Stuvade makaroner

Name: Stuvade makaroner
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 5 dl makaroner; 1 liter mjölk; 0,5 tsk salt; svartpeppar; muskotnöt; ca 600 g grillkorv; ca 500 g wokgrönsaker

Ett enkelt recept på vardagsrätten stuvade makaroner som blir riktigt gott, en favoriträtt för både stora och små. Servera gärna med korv och grönsaker.

5 (1)| 76 kommentarer

Skriv ut Mejla

Tid: 30 minuter

Mängd: 4 portioner

Ingredienser:

5 dl makaroner (Kungsörnen Gammaldags Ideal)
1 liter mjölk gärna 3% fetthalt
0,5 tsk salt
ev. malen svartpeppar
ev. muskotnöt

Serveringsförslag:

ev. ca 600 g grillkorv
ev. ca 500 g wokgrönsaker

Vegetariskt

Stuva makaroner så här:

Använd en kastrull med tjock botten eller en kastrull i teflon för att minska risken att det bränner fast i botten.

Koka upp mjölken och tillsätt salt och makaroner.
- 5 dl makaroner (Kungsörnen Gammaldags Ideal)
- 1 liter mjölk gärna 3% fetthalt
- 0,5 tsk salt
Koka upp mjölk.

Tillsätt salt.

Tillsätt makaroner.
Detta ska nu stå och koka på svag värme i ca 25 minuter så att makaronerna blir riktigt mjuka. Se till att du rör om några gånger så att det inte bränner fast i botten.

Makaronerna just ihällda.

Makaronerna kokar.

Makaronerna är snart klara.
Under tiden makaronerna kokar, stek korven och wokgrönsakerna (eller andra tillbehör).

Jag steker först korven och lägger över på ett fat och steker därefter wokgrönsakerna i smör eller olja, saltar lite, sänker värmen och lägger därefter tillbaka korven ovanpå grönsakerna så att allt hålls varmt tills makaronerna är klara.
- ev. ca 600 g grillkorv
- ev. ca 500 g wokgrönsaker
Stek korven.

Lägg över korven på ett fat.

Stek wokgrönsaker.

Lägg korven ovanpå.
När makaronerna är riktigt mjuka och sugit upp det mesta av mjölken (man ska inte hälla bort någon mjölk) så är de klara. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Servera med korv och grönsaker.
- ev. malen svartpeppar
- ev. muskotnöt
Färdiga stuvade makaroner.

Kategorier

Information och tips

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (295 g): 308 kcal, 44 g kolhydrater, 8 g fett, 12 g protein, 1 g fibrer

Serveringstips

Servera gärna med korv eller köttbullar och grönsaker.

Hållbarhet och förvaring

Förvara i kylskåp. Håller sig 3-4 dagar. Kan frysas i upp till 3 månader.

Kommentarer och betyg

Skriv en kommentar

Sista sidan

1 2

️ Skrivet av Nina 2025-01-22 16:05

Enkelt, gott och uppskattat

️ Skrivet av Inredningshjälpen 2015-05-12 14:59

Men alltså, stuvade makaroner, en klassiker som jag inte ätit på hur länge som helst.
Fast godaste tillbehöret enlig mig är hemmagjorda köttbullar.
Glöm ej heller en liten skvätt vispgrädde i stuvningen så blir det extra "Mmmmmm"

Kram INREDNINGSHJÄLPEN

webmaster

Svar till Jimmy Rönnudd ️ Skrivet av Susanne 2013-12-25 02:34

Tack för bra tips!

️ Skrivet av Jimmy Rönnudd 2013-12-23 14:31

Ha gärna lite strösocker i stuvningen. Förhöjer smaken.

webmaster

Svar till Matilda ️ Skrivet av Susanne 2013-10-27 13:14

Ta gärna en fetare mjölk med 3% fett. Sedan är det bra med makaroner som har lite längre koktid, gammaldags makaroner tror jag ska koka ca 10 minuter om jag inte minns fel så försök hitta en pastasort med lite längre koktid. Sedan gäller det att koka på riktigt svag värme för ju mer värme desto mer vätska kokar bort. Man kan lägga ett lock på glänt men man måste ha koll så det inte kokar över, särskilt i början. Skriv gärna om du provar igen och berätta hur det går! :)

️ Skrivet av Matilda 2013-10-25 21:47

Jag har flyttat till Danmark, där de gammaldags makaroner inte finns att köpa (har i alla fall aldrig sett några), så jag använde mig av andra makaroner. Vet inte om jag gjorde något fel, men jag misslyckades totalt. Hade 1 liter lättmjölk till 5 dl makaroner. Mjölken "tog slut" halvvägs under kokningen, gick i panik och öste på lite vatten. Det blev okej ändå, men tappade lite av sin mjuka stuvade makaroner.

webmaster

Svar till ?? ️ Skrivet av Susanne 2013-08-21 10:15

Det går men det blir inte alls lika bra med snabbmakaroner.

️ Skrivet av ?? 2013-08-17 15:21

Kan man använda snabbmakaroner??

webmaster

Svar till lume ️ Skrivet av Susanne 2012-12-13 03:12

Ja man kan använda vanliga makaroner. Men vill man ha klassiska stuvade makaroner så är gammaldags makaroner bäst.

️ Skrivet av lume 2012-12-09 13:27

Hej jag undrar om man kan använda vanliga makaroner istället för de som står i recepten kan ni svara så snabbt så möjlig

webmaster

Svar till Kasper ️ Skrivet av Susanne 2012-11-09 03:23

Tack för tips! Hur mycket smör tycker du är lagom?

️ Skrivet av Kasper 2012-11-07 13:42

Problemet är ett faktum; detta recept bygger på att koka mjölk, vilket inte är så enkelt som det låter då beståndsdelarna i mjölk blir allt mindre flytande då vätskan förångas. Detta är kemi, kort sagt.

Sättet att bekämpa detta är att tillföra fett (helst animaliskt, det binder bättre med mjölk som också är animaliskt - hälsoeffekten är din ensak), så som en sked flytande margarin eller smör. Den kritiska fasen är att koka upp mjölken, så börja med snäppet över hälften av vad din spis pallar, och rör om som en dåre. Tänk på att du inte måste låta din kastrull sitta på spisen - den går att flytta ut för att temporärt minska värmen.

Fysik och kemi folk - husmors råd är oftast bara dåligt formulerad och ibland helt felaktig fysik.

webmaster

Svar till Johan ️ Skrivet av Susanne 2012-08-21 13:08

Det har jag inte provat så jag vet inte. Skriv gärna om du provar och berätta om de blev bra eller inte!

️ Skrivet av Johan 2012-08-18 12:40

Kan man frysa makaronerna?

️ Skrivet av Rukia 2012-03-10 19:24

jag gjorde receptet men jag använde inte kolmusknöt och det var jätt gott

️ Skrivet av jag 2012-02-27 16:01

Det ska vara en nypa socker i "äkta"makaronstuvning! ;)

️ Skrivet av tant 2011-09-01 16:59

Testa Kardemumma istället för muskot.

Svar till Susanne ️ Skrivet av Mattias 2011-04-26 20:44