Skrivet av Victor Hugo Garrido
Hejsan. har kolla på nätet, efter en sås som jag älskade så mycket. men hittar inte den, och den var champinon&räkor sås i grädde förstått. .Men det var längensen.
| LCHF | Varma såser |
Gräddsås
Enkelt recept på en mycket god gräddsås som passar bra att servera till kött.
Tid: 10 min
4 portioner
Ingredienser:
Gör gräddsås så här:
-
Mät upp vetemjölet. Vispa ut mjölet i hälften av grädden. Vispa till en slät smet utan klumpar.
Vispa sedan ner resten av grädden och därefter mjölken till en tunn klumpfri sås.
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
Vetemjöl i såskastrull. 
Mjölet utvispat i grädden. 
Vispa ner resten av grädden och mjölken. -
Vispa ner kalvfond, soja och salt.
Vispa ner kalvfond, soja och salt. -
Låt koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt småkoka ett par minuter. Smaka av med salt och kalvfond. Rör i mer soja om du vill ha mer sojasmak och mörkare färg.
Servera!
Koka upp under omrörning. 
Koka gräddsåsen på svag värme.
LCHF Tips:
Ta vispgrädde.
Tips för att undvika tillsatser:
Använd vispgrädde. Matlagningsgrädde innehåller alla möjliga konstiga ämnen (läs på förpackningen). Vispgrädden smakar dessutom bättre. Om du tycker det blir för mycket fett, ersätt en del av vispgrädden med mjölk eller vatten.
Variationstips:
Man kan ta valfria proportioner av mjölk och grädde och grädde med valfri fetthalt så att den färdiga såsen får önskad fetthalt.
Hållbarhet och förvaring:
Gräddsåsen kan förvaras i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn. Den kan enkelt värmas upp igen.
Skrivet av Victor Hugo Garrido
Skrivet av Jayamila
Man kan även reda en sås med potatis eller majs stärkelse om det är gluten man vill undvika
Skrivet av Magnus
Stekskyn brukar åka i samt en klick svartvinbärsgelé tycker jag är gott