Start > Ingrediens > Wokgrönsaker

Wokgrönsaker

Wokgrönsaker är ett samlingsnamn för grönsaker som lämpar sig att woka. Det är t.ex. morötter, minimajs, broccoli, vattenkastanj, bambuskott m.m.

Att woka innebär att man steker snabbt på hög värme i en wokpanna eller en stekpanna, helst med lite högre kanter. Skillnaden mellan en särskild wokpanna och en vanlig stekpanna är att wokpannan har liten bottenyta och väldigt höga kanter. Använd helst olja, gärna olivolja när du wokar men annars kan man använda t.ex. flytande margarin eller smör.

Det viktiga att tänka på när man wokar (för att det ska vara wokning) är att man steker på hög värme, lite mat åt gången, under en kort stund. Det är viktigt att man förbereder det som ska wokas så att alla grönsaker och kött är i ungefär lika stora strimlor så att de blir klara samtidigt. En fördel med att köpa färdiga wokgrönsaker är att man slipper detta för grönsakerna. Däremot om man ska ha något kött till så får man se till att strimla det i lagom stora bitar.

Wokgrönsaker går att köpa färdigt, antingen i frysdisken eller på konservburk. De frysta tycker jag är godast. Att köpa wokgrönsaker är väldigt smidigt eftersom de är färdigskurna i mindre bitar, bara att direkt hälla ner i stekpannan och steka/woka, de behöver ej tinas innan. Det tar bara några minuter innan de tinas och blir varma och maten blir god och nyttig.