Start > Recept > Citronkladdkaka

Citronkladdkaka

Otroligt god citronkladdkaka som dessutom är superenkel att göra! Med ljuvligt god sötsyrlig smak och kladdigt krämig som en kladdkaka ska vara! Ett favorit-recept!

Tid: 60 minuter varav 35 minuter i ugnen

ca 10 bitar

Ingredienser:

150 g smör
1 st citron
2 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl

Garnering:

ca 1 msk florsocker

Servering:

ca 5 dl vispgrädde

Glutenfritt - Ta glutenfritt mjöl.

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull.
När ungefär hälften smält, stäng av spisen och ta bort kastrullen från värmen. Rör om tills allt smör smält.
- 150 g smör
Hälften av smöret smält.

Smält smör.
Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter och beströ den med ströbröd eller kokosflingor.
(Har man en bra form kan detta hoppas över för det fastnar ändå inte).

Smord och bröad form.
Tvätta citronen med diskmedel och torka den torr.
- 1 st citron
Tvätta citron.
Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita, på ett rivjärn.

Rivet citronskal.
Skär citronen mitt itu och pressa ur saften, använd gärna en citruspress.

Citronsaften pressas ur.

Pressad citronsaft.
Tillsätt det rivna citronskalet och citronsaften till det smälta smöret.
Knäck i äggen och tillsätt även strösocker och vaniljsocker.
Vispa till en jämn smet, gärna med elvisp.
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Smält smör, citronskal, citronsaft, ägg, strösocker och vaniljsocker.

Smeten vispad.
Tillsätt vetemjölet. Vispa till en jämn smet (med handvisp eller elvisp).
(Tänk på när du mäter upp vetemjölet att hälla upp det eller väga det för att undvika att ta för mycket vilket man lätt gör om man gräver med decilitermått i mjölpåsen. För mycket mjöl leder till en torrare kaka.)
- 1.5 dl vetemjöl
Vetemjöl tillsatt.

Citronkladdkakesmeten klar.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 30 minuter.

Citronkladdkakesmeten i formen.
Låt kakan svalna. Ställ den i kylskåp i minst en timme så att den stelnar.
- ca 1 msk florsocker
- ca 5 dl vispgrädde
Färdiggräddad citronkladdkaka.
Vid servering: Flytta om du vill över kladdkakan till ett serveringsfat. Pudra över florsocker. Vispa grädden.

Servera kakan kall med vispad grädde.

Serverad citronkladdkaka med florsocker.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Välj äkta vispgrädde.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara kakan i kylskåp där den håller sig bra en vecka. Går även att frysa.

Kommentarer till Citronkladdkaka

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Izza 2018-09-06 21:32

Provade att göra den här till morgonfikat på jobbet, blev en hit :D Har gjort om den med samma resultat: alla älskar det :D Jättebra recept!

✏️ Skrivet av Åsa McCarthy 2018-07-08 10:34

Supergod! Jag minskade sockret till hälften och använde mandelmjöl istället för vetemjöl. Underbart.

✏️ Skrivet av Lisa 2016-08-07 18:59

En fantastiskt god paj som var lätt att göra. Bytte vetemjölet mot glutenfri mjölmix (tog närmare 2 dl).
Använde en stor och väl mogen citron som gav en underbar smak...MUMS!
MVH
Lisa

✏️ Skrivet av Ella 2016-07-23 14:20

Jätte god kladkaka

✏️ Skrivet av Mari 2016-06-21 08:57

Hej,
skulle det gå att använda denna som del i tårtbotten? Funderade på att testa nu till midsommar.
:)

⭐ webmaster

💬 Svar till Elisabeth Skoglund ✏️ Skrivet av Susanne 2016-06-11 14:34

Roligt att höra! Tack för att du skrev!

✏️ Skrivet av Elisabeth Skoglund 2016-06-10 19:49

Tack för en jättebra sida med så många goda och bra recept!
Nu är det andra gången jag gör denna goda citronkladdkaka!
Mvh Bettan

⭐ webmaster

💬 Svar till Anna Smedslett ✏️ Skrivet av Susanne 2016-05-01 22:31

Men så himla roligt att höra! :) Tack Anna och du får hälsa tillbaka, jag tackar för rekommendationerna och det är väldigt roligt att det jag gör uppskattas och jag kommer definitivt fortsätta! :) Kram!

✏️ Skrivet av Anna Smedslett 2016-05-01 12:51

Hej Susanne!
Var på knytis där ett av bidragen var denna kladdkaka. Den var så god att jag bad om receptet. Fick reda på att det var från din site och sen bara fortsatte rekommendationerna om denna fantastiska recepten.se. När jag sa att vi var gamla kollegor bad hon mig att hälsa och tacka för alla fantastiska recept och att fortsätta precis som du gör :)
Nu kör jag igång med baket igen, kram!
/Anna

⭐ webmaster

💬 Svar till Solie ✏️ Skrivet av Susanne 2016-02-13 20:37

Du kan inte byta ut vetemjöl mot mandelmjöl rakt av i vilket recept som helst. Det är absolut inte samma sak. Så det är med största sannolikhet därför det inte blev bra. Receptet så som det står är väl beprövat så jag vågar lova att det inte är något fel på det. Tråkigt förstås att det misslyckades men tänk som sagt i fortsättningen på att mandelmjöl oftast inte kan ersätta vetemjöl, det behövs ofta något mer eller annan ändring, inte så enkelt med andra ord tyvärr.