Kalvfond

Recept med Kalvfond
Näringsvärden
Vikt-Volym

Kalvfond är koncentrerad flytande buljong på flaska som är mycket enkel att använda och dosera.

Kalvfond ger god och fyllig smak till såser och grytor med kött eller som serveras till kött.

Fond innehåller mycket salt

Fonden är ganska salt, så salta inte förrän efter du haft i buljongen, oftast brukar inte extra salt behövas.

Glöm inte skaka flaskan före användning

Skaka flaskan lite före varje gång du använder den eftersom den lätt separerar när den står still i kylskåpet.

Få ut all fond ur flaskan

För att få ut det sista ur flaskan, häll i lite kallt vatten och skaka och häll sedan i grytan. Givetvis tillsätter man ju även vatten då men oftast spelar det ingen större roll och man kan alltid låta det koka bort.

Koncentration kan variera mellan fabrikat

Tänk på att olika sorters kalvfond kan ha olika koncentration. Tar du en annan sort kan det alltså behövas mer eller mindre mängd för att få rätt dosering i recepten.

Smaka av

Tänk på att alltid smaka av såser och grytor så du får den smak du vill ha. Häll på mer fond för mer smak. Skulle det bli för mycket smak så späd med vatten eller någon annan vätska t.ex. grädde.

Ersätta med kalvbuljongtärning

• 1 kalvbuljongtärning = 1,5 msk kalvfond

1 kalvbuljongtärning brukar motsvara 1,5 msk kalvfond och är lagom till 5 dl vätska. Läs på flaskan eller kolla med leverantören för att få exakt svar.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Nej

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av kalvfond.

Energi:	4 kcal
Kolhydrater:	0.5 g
Protein:	0.5 g
Fett:	0.5 g
Fibrer:	1 g

Tips och info