Biff med mustig svampsås

Detta recept på stekt ryggbiff med en god mustig svampsås blir en riktig festmåltid!
ryggbiff med svampsås
Stekt ryggbiff med mustig svampsås serverad med rotsakspytt.
Timglas Tid: 30 minuter
Portioner 4 portioner

Ingredienser:

Serveringsförslag:

laktosfritt Laktosfritt - Välj laktosfri grädde.
glutenfritt Glutenfritt - Ta majsstärkelse istället för idealmjöl (gör en redning så det inte blir klumpar).

Gör så här:

  1. Skär ryggbiffen i ca 2 cm tjocka skivor om du köpt ryggbiffen i bit.

    Hetta upp en stekpanna med smör. När smöret slutat bubbla är det dags att börja steka.

    instruktion steg 1.1 biff med mustig svampsås
    Ca 2 cm tjocka skivor.
    instruktion steg 1.2 biff med mustig svampsås
    Dags att börja steka.
  2. Stek köttet ca 3-5 min per sida så det får fin färg och blir mediumstekt. Salta och peppra på varje sida.

    instruktion steg 2.1 biff med mustig svampsås
    Stek på ena sidan.
    instruktion steg 2.2 biff med mustig svampsås
    Stek på andra sidan.
  3. Lägg över köttet på ett fat och låt vila under tiden du gör såsen.

    instruktion steg 3 biff med mustig svampsås
    Köttet på ett fat.
  4. Hacka lök, skala och skär morot i små bitar, skiva champinjonerna.

    Hetta upp smör i stekpannan. Stek tillsammans i smör ca 5 minuter så att champinjonerna och löken blir genomstekt.

    instruktion steg 4.1 biff med mustig svampsås
    Hackad lök, morötter och champinjoner i skivor.
    instruktion steg 4.2 biff med mustig svampsås
    Stek lök, morötter, champinjoner.
    instruktion steg 4.3 biff med mustig svampsås
    Färdigstekt.
  5. Tillsätt kalvfond eller oxfond, vatten, grädde, tomatpuré. Vispa ner idealmjölet. Låt koka upp och sedan puttra 1-2 minuter.

    instruktion steg 5.1 biff med mustig svampsås
    Tillsätt fond, vatten, grädde, tomatpuré.
    instruktion steg 5.2 biff med mustig svampsås
    Vispa ner idealmjöl.
  6. Lägg köttet i såsen någon minut så att det blir varmt och servera direkt.

    Servera gärna med rotsakspytt, klyftpotatis eller hasselbackspotatis.

    instruktion steg 6 biff med mustig svampsås
    Köttet i såsen. Servera direkt.

servera Serveringstips:

Servera med t.ex. rotsakspytt, klyftpotatis, hasselbackspotatis eller ugnsstekta potatishalvor.

GI GI Tips:

Servera med grönsaker och t.ex. fullkornsbulgur.

LCHF LCHF Tips:

Servera med grönsaker t.ex. haricots verts och bönor. Uteslut ev. mjölet från såsen.

Kommentarer till Biff med mustig svampsås

Skriv en kommentar

besökare Svar till MonaStina penna Skrivet av Susanne
Nu är det ju väldigt lite mjöl så man kan äta det även med LCHF om man inte kör strikt, men jag har nu uppdaterat receptet med att skriva det för tydlighetens skull.
penna Skrivet av MonaStina
Detta recept innehåller mjöl, det är inte LCHF.
besökare Svar till Laila penna Skrivet av Susanne
Tack så mycket snälla du!

Läs alla 13 kommentarer

Se även dessa recept

| GI Recept | Huvudrätter | LCHF | Nyårsrecept | Nötkött |