Peppar
Recept med Peppar
Näringsvärden
Vikt-Volym
Peppar används för att ge maten mer smak och säljs både hel och malen.
Svartpeppar, vitpeppar och grönpeppar kommer från samma växt (Piper nigrum) men skördas och behandlas på olika sätt. Andra kryddor som kryddpeppar, rosépeppar och chilipeppar har fått namnet "peppar" eftersom de ger en pepprig eller stark smak, men de kommer från helt andra växter.
Olika sorters peppar
- Svartpeppar – den vanligaste pepparn med kraftig och aromatisk smak.
- Vitpeppar – något mildare men med tydlig pepparsmak. Passar bland annat i ljusa såser och potatisrätter.
- Grönpeppar – omogna pepparbär med frisk och mild smak.
- Rosépeppar – kommer från ett annat träd och har en sötare, fruktigare smak.
- Kryddpeppar – är inte en riktig peppar utan en egen krydda med smak som påminner om kryddnejlika, kanel och muskot.
- Chilipeppar – tillhör släktet Capsicum och får sin hetta från kapsaicin.
Innehållsinformation
Laktos: Innehåller inte laktos
Gluten: Innehåller inte gluten
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram peppar.
| Energi: | 385 kcal |
|---|---|
| Fett: | 2.5 g |
| Kolhydrater: | 67 g |
| Protein: | 10 g |
| Fibrer: | 25 g |
Tips och info
Engelskt namn:
PepperFinns i affären:
I kryddhyllan.Hållbarhet och förvaring:
Förvara torrt, väl förslutet och skyddat från direkt solljus. Hel peppar behåller smaken längre än malen.Ersätt med:
Byt gärna mellan svart-, vit- eller grönpeppar beroende på smak. Om du vill ha mer hetta kan chili användas, men smaken blir annorlunda.Vad väger peppar?
| 1 krm | 0.48 g |
|---|---|
| 1 tsk | 2.4 g |
Måttomvandla peppar mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
Läs gärna:
- Krydda maten - Lär dig krydda maten. Tips för den ovane kocken.
