Recepten.se – Recept> Mjöl och gryn> Idealmjöl

Idealmjöl

idealmjöl
Idealmjöl - klumpfritt vetemjöl.
Skriv ut   Mejla

Idealmjöl kan man säga är klumpfritt vetemjöl.

Idealmjöl är bra att använda när man gör sås eller grytor och vill ha såsen lite tjockare. Då kan man bara vispa ner idealmjöl utan att det klumpar sig som det skulle göra om man använder vanligt vetemjöl.

Använder man vanligt vetemjöl så måste man röra ut det i lite vätska först (vanligtvis vatten eller mjölk) för att få bort klumpar och hälla i en stråle som man vispar ner, vilket kallas att göra en toppredning.

Med idealmjöl sparar man lite tid på att slippa göra en redning och det är också enklare att dosera idealmjölet - ta lite i taget tills man får önskad tjocklek. Tänk på att vispa ordentligt när man häller på idealmjölet för annars så kan det (faktiskt) klumpa sig.

Jag rekommenderar att inte ta för mycket idealmjöl för då kan såsen se lite smågrynig ut. Vill man göra en sås mycket tjockare så att det krävs stor mängd idealmjöl (mer än några teskedar på 4 portioner) så rekommenderar jag att göra en redning med vetemjöl i första hand eftersom det då blir en finare sås. Sedan kan man komplettera med idealmjöl för att finjustera.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  Nej

Laktosfritt:  Ja

Glutenfritt:  Nej

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av idealmjöl.

Energi: 350 kcal
Kolhydrater: 71 g
Protein: 10 g
Fett: 2 g

Tips och info

Finns i affären:

Bland mjöl.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara torrt i rumstemperatur. Håller sig ett par år, se bäst före datum.

Pris:

ca 10 kr för 500 g

Ersätt med:

Gör en toppredning, d.v.s. blanda vetemjöl och lite vatten/mjölk/grädde så att vetemjölet blir utblandat utan klumpar och häll i en stråle som du vispar ner. Arrowrot fungerar på samma sätt som idealmjöl.

Vad väger idealmjöl?

1 tsk 3 g
1 msk 9 g

Måttomvandla idealmjöl mellan vikt och volym

Konvertera från valfri måttenhet till en annan.

Måttomvandla fler ingredienser.

Måttomvandling direkt i mobilen

Måttomvandling med appen Kökshjälpen

Jag har gjort en app där man enkelt kan måttomvandla mellan vikter och volymer, både för svenska och utländska enheter. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!

Kommentarer

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Wenche Lund
Nå er det snar slutt på Idealmjølet her hos oss. Grensen til Sverige er stengt. Er det mulig å kjøpe det på nett?
Svar till Anne Holmdahl ️ Skrivet av Linda
Hej Anne.

När det gäller Idealmjölet har en del konsumenter hört av sig och upplevt att mjölet inte beter sig som det brukar eller har samma konsistens som vanligt.
Detta är något vi tar på största allvar och vi håller just nu på att se över processen för att säkerställa kvalitén framåt. Under tiden rekommenderar vi att man löser upp Idealmjölet i kallt vatten.

Vi beklagar att du har fått en produkt som inte lever upp till förväntan. Om ni vill skapa en reklamation ber vi er vänligen att kontakta oss via vår hemsida eller via mail.
Mvh// Linda - Team Kungsörnen
avatar Susanne
webmaster
Svar till Anne Holmdahl ️ Skrivet av Susanne
Hej, recepten.se är en receptsida, jag som driver den har inget att göra med de som producerar olika livsmedel. Med det sagt så har jag inte märkt någon skillnad men jag har nog inte köpt någon ny förpackning senaste året så kanske har de ändrat något.
️ Skrivet av Anne Holmdahl
Hej!
Jag undrar varför ni förändrat strukturen på idealmjölet? Förr var det enkelt att använda, men nu blir det alltid klumpigt, likt små geléklumpar. Det är bättre att använda vanligt vetemjöl.
Finns den gamla sortens idealmjöl kvar?
Gör jag något fel vid användningen? Det som händer nu hände aldrig med den gamla sorten.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Mildred Jonson ️ Skrivet av Susanne
Idealmjöl är ju också "vitt mjöl", det innehåller ju vetemjöl så det borde gå att göra pannkakor av. Kan annars tipsa om bananpannkakor som inte alls innehåller mjöl, mycket gott det med! :) 
️ Skrivet av Mildred Jonson
Tack för svar. Grejen är att jag nästan aldrig använder vitt mjöl därför ska jag nu pröva med idelmjölet i mina pannkakor. Blir för mig billigare, trots allt.
Väldigt trevliga recept Du förmedlar. Tack!
Vänliga vårhälsningar
Mildred
avatar Susanne
webmaster
Svar till jayne ️ Skrivet av Susanne
Tror tyvärr inte det fungerar med idealmjöl istället för potatismjöl i rabarberkräm. Men du kan göra rabarberkräm utan potatismjöl, det blir dock inte så fast och krämigt då. Minska mängden vatten så mycket som möjligt om du inte använder potatismjöl för att det inte ska bli onödigt rinnigt. Se recept på "smält rabarber" som i toppingen i det här receptet. Då låter man rabarbern koka i sin egen vätska.
️ Skrivet av jayne
Hej
Tänkte göra rabarberkräm men har ingen potatismjöl men dock idealmjöl. Kan man använda det och i samma mängd då?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Mildred Jonson ️ Skrivet av Susanne
Syftet med idealmjöl är ju att man ska kunna göra såser utan att det blir klumpar - man slipper göra redning. När man gör pannkakor finns det ju egentligen ingen anledning till att använda idealmjöl. Vispar man ut vetemjölet i mjölken enligt receptet på pannkakor så blir det inga klumpar. Idealmjöl är ju dyrare än vetemjöl så det är lite slöseri att använda det till pannkakor även om det skulle gå tycker jag.
️ Skrivet av Mildred Jonson
Tack för svar. Tycker kanske Kungsörnen borde pröva först eftersom det står rekommendation på paketet. Recept på såser finns det men, som sagt, inte pannkakor.
Vänligen
Mildred J.
avatar Susanne
webmaster
Svar till Mildred Jonson ️ Skrivet av Susanne
Jag har aldrig gjort pannkakor med idealmjöl men om man nu kan det så borde man göra på exakt samma sätt som vanliga pannkakor men ta idealmjöl istället för vetemjöl. Lycka till och skriv gärna hur det blev om du provar!
️ Skrivet av Mildred Jonson
Skulle göra pannkakor med idealmjölet. Står på paketet att det är lämpligt för detta men inget recept finns att få.
Tacksam för ett recept.
Vänligen
Mildred Jonson
  1