> Kryddor> Svartpeppar
Svartpeppar
Svartpeppar är en av de vanligaste kryddorna i matlagning och används för att ge både hetta, djup och fylligare smak.
Hela svartpepparkorn som mals direkt i pepparkvarn ger oftast mer arom än färdigmalen svartpeppar.
Recept med Svartpeppar
Näringsvärden
Vikt-Volym
Vad är svartpeppar?
Svartpeppar kommer från pepparplantans omogna bär som torkas tills de blir mörka och skrynkliga. Samma planta ger även vitpeppar och grönpeppar, men de behandlas på olika sätt.
Hel eller malen svartpeppar
Hel svartpeppar som mals direkt vid användning ger mest smak och doft. Färdigmalen svartpeppar är praktisk, men tappar arom snabbare efter att förpackningen öppnats.
Vad passar svartpeppar till?
Svartpeppar passar till kött, kyckling, fisk, soppor, grytor, såser, pasta, äggrätter och många vegetariska rätter. Den fungerar både som grundkrydda och som avslutande smaksättning direkt vid servering.
Skillnad på svartpeppar och vitpeppar
Svartpeppar har en tydligare, fruktigare och mer aromatisk smak än vitpeppar. Vitpeppar används ofta i ljusa såser och stuvningar, medan svartpeppar passar extra bra till mörkare såser, kött och rätter där pepparsmaken gärna får märkas.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av svartpeppar.
| Energi: | 379 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 64 g |
| Protein: | 10 g |
| Fett: | 3 g |
| Fibrer: | 25 g |
Tips och info
Engelskt namn:
black pepperFinns i affären:
I kryddhyllan, både som malen svartpeppar och hela svartpepparkorn.GI tips:
Svartpeppar används i så små mängder att den normalt inte påverkar GI.Hållbarhet och förvaring:
Förvaras torrt, mörkt och i rumstemperatur. Hel svartpeppar håller smaken längre än färdigmalen svartpeppar.Pris:
Ca 15-30 kr för en kryddburk, beroende på märke och mängd.Köptips:
Välj hela svartpepparkorn om du vill ha bäst smak. Färdigmalen svartpeppar är praktisk men har mildare arom.Näringsvärdestips:
Svartpeppar används oftast i mycket små mängder, så näringsvärdet påverkar normalt inte maträtten nämnvärt.Ersätt med:
Vitpeppar, grönpeppar, kryddpeppar eller pepparmix beroende på recept och önskad smak.Tips:
Mala gärna svartpeppar direkt över maten strax före servering. Då får du mer doft och tydligare pepparsmak.Vad väger svartpeppar?
| 1 krm | 0.43 g |
|---|
Måttomvandla svartpeppar mellan vikt och volym
Konvertera från valfri måttenhet till en annan.
| Kryddor |
Läs gärna:
- Krydda maten - Lär dig krydda maten. Tips för den ovane kocken.
