
Grillade karrékotletter
Recept på grillade karrékotletter. Den godaste köttbiten att grilla tycker jag! Saftig och god! Enkel marinad. Gott och enkelt!
Tid: ca 20 min + minst 1 timme marinering
Gryta med bambuskott
Recept på mycket god gryta med fläskkött, bambuskott och champinjoner. Bilder steg för steg.
Tid: 40 min + marinering minst 2 timmar
Höstgryta
Enkelt recept på en mycket god höstgryta med fläskkött, paprika, äpple och vitkål. Såsen blir jättegod. Servera med t.ex. kokt ris.
Tid: 30 min
Plommonspäckad karré
Underbart god plommonspäckad karré med en god gräddsås man gör av spadet. Enkelt och klassiskt recept på svensk husmanskost.
Tid: ca 2 timmar
Pulled pork
Recept på pulled pork. Mycket gott och enkelt långkok med karré. Köttet blir så mört att det faller sönder.
Tid: 6 timmar och 15 minuter varav 6 timmar i ugnen