Recepten.se – Recept> Soppor> Hedvigsoppa

Hedvigsoppa

En mycket god soppa med billiga råvaror är Hedvigsoppa med köttfärs, vitkål och morötter. Grönsakerna kan naturligtvis varieras efter vad man har hemma. Soppan är perfekt att servera en kall höst- eller vinterdag.
hedvigsoppa
Värmande Hedvigsoppa, perfekt att servera kalla dagar.
Skriv ut   Mejla
Tid: 30 minuter
Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

Laktosfritt
Glutenfritt

Gör så här:

  1. Skala och hacka löken i små bitar.

    hackad gul lök
    Hackad gul lök.

  2. Hetta upp en klick smör eller olja i en stor kastrull som rymmer minst 3 liter (gäller en sats).

    Lägg i den hackade löken och nötfärsen. Salta och peppra. Sänk värmen så det inte blir bränt och stek tills löken blivit genomskinlig, rör om då och då.

    smält smör
    Smält smör.
    stek lök och nötfärs
    Stek lök och nötfärs.

  3. Strimla vitkålen.

    Skala och skär morötter i bitar. Skala och finhacka vitlöken.

    strimlad vitkål
    Strimlad vitkål.
    morötter och vitlök i bitar
    Morötter och vitlök i bitar.

  4. Tillsätt vatten och buljongtärningar (eller buljongpulver). Låt koka upp.

    vatten och buljongpulver tillsatt
    Vatten och buljongpulver tillsatt.
    det kokar
    Det kokar.

  5. Tillsätt vitkål, morötter och vitlök och rör om.

    vitkål, morötter och vitlök tillsatt
    Vitkål, morötter och vitlök tillsatt.

  6. Tillsätt till sist tomatpuré och rör om.

    tomatpuré tillsatt
    Tomatpuré tillsatt.
    nu ska soppan koka
    Nu ska soppan koka.

  7. Låt koka på svag värme ca 10 minuter tills kålen mjuknat.

    Smaka av med salt och peppar.

    Servera hedvigsoppan!

    hedvigsoppan klar
    Hedvigsoppan klar.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (641 g): 273 kcal, 15 g kolhydrater, 10 g fett, 28 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera gärna med en klick crème fraiche och gott bröd, t.ex. majsbröd.

LCHF Tips

Byt ut morötterna mot mera vitkål eller andra grönsaker med lågt GI t.ex. blomkål eller broccoli.

Variationstips

Det går jättebra att byta ut eller komplettera med andra grönsaker.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar
  1
️ Skrivet av Linn Andersson
En så god soppa som jag dessutom gått ner i vikt av. Tack för receptet!
avatar Susanne
webmaster
Svar till Ann-K L ️ Skrivet av Susanne
Ja det borde gå utmärkt! Trevligt att du tycker om mina recept! :)
️ Skrivet av Ann-K L
Hej, troget återvänder jag till dina pedagogiska recept.
Nu är det Hedvigs soppa jag funderar kring, kan jag byta ut nötförsen mot vegofärs?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Pär Lindström ️ Skrivet av Susanne
Bra fråga, om någon vet, skriv gärna!
️ Skrivet av Pär Lindström
Vem var Hedvig?
avatar Susanne
webmaster
Svar till Lina ️ Skrivet av Susanne
Det är inte strikt LCHF p.g.a. morötterna. Men de går om man vill att byta ut mot andra grönsaker med lägre GI eller också kan morötterna uteslutas och kanske ta lite mer vitkål istället, då blir det riktig LCHF! Mycket bra att du ställde frågan, jag kompletterar nu receptet med denna information! Tack!
️ Skrivet av Lina
Går denna bra att äta om man kör LCHF?
  1
Recept och foto: Susanne Jarl