Lammfärssoppa

Name: Lammfärssoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g lammfärs; smör; 1 st röd lök; 6 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 1 msk garam masala; 1 msk curry; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 st morötter; 2 dl crème fraiche; persilja

Mycket god och enkel soppa med lammfärs och indisk kryddning. Receptet innehåller få kolhydrater.

2 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 25 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

500 g lammfärs
smör att steka i
1 st röd lök
6 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk garam masala
1 msk curry
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 st morötter
2 dl crème fraiche
ev. färsk persilja
- eller ev. färsk basilika

Laktosfritt - Stek i olja istället för smör och uteslut crème fraichen eller köp laktosfri.

Glutenfritt

Vegetariskt - Byt ut lammfärs mot quornfärs.

Gör så här:

Hetta upp smör en i stor gryta. När det slutar bubbla, lägg i lammfärsen och stek den på medelhög värme.
- 500 g lammfärs
- smör att steka i
Smält smör.

Stek lammfärsen.
Hacka löken och låt den steka med färsen tills den blivit genomskinlig.
- 1 st röd lök
Tillsätt hackad lök.

Stek lök och färs tillsammans.
Tillsätt vatten, tomatpuré, garam masala, curry, salt och peppar.
- 6 dl vatten
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk garam masala
- 1 msk curry
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Tillsätt vatten och kryddor.

Rör om.
Låt koka upp, rör om och koka några minuter.

Skala och skär under tiden morötterna i bitar.
- 2 st morötter
Låt koka upp.

Morötter i bitar.
Tillsätt morotsbitarna och låt koka 1-2 minuter.

Låt koka.
Servera soppan med en klick crème fraiche och gärna klippt persilja eller basilika.
- 2 dl crème fraiche
- ev. färsk persilja
  - eller ev. färsk basilika

Kategorier

Information och tips

Matlåda

Denna rätt är lämplig för matlådor.

Serveringstips

Servera gärna med gott bröd. (För lägre GI välj grovt surdegsbröd. Om du följer en strikt LCHF-kost, servera utan bröd.)

Hållbarhet och förvaring

Förvara överbliven soppa i kylskåp där den håller sig 3-4 dygn.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

webmaster

Svar till Nina ️ Skrivet av Susanne 2013-03-07 02:58

Tack Nina! Vad roligt att höra att du gillar lammfärssoppan! :)
Jag blev själv också förvånad vad god den var då jag först var lite skeptisk till kryddorna men det blev ju jättegott och nu har jag gjort den ett antal gånger!
Tack för länken! :)

️ Skrivet av Nina 2013-02-14 20:07

Ikväll lagade min sambo till den här soppan efter mitt önskemål om middag och jag måste bara säga ..
DEN ÄR FANTASTISKT GOD OCH SMAKRIK!! En av de bästa sopporna jag nånsin ätit. Tack Susanne för receptet. Har lagt upp foto och länk på min facebook så andra hittar till receptet. :)