Skrivet av Micke Wedberg
Enkelt och bra recept, smakar jättegott, tillsatte rökt amerikansk bacon + lite Tigersås, gör en dubbel sats nu.
Makaronipudding / Makaronilåda
Bra recept att göra många portioner av och även använda till matlådor. Kräver ingen stor arbetsinsats men lite planering. Perfekt recept om man har julskinka eller helgskinka över.
Tid: ca 1 timme, varav 15 min jobb.
4 portioner
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Ingredienser:
- 4 dl (okokta) makaroner
- 0.5 tsk salt
- vatten
- 1 st purjolök
- 1 msk smör att steka i
- 400 g rökt eller kokt skinka
Äggstanning:
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ca 2 dl (ca 80 g) riven ost
Utrustning du behöver:
- ugnsform som allt får plats i
Utrustning som är bra att ha:
- mandelkvarn till att riva ost
Gör så här:
-
Koka upp vatten till makaronerna. Tillsätt salt och koka makaronerna enligt den tid som står angiven på förpackningen. Häll sedan av vattnet.
Koka makaronerna. -
Skölj under tiden purjolöken och skiva den och skär sedan varje skiva på mitten. Strimla skinkan.
Om man vill kan man sedan steka purjolöken tillsammans med skinkan några minuter i en stekpanna med en klick smör, då får man godare lök- och skinksmak men det är inte nödvändigt och kan hoppas över för att spara tid.
- 1 st purjolök
- 1 msk smör att steka i
- 400 g rökt eller kokt skinka
Hacka purjolöken. 
Strimla skinkan. 
Stek gärna purjolök och skinka. -
Blanda de kokta makaronerna med purjolöken och skinkan i en ugnsform.
(Beroende på vad man har för ugnsform så kan den behöva smörjas först.)
Makaroner, purjolök, skinka. -
Knäck äggen i en bunke. Tillsätt mjölk, salt och svartpeppar. Vispa lätt ihop.
- 3 st ägg
- 3 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Knäck äggen. 
Tillsätt mjölk, salt och svartpeppar. 
Vispa ihop. -
Häll över makaronerna, purjolöken och skinkan.
Häll över. -
Riv osten och strö över den.
- ca 2 dl (ca 80 g) riven ost
Riv osten. 
Strö över osten. -
Grädda mitt i ugnen i i 200°C i 30-40 minuter tills äggstanningen stelnat och makaronilådan fått guldgul färg.
Grädda i ugnen. 
Makaronipudding klar!
Serveringstips:
Servera med kokta grönsaker, t.ex. blomkål, broccoli och morötter eller en grönsallad.
Hållbarhet och förvaring:
Håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Går även att frysa och håller sig då minst 3 månader.
Skrivet av Micke Wedberg
Skrivet av Fanny
Du har vartenda recept som jag tänker mig att jag ska testa att laga. Det gillar jag. Den blev ganska god hade dock ingen skinka i efter som att jag inte gillar det men den stekta purjolöken gav verkligen smak!
Skrivet av Magnus
Jag vill ha lingon till inte ketchup!