Örtkryddad sås

En god och enkel sås med örtkryddor som ger god smak på såsen. Det går bra att använda färska kryddor likväl som frysta/torkade.
Örtkryddad sås
Örtkryddad sås med persilja, körvel och dragon.
Timglas Tid: 10 minuter
Portioner 4-6 portioner

Ingredienser:

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull. Vispa ut mjölet i smöret.

    instruktion steg 1.1 örtkryddad sås
    Smält smör.
    instruktion steg 1.2 örtkryddad sås
    Tillsätt mjöl.
    instruktion steg 1.3 örtkryddad sås
    Vispa ut mjölet.
  2. Späd med grädden lite i taget och vispa till en jämn sås.

    instruktion steg 2.1 örtkryddad sås
    Vispa ner grädden lite i taget.
    instruktion steg 2.2 örtkryddad sås
    Grädden nervispad.
  3. Tillsätt kalvfond eller smula ner buljongtärning.

    instruktion steg 3.1 örtkryddad sås
    Tillsätt kalvfond.
    instruktion steg 3.2 örtkryddad sås
    Vispa.
  4. Låt koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt koka ett par minuter.

    instruktion steg 4 örtkryddad sås
    Koka upp.
  5. Späd med vatten. Ta den mindre mängden vatten om du vill ha en tjockare sås och den större mängden vatten om du vill ha tunnare sås.

    instruktion steg 5 örtkryddad sås
    Späd med vatten.
  6. Tillsätt hackad persilja, körvel och dragon.

    (Det går bra att använda fryst färdighackad persilja och torkad körvel och dragon i kryddburk.)

    • 0,75 dl persilja (färsk eller fryst)
    • 1 tsk körvel (färsk eller torkad)
    • 1 tsk dragon (färsk eller torkad)
    instruktion steg 6 örtkryddad sås
    Tillsätt kryddörter.
  7. Rör om och låt koka på svag värme ett par minuter. Smaka av med salt och peppar och ev. soja om man vill ha mörkare färg och sojasmak. Man kan också tillsätta mer kalvfond om man vill ha en fylligare smak.

    instruktion steg 7 örtkryddad sås
    Färdig sås.

servera Serveringstips:

Såsen är god till nötkött, griskött och kyckling.

hållbarhet och förvaring Hållbarhet och förvaring:

Färdig sås kan förvaras i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn.

Se även dessa recept

| Varma såser |

Kommentarer till Örtkryddad sås

progress
Kontroll  
Kontrollen är till för att motverka spam och automatiska postningar.
info
Vill du ha svar?
Prenumerera på svar  
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd.
Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl som skickas ut.
info
✏️ Skrivet av Per Hultgren
Suverän! Brunsås-bea!
Jag hade ingen körvel, men färsk persilja och (mycket) dragon.
✏️ Skrivet av bijan rezaei
jag tycker att man ska använda färska örter