Start > Recept > Broccolisoppa

Broccolisoppa

Jättegod broccolisoppa som dessutom är enkel att göra! Broccolisoppa är perfekt snabbmat som dessutom är nyttig. Servera om du vill med skinka, ost eller rostade pinjenötter.

Tid: 15 min

2-4 portioner

Ingredienser:

ca 500 g broccoli
8 dl vatten
1 tsk salt
0.5 krm malen vitpeppar
1 dl vispgrädde
1 klyfta vitlök

Servering:

ev. rökt skinka eller kalkon
ev. riven ost
ev. rostade pinjenötter

Laktosfritt - Uteslut grädden.

Glutenfritt

Vegetariskt

Utrustning du behöver:

mixer

Gör så här:

Börja med att skära broccolins stam i bitar.
- ca 500 g broccoli
Skär broccolistammen i bitar.
Koka upp vattnet och salt och lägg i broccoli-stambitarna. Låt koka 5 minuter.
Skär under tiden resten av broccolin i bitar.
- 8 dl vatten
- 1 tsk salt
Koka upp vatten och salt.

Koka stambitar av broccoli.

Broccolibuketter i bitar.
Lägg i broccolibukett-bitarna och låt koka ytterligare 5 minuter under lock.
(Tryck ner broccolibitarna med en sked så de hamnar så mycket som möjligt under vattenytan.)

Koka broccoli-buketterna.
Tillsätt vitpeppar och vitlök och mixa till en slät soppa med en mixer.
- 0.5 krm malen vitpeppar
- 1 klyfta vitlök
Tillsätt vitpeppar och vitlök.

Mixa broccolisoppan.

Mixa till en slät broccolisoppa.
Tillsätt grädde och blanda eller mixa. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, vitpeppar, vitlök.
- 1 dl vispgrädde
Tillsätt grädde och blanda. Broccolisoppan klar.
Värm på broccolisoppan om det behövs.

Servera gärna med rökt skinka eller kalkon i strimlor eller riven ost. Rostade pinjenötter eller solrosfrön är också gott i soppan.
- ev. rökt skinka eller kalkon
- ev. riven ost
- ev. rostade pinjenötter

LCHF LCHF Tips:

Ta gärna mera grädde.

tillsatstips Tips för att undvika tillsatser:

Använd äkta vispgrädde.

byt ut Variationstips:

Vitlök kan uteslutas. Grädde kan också uteslutas eller ersättas med mjölk. Man kan också ta mera grädde.

Hållbarhet och förvaring:

Förvara överbliven broccolisoppa i kylskåp. Håller sig minst 5 dygn. Den går även att frysa och håller sig ca 2-3 veckor.

Kommentarer till Broccolisoppa

Namn: *

E-postadress:

Meddelande: *

Kontroll

Vill du ha svar?

Prenumerera på svar

✏️ Skrivet av Cicci 2018-08-27 17:50

Jag tyckte det var för lite salt så jag tog en hel grönsaksbuljong plus lite extra salt.

⭐ webmaster

💬 Svar till Helena ✏️ Skrivet av Susanne 2016-12-13 15:41

Så trevligt! Bra att veta att det blev gott även med fryst broccoli! Tack för att du skrev!

✏️ Skrivet av Helena 2016-12-09 11:33

Jag gjorde soppan efter ditt recept, tog fryst broccoli istället för färsk. Alla i familjen åt med god aptit.

⭐ webmaster

💬 Svar till Eiwor Malmborg ✏️ Skrivet av Susanne 2016-03-03 23:12

Tack för ett bra tips, det är säkert gott om man gillar ädelost!

✏️ Skrivet av Eiwor Malmborg 2016-03-02 12:43

Jag rekommenderar att man tar en bit ädelost och låter smälta ner i soppan innan man mixar den Ädelost passar utmärkt till broccoli. . Ljuvligt gott !!

⭐ webmaster

💬 Svar till Sus ✏️ Skrivet av Susanne 2016-03-01 23:10

Vad kul att du tyckte om den! Ja den smakar ju verkligen broccoli eftersom det är rejält med broccoli i den och övriga ingredienser medverkar ju till att lyfta fram den fina broccoli-smaken. Tack för att du skrev! :)

✏️ Skrivet av Sus 2016-02-24 10:49

Det här är nog den godaste broccolisoppan jag lagat! Älskar den intensiva broccolismaken. Såväl dotter på 2.5 år som make tog dubbla portioner. Jag tog örtsalt istället för vanligt salt, i övrigt följde jag receptet slaviskt :)

⭐ webmaster

💬 Svar till Stefan ✏️ Skrivet av Susanne 2015-06-03 14:55

Soppan har tillräckligt med smak, det är lite det som är grejen att när man inte snålar på mängden av råvaran broccoli så behövs ingen extra buljong. Det blir så otroligt gott utan, så jag rekommenderar inte att "förstöra" den med grönsaksbuljong. ;)

✏️ Skrivet av Stefan 2015-06-03 00:21

Kan man använda grönsaksbuljong eller har soppan tillräckligt med smak?

⭐ webmaster

💬 Svar till Sara ✏️ Skrivet av Susanne 2013-05-31 05:11

Ja det går bra med fryst broccoli också.