Oxfilé med svampsås

Name: Oxfilé med svampsås
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 0,9-1,2 kg oxfilé; 2-4 msk smör; salt; svartpeppar; 6-8 portioner Kantarellsås

Riktigt god och lyxig varmrätt! Recept på hur du tillagar oxfilén så den blir perfekt.

2 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 1 timme

Mängd: 6 portioner

Ingredienser:

0,9-1,2 kg oxfilé
2-4 msk smör att steka i
salt
grovmalen svartpeppar

Svampsås:

6-8 portioner kantarellsås

Ugn:

225 °C i mitten av ugnen i ca 10 minuter med över- och undervärme

Gör så här:

Skär oxfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
- 0,9-1,2 kg oxfilé
Oxfilé i skivor.
Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme. Stek oxfiléskivorna några minuter på varje sida så att det får färg (de ska inte bli genomstekta). Salta och peppra.
(Stek köttet i omgångar så att det inte blir för trångt i stekpannan.)
- 2-4 msk smör att steka i
- salt
- grovmalen svartpeppar
Stek ena sidan.

Stek andra sidan.
Lägg över köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen. Köttet ska stå minst 30 minuter i kylen.

Köttet i en ugnsform.

Folie över köttet.
Gör svampsåsen enligt dess recept.
- 6-8 portioner kantarellsås
Kantarellsås.
Ställ in köttet i mitten av ugnen i 225°C i ca 10 minuter. Servera direkt.