Start > Recept > Köttgryta med tomatsmak

Köttgryta med tomatsmak

Name: Köttgryta med tomatsmak
Yield: 4 portioner
Ingredients: salt; grovmalen svartpeppar; 1 kg högrev; 2-3 msk kalvfond; 1 st köttbuljongtärning; 1 st gul lök; 2 klyftor vitlök; 400 g krossade tomater; 3 dl vatten; 3 msk tomatpuré; 0.5 tsk chilipeppar; 2 st lagerblad; 1 dl rött matlagningsvin

Mustig och god köttgryta med smak av tomat, chili, vitlök m.m. som ju längre den kokar ger desto mörare kött. Enkelt recept på ett gott långkok med högrev.

Tid: 1 timme

4 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

1 kg högrev
salt
grovmalen svartpeppar
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
400 g krossade tomater
1 dl rött matlagningsvin
3 dl vatten
1 st köttbuljongtärning
- eller 2-3 msk kalvfond
3 msk tomatpuré
0.5 tsk chilipeppar
2 st lagerblad

Laktosfritt

Glutenfritt

Så här tillagar du köttgryta med tomatsmak:

Skär köttet i grytbitar, ca 3 cm kuber eller vad du själv föredrar.
- 1 kg högrev
Högrev skuren i bitar.
Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Stek lite av köttet i taget på medelhög värme så att det får lite färg runtom, salta och peppra och lägg sedan över det i en gryta.
- salt
- grovmalen svartpeppar
Börja steka.

Stek lite kött i taget så det får färg.

Lägg över stekta köttet i en gryta.
Hacka gula löken och vitlöken och tillsätt till köttet. Häll på krossade tomater, rödvin, vatten, köttbuljong, tomatpuré, chilipeppar och lagerblad.
- 1 st gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 400 g krossade tomater
- 1 dl rött matlagningsvin
- 3 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning
  - eller 2-3 msk kalvfond
- 3 msk tomatpuré
- 0.5 tsk chilipeppar
- 2 st lagerblad
Tillsätt hackad lök.

Häll på resten av ingredienserna.
Rör om och låt koka upp, sänk värmen och låt småkoka under lock ca 45-60 minuter eller ännu längre tid så blir köttet ännu mörare (men jag brukar inte koka längre tid än 45-60 minuter).
Förbered under tiden det du ska servera med t.ex. kokt ris och grönsaker.
Servera köttgrytan med t.ex. kokt ris och/eller grönsaker.

Rör om. Koka på svag värme.

Köttgrytan klar (efter 55 minuter).

servera Serveringstips:

Servera gärna med kokt ris och grönsaker.

GI Tips:

Servera med fullkornsris och grönsaker.

LCHF LCHF Tips:

Välj ett LCHF-vänligt rödvin eller ta vatten istället. Servera med grönsaker med lågt GI, (servera inte med ris).

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Rödvin och köttbuljong innehåller tillsatser, rödvin kan ersättas med vatten och köttbuljong kan ersättas med lite salt.

planera Planeringstips:

Det går bra att dubbla satsen eller tredubbla om du har en tillräckligt stor gryta. Mängden ingredienser är inte jättenoga så anpassa på ett ungefär efter hur stor köttbit du har köpt.

Hållbarhet och förvaring:

Köttgrytan kan förvaras i kylskåp där den håller sig minst 5 dygn. Går även bra att frysas och då håller den sig minst 3 månader.

Kommentarer till Köttgryta med tomatsmak

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontrollord:

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

Skrivet av Ingela Sandström 2015-09-24 08:56

Detta är en återkommande favorit hos oss - jätte god och vi äter den med potatismos!! supergott

Skrivet av Lena 2015-08-18 11:56

Detta recept verkar supersmarrigt. Kan man göra denna gryta även på fläskkött t ex picnicbog istället som är billigare. Blir tillagningstiden densamma eller längre?