> Soppor> Hedvigsoppa

Hedvigsoppa

Name: Hedvigsoppa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1-2 st gul lök; 500 g nötfärs; 0,5 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ca 500-600 g vitkål; 250 g morötter; 2 klyftor vitlök; 10 dl vatten; 2 st köttbuljongtärning; 2 msk tomatpuré

En mycket god soppa med billiga råvaror är Hedvigsoppa med köttfärs, vitkål och morötter. Grönsakerna kan naturligtvis varieras efter vad man har hemma. Soppan är perfekt att servera en kall höst- eller vinterdag.

5 (1)| 7 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

1-2 st (ca 200 g) gula lökar
500 g nötfärs
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 500-600 g vitkål
250 g (ca 3 st) skalade morötter
2 klyftor vitlök
10 dl vatten
2 st köttbuljongtärningar
2 msk tomatpuré

Laktosfritt

Glutenfritt

Gör så här:

Skala och hacka löken i små bitar.
- 1-2 st (ca 200 g) gula lökar
Hackad gul lök.
Hetta upp en klick smör eller olja i en stor kastrull som rymmer minst 3 liter (gäller en sats).
Lägg i den hackade löken och nötfärsen. Salta och peppra. Sänk värmen så det inte blir bränt och stek tills löken blivit genomskinlig, rör om då och då.
- 500 g nötfärs
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Smält smör.

Stek lök och nötfärs.
Strimla vitkålen.
Skala och skär morötter i bitar. Skala och finhacka vitlöken.
- ca 500-600 g vitkål
- 250 g (ca 3 st) skalade morötter
- 2 klyftor vitlök
Strimlad vitkål.

Morötter och vitlök i bitar.
Tillsätt vatten och buljongtärningar (eller buljongpulver). Låt koka upp.
- 10 dl vatten
- 2 st köttbuljongtärningar
Vatten och buljongpulver tillsatt.

Det kokar.
Tillsätt vitkål, morötter och vitlök och rör om.

Vitkål, morötter och vitlök tillsatt.
Tillsätt till sist tomatpuré och rör om.
- 2 msk tomatpuré
Tomatpuré tillsatt.

Nu ska soppan koka.
Låt koka på svag värme ca 10 minuter tills kålen mjuknat.

Smaka av med salt och peppar.

Servera hedvigsoppan!

Hedvigsoppan klar.

Kategorier

LCHF |
Soppor

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (641 g): 273 kcal, 15 g kolhydrater, 10 g fett, 28 g protein

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera gärna med en klick crème fraiche och gott bröd, t.ex. majsbröd.

LCHF Tips

Byt ut morötterna mot mera vitkål eller andra grönsaker med lågt GI t.ex. blomkål eller broccoli.

Variationstips

Det går jättebra att byta ut eller komplettera med andra grönsaker.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

️ Skrivet av Linn Andersson 2025-05-09 10:39

En så god soppa som jag dessutom gått ner i vikt av. Tack för receptet!

webmaster

Svar till Ann-K L ️ Skrivet av Susanne 2023-10-23 11:09

Ja det borde gå utmärkt! Trevligt att du tycker om mina recept! :)

️ Skrivet av Ann-K L 2023-10-16 11:23

Hej, troget återvänder jag till dina pedagogiska recept.
Nu är det Hedvigs soppa jag funderar kring, kan jag byta ut nötförsen mot vegofärs?

webmaster

Svar till Pär Lindström ️ Skrivet av Susanne 2022-02-23 11:11

Bra fråga, om någon vet, skriv gärna!

️ Skrivet av Pär Lindström 2022-02-03 15:16

Vem var Hedvig?

webmaster

Svar till Lina ️ Skrivet av Susanne 2018-11-14 20:50

Det är inte strikt LCHF p.g.a. morötterna. Men de går om man vill att byta ut mot andra grönsaker med lägre GI eller också kan morötterna uteslutas och kanske ta lite mer vitkål istället, då blir det riktig LCHF! Mycket bra att du ställde frågan, jag kompletterar nu receptet med denna information! Tack!

️ Skrivet av Lina 2018-11-14 20:07

Går denna bra att äta om man kör LCHF?