Start > Ingrediens > Idealmjöl

Idealmjöl

Idealmjöl kan man säga är klumpfritt vetemjöl.

Idealmjöl är bra att använda när man gör sås eller grytor och vill ha såsen lite tjockare. Då kan man bara vispa ner idealmjöl utan att det klumpar sig som det skulle göra om man använder vanligt vetemjöl.

Använder man vanligt vetemjöl så måste man röra ut det i lite vätska först (vanligtvis vatten eller mjölk) för att få bort klumpar och hälla i en stråle som man vispar ner, vilket kallas att göra en toppredning.

Med idealmjöl sparar man lite tid på att slippa göra en redning och det är också enklare att dosera idealmjölet - ta lite i taget tills man får önskad tjocklek. Tänk på att vispa ordentligt när man häller på idealmjölet för annars så kan det (faktiskt) klumpa sig.

Jag rekommenderar att inte ta för mycket idealmjöl för då kan såsen se lite smågrynig ut. Vill man göra en sås mycket tjockare så att det krävs stor mängd idealmjöl (mer än några teskedar på 4 portioner) så rekommenderar jag att göra en redning med vetemjöl i första hand eftersom det då blir en finare sås. Sedan kan man komplettera med idealmjöl för att finjustera.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Nej

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Nej

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av idealmjöl.

Energi:	350 kcal
Kolhydrater:	71 g
Protein:	10 g
Fett:	2 g

Tips och info

Finns i affären:

Bland mjöl.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara torrt i rumstemperatur. Håller sig ett par år, se bäst före datum.

Pris:

ca 10 kr för 500 g

Ersätt med:

Gör en toppredning, d.v.s. blanda vetemjöl och lite vatten/mjölk/grädde så att vetemjölet blir utblandat utan klumpar och häll i en stråle som du vispar ner. Arrowrot fungerar på samma sätt som idealmjöl.

Kommentarer

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Wenche Lund 2020-12-30 23:53

Nå er det snar slutt på Idealmjølet her hos oss. Grensen til Sverige er stengt. Er det mulig å kjøpe det på nett?

💬 Svar till Anne Holmdahl ✏️ Skrivet av Linda 2019-08-08 09:03

Hej Anne.

När det gäller Idealmjölet har en del konsumenter hört av sig och upplevt att mjölet inte beter sig som det brukar eller har samma konsistens som vanligt.
Detta är något vi tar på största allvar och vi håller just nu på att se över processen för att säkerställa kvalitén framåt. Under tiden rekommenderar vi att man löser upp Idealmjölet i kallt vatten.

Vi beklagar att du har fått en produkt som inte lever upp till förväntan. Om ni vill skapa en reklamation ber vi er vänligen att kontakta oss via vår hemsida eller via mail.
Mvh// Linda - Team Kungsörnen

⭐ webmaster

💬 Svar till Anne Holmdahl ✏️ Skrivet av Susanne 2019-08-07 16:02

Hej, recepten.se är en receptsida, jag som driver den har inget att göra med de som producerar olika livsmedel. Med det sagt så har jag inte märkt någon skillnad men jag har nog inte köpt någon ny förpackning senaste året så kanske har de ändrat något.

✏️ Skrivet av Anne Holmdahl 2019-08-07 12:08

Hej!
Jag undrar varför ni förändrat strukturen på idealmjölet? Förr var det enkelt att använda, men nu blir det alltid klumpigt, likt små geléklumpar. Det är bättre att använda vanligt vetemjöl.
Finns den gamla sortens idealmjöl kvar?
Gör jag något fel vid användningen? Det som händer nu hände aldrig med den gamla sorten.

⭐ webmaster

💬 Svar till Mildred Jonson ✏️ Skrivet av Susanne 2016-05-24 13:49

Idealmjöl är ju också "vitt mjöl", det innehåller ju vetemjöl så det borde gå att göra pannkakor av. Kan annars tipsa om bananpannkakor som inte alls innehåller mjöl, mycket gott det med! :)