Start > Recept > Biffgryta

Biffgryta

Enkelt och gott recept med nötgrytbitar eller annat nötkött i bit som får koka länge så det blir mört och gott.

Tid: 1-2 timmar

3 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

500 g grytbitar av nöt
- eller 500 g nötstek
- eller 500 g fransyska
2 st gula lökar
1,5 dl vatten
1 st kalvbuljongtärning
2 msk soja
2 krm grovmalen svartpeppar
1 dl grädde
idealmjöl

Ev: Tillbehör:

ev. 4 portioner kokt bulgur
ev. 250 g kokt broccoli
ev. svart vinbärsgelé

Glutenfritt - Uteslut idealmjölet. Servera med glutenfria tillbehör.

Gör så här:

Skär köttet i mindre bitar, ca 2-3 cm kuber. På bilderna gör jag dubbel sats (1 kg nötkött).
- 500 g grytbitar av nöt
  - eller 500 g nötstek
  - eller 500 g fransyska
Skär köttet i mindre bitar.
Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta.
- 1,5 dl vatten
- 1 st kalvbuljongtärning
Vatten och buljongtärning.
Rör i soja och peppar. Lägg i köttet.
- 2 msk soja
- 2 krm grovmalen svartpeppar
Rör i soja, peppar.

Lägg i köttet.
Skala lökarna och skär i ringar. Lägg även löken i buljongen.

Häll på mera vatten om du tycker det behövs så att köttet kan koka i vätskan, men tänk på att ju mer vatten desto mera sås (kan bli onödigt mycket, nästan soppa) och dessutom kommer det vätska från löken och köttet så det behövs troligen inte hällas på mera vatten.
- 2 st gula lökar
Skala lök, skär i skivor.

Lägg i grytan.
Låt koka med locket på glänt på låg-medelstark värme i minst 35-40 minuter så att köttet blir mört. Rör om någon gång då och då. Provsmaka gärna en bit och är det inte mört fortsätt då att koka tills det blir mört, gärna 1,5-2 timmar totalt. Oftast brukar jag koka 1,5 timmar.

(Tillaga dina tillbehör t.ex. kokt ris och grönsaker mot slutet så det blir klart samtidigt.)

Färdigkokt kött.
När köttet är mört, rör i grädden.
- 1 dl grädde
Häll i grädden.

Rör om.
Vispa till sist ner idealmjöl, så mycket så du får önskad tjocklek på såsen och låt koka ett par minuter.
- idealmjöl
Vispa ner idealmjöl.
Servera med tillbehören!
- ev. 4 portioner kokt bulgur
- ev. 250 g kokt broccoli
- ev. svart vinbärsgelé
Färdig biffgryta.

glödlampa Tips:

Ta mera vatten om det blir för torrt.

GI Tips:

Servera med tillbehör med lågt GI som t.ex. fullkornsris, råris, hel bulgur och grönsaker. Servera inte med gelé eller något annat sött.

LCHF LCHF Tips:

Uteslut idealmjöl eller ta ytterst lite, såsen blir då tunnare. Servera med endast grönsaker.

byt ut Variationstips:

Tillsätt skivade morötter och låt koka med.

planera Planeringstips:

Det går bra att göra dubbel sats eller mer om du har en stor gryta. Maten passar även bra att göra matlådor av.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Går även att frysa.

Se även dessa recept

| Lunch | Nötkött |

Lövbiff med lyxig svampsås och ugnsstekta potatishalvor.

Lövbiff med svampsås

Rostbiff

Biff med mustig svampsås

Köttgryta med tomatsmak

Biff stroganoff

Gryta med bambuskott

Kinesisk gryta

Porterstek

Kommentarer till Biffgryta

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Margareta 2020-02-24 19:14

Jag blev bjuden på denna gryta hos min son igår. Tror den var gjord med Högrev. Den serverades med kokt potatis och ris. En blandad grönsallad med fetaost och oliver i. Tranbärsgelé till.
Den var så fantastiskt god, bland det godaste jag har ätit och perfekt till matlådor. Jag fick länken till receptet. Den grytan ska jag snart göra. Jag ska då byta ut grädden mot Oatly i mat, så även mina mjölkproteinallergiska barnbarn kan få njuta av den.

✏️ Skrivet av Sophie 2019-12-09 19:56

Riktigt gott! Jag hade inte tillräckligt med grädde så jag tillsatte creme fraiche samt använde svampbuljong istället för kalvfond. Blev mycket gott!

✏️ Skrivet av Lilla P 2019-01-12 18:36

Jättegod gryta!! Har lagat den flera gånger och det blev snart familjens favorit. Lagom sälta och smak.

Tack för gott recept! :-)

✏️ Skrivet av 1600g fransyska 2018-08-16 15:50

Bra! Skönt att slippa bryna när man gör lite större sats. Möjligen på gränsen till för salt faktiskt, så gå inte bananas med sojan! Mängden vätska är rätt. (Man får förstås känna av lite beroende på hur man vill ha det och hur det blir, hur mycket man kokar bort, hur mycket lök osv.)

✏️ Skrivet av Lotta Edman 2018-01-10 20:50

Enkelt och gott, jättegod sås! Detta kommer jag göra igen!