Start > Recept > Biffgryta

Biffgryta

Enkelt och gott recept med nötgrytbitar eller annat nötkött i bit som får koka länge så det blir mört och gott.

Tid: 1-2 timmar

3 portioner

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Ingredienser:

500 g grytbitar av nöt
- eller 500 g nötstek
- eller 500 g fransyska
2 st gula lökar
1,5 dl vatten
1 st kalvbuljongtärning
2 msk soja
2 krm grovmalen svartpeppar
1 dl grädde
idealmjöl

Ev: Tillbehör:

ev. 4 portioner kokt bulgur
ev. 250 g kokt broccoli
ev. svart vinbärsgelé

Glutenfritt - Uteslut idealmjölet. Servera med glutenfria tillbehör.

Gör så här:

Skär köttet i mindre bitar, ca 2-3 cm kuber. På bilderna gör jag dubbel sats (1 kg nötkött).
- 500 g grytbitar av nöt
  - eller 500 g nötstek
  - eller 500 g fransyska
Skär köttet i mindre bitar.
Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta.
- 1,5 dl vatten
- 1 st kalvbuljongtärning
Vatten och buljongtärning.
Rör i soja och peppar. Lägg i köttet.
- 2 msk soja
- 2 krm grovmalen svartpeppar
Rör i soja, peppar.

Lägg i köttet.
Skala lökarna och skär i ringar. Lägg även löken i buljongen.

Häll på mera vatten om du tycker det behövs så att köttet kan koka i vätskan, men tänk på att ju mer vatten desto mera sås (kan bli onödigt mycket, nästan soppa) och dessutom kommer det vätska från löken och köttet så det behövs troligen inte hällas på mera vatten.
- 2 st gula lökar
Skala lök, skär i skivor.

Lägg i grytan.
Låt koka med locket på glänt på låg-medelstark värme i minst 35-40 minuter så att köttet blir mört. Rör om någon gång då och då. Provsmaka gärna en bit och är det inte mört fortsätt då att koka tills det blir mört, gärna 1,5-2 timmar totalt. Oftast brukar jag koka 1,5 timmar.

(Tillaga dina tillbehör t.ex. kokt ris och grönsaker mot slutet så det blir klart samtidigt.)

Färdigkokt kött.
När köttet är mört, rör i grädden.
- 1 dl grädde
Häll i grädden.

Rör om.
Vispa till sist ner idealmjöl, så mycket så du får önskad tjocklek på såsen och låt koka ett par minuter.
- idealmjöl
Vispa ner idealmjöl.
Servera med tillbehören!
- ev. 4 portioner kokt bulgur
- ev. 250 g kokt broccoli
- ev. svart vinbärsgelé
Färdig biffgryta.