Hem > Recept > Biffgryta

Biffgryta

Enkelt och gott recept med nötgrytbitar eller annat nötkött i bit som får koka länge så det blir mört och gott.

Enkelt recept som här serveras med bulgur, kokt broccoli och svart vinbärsgelé.

Tid: 1-2 timmar

3 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

500 g grytbitar av nöt
- eller 500 g nötstek
- eller 500 g fransyska
2 st gula lökar
1.5 dl vatten
1 st kalvbuljongtärning
2 msk soja
2 krm grovmalen svartpeppar
1 dl grädde
idealmjöl

Ev: Tillbehör:

ev. 4 portioner kokt bulgur
ev. 250 g kokt broccoli
ev. svart vinbärsgelé

Glutenfritt - Uteslut idealmjölet. Servera med glutenfria tillbehör.

Gör så här:

Skär köttet i mindre bitar, ca 2-3 cm kuber. På bilderna gör jag dubbel sats (1 kg nötkött).
- 500 g grytbitar av nöt
  - eller 500 g nötstek
  - eller 500 g fransyska
Skär köttet i mindre bitar.
Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta.
- 1.5 dl vatten
- 1 st kalvbuljongtärning
Vatten och buljongtärning.
Rör i soja och peppar. Lägg i köttet.
- 2 msk soja
- 2 krm grovmalen svartpeppar
Rör i soja, peppar.

Lägg i köttet.
Skala lökarna och skär i ringar. Lägg även löken i buljongen.

Häll på mera vatten om du tycker det behövs så att köttet kan koka i vätskan, men tänk på att ju mer vatten desto mera sås (kan bli onödigt mycket, nästan soppa) och dessutom kommer det vätska från löken och köttet så det behövs troligen inte hällas på mera vatten.
- 2 st gula lökar
Skala lök, skär i skivor.

Lägg i grytan.
Låt koka med locket på glänt på låg-medelstark värme i minst 35-40 minuter så att köttet blir mört. Rör om någon gång då och då. Provsmaka gärna en bit och är det inte mört fortsätt då att koka tills det blir mört, gärna 1,5-2 timmar totalt. Oftast brukar jag koka 1,5 timmar.

(Tillaga dina tillbehör t.ex. kokt ris och grönsaker mot slutet så det blir klart samtidigt.)

Färdigkokt kött.
När köttet är mört, rör i grädden.
- 1 dl grädde
Häll i grädden.

Rör om.
Vispa till sist ner idealmjöl, så mycket så du får önskad tjocklek på såsen och låt koka ett par minuter.
- idealmjöl
Vispa ner idealmjöl.
Servera med tillbehören!
- ev. 4 portioner kokt bulgur
- ev. 250 g kokt broccoli
- ev. svart vinbärsgelé
Färdig biffgryta.

glödlampa Tips:

Ta mera vatten om det blir för torrt.

GI Tips:

Servera med tillbehör med lågt GI som t.ex. fullkornsris, råris, hel bulgur och grönsaker. Servera inte med gelé eller något annat sött.

LCHF LCHF Tips:

Uteslut idealmjöl eller ta ytterst lite, såsen blir då tunnare. Servera med endast grönsaker.

byt ut Variationstips:

Tillsätt skivade morötter och låt koka med.

planera Planeringstips:

Det går bra att göra dubbel sats eller mer om du har en stor gryta. Maten passar även bra att göra matlådor av.

Hållbarhet och förvaring:

Håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Går även att frysa.

Kommentarer till Biffgryta

Skriv en kommentar

Skrivet av Lotta Edman 2018-01-10 20:50

Enkelt och gott, jättegod sås! Detta kommer jag göra igen!

Skrivet av Zanna 2017-11-28 19:55

Blev supergott. Mycket bra recept 👍🏻

Skrivet av Susanne 2015-11-08 12:31

Tack för en toppen gryta. Den här blir en klassiker här hemma

Skrivet av Annelie 2015-08-23 19:09

Hej

Vill bara tacka for alla fina recept och tips. Jag bor i England och forsoker introducera svensk mat i min engelska familj. Maten har i England ar ju lite blend :-) Min sambo alskar min mat och mycket av min matlagning har jag lanat av dig. Stort tack :-)

Skrivet av Tiina 2015-02-22 10:16

Jag som är dålig på matlagning! Vilken soja ska man köpa?